Showing posts with label monngonthitech. Show all posts
Showing posts with label monngonthitech. Show all posts

Cách làm thịt nướng Hàn Quốc

Thịt nướng cuốn rau sống kiểu Hàn Quốc
https://mamcomviet.com/cach-pha-nuoc-cham-thit-nuong-han-quoc/
https://mamcomviet.com/tag/cach-lam-nuoc-cham-ngon/
https://www.linkedin.com/pulse/pha-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-ch%E1%BA%A5m-th%E1%BB%8Bt-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-ngon-l%C3%A0m-s%E1%BB%91t-%C4%91%E1%BB%93-h%C3%A0n-qu%E1%BB%91c-le-dinh/?published=t
Thịt nướng kiểu Hàn hấp dẫn thực khách bởi từng miếng thịt được ướp thơm ngon, ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt.
thit-nuong-kieu-Han_400_276
Nguyên liệu cho món thịt nướng:
  • 500g thịt lợn
Làm nước sốt tẩm ướp thịt:
  • 1 muỗng canh đậu tương lên men Hàn Quốc
  • 30ml xì dầu
  • 30ml rượu gạo
  • 5ml giấm
  • 15ml dầu mè
  • 30ml mật ong
  • 15g đường
  • 30g hành tây băm nhỏ
  • 15g tỏi băm
  • 5g bột gừng
  • Hạt tiêu vừa ăn
Rau sống ăn kèm: 
  • Hẹ, tỏi, xà lách hoặc rau diếp…
  • Muối vừa ăn
  • Dầu để nướng
Cách làm:
Bước 1:
Thịt lợn chọn thịt mông hoặc thăn, thái lát mỏng, khoảng 0,75cm.
Hòa trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một cái bát sạch.
0ed8bb027890c3fab39b3549e3b9122a635410154101147545
Bước 2:
Cho thịt vào bát nước sốt. Đeo găng tay nilon chuyên dụng bóp đều cho thịt ngấm gia vị rồi để nguyên. Ướp thịt ít nhất trong 30 phút.
Cắt hẹ hoặc hành độ dài 5-7,5cm. Làm nóng dầu trong chảo, rồi cho rau vào xào tái, nêm ít muối rồi chuyển rau ra đĩa.
b227f3f180f45d8cd6a25d79775c8787635410154105327784
Bước 3:
Bạn nướng thịt bằng chảo nướng nhé! Nướng thịt ở lửa vừa cho thịt chín tới, vàng suộm và tỏa mùi hương.
9a728015bd6c9363f70eb53cdfac2ac8635410154106137830
Bước 4:
Bạn ăn kèm thịt nướng với các loại rau sống như xà lách, rau diếp, mùi… Nếu ngán ăn cơm, bạn hãy làm cho gia đình món thịt nướng ăn kèm rau sống theo kiểu Hàn Quốc này xem sao nhé! Thịt nướng kiểu Hàn hấp dẫn thực khách bởi từng miếng thịt được ướp thơm ngon, ăn kèm với rau sống thì ngon tuyệt.
4b94ae9aef166ada86c3b57f8d8dd393635410154106687861
Chúc các bạn thành công!

Cách làm thịt nướng Hàn Quốc ngon đúng kiểu
Tiết trời se se lạnh thế này mà được tụ tập bạn bè hay ngồi cùng gia đình thưởng thức món thịt nướng Hàn Quốc thơm bùi, ngon ngọt thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu:
  • 500 g thịt ba chỉ
  • Xà lách, rau xanh
  • Tỏi thái lát
  • Ớt xanh không cay
Gia vị ướp thịt:
  • 115 g lê
  • 60 g hành tây nghiền
  • 4 tép tỏi băm
  • Một ít gứng băm nhỏ
  • 1 gốc hành lá xắt nhỏ
  • 15ml nước tương
  • 15g đường và 30 g đường nâu
  • Tiêu xay nhỏ
  • 100ml dầu vừng
  • 45g tương ớt cay
Nước chấm:
  • 60g tương hạt
  • 15g tương ớt
  • 1 gốc hành lá xắt nhỏ
  • 1 tép tỏi băm
  • 60g hành tây xắt nhỏ
  • 10ml mật ong
  • 10ml dầu vừng
  • 10g vừng rang
Cách làm:
Bước 1: Sau khi rửa sạch thịt với muối, thái thịt thành những lát mỏng
cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592932_1
Bước 2: Xay nhuyễn 60g hành tây rồi cho vào chộn đều với thịt vừa thái
Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu vào ướp thịt (trừ vừng rang), trộn đều và mang bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút.
cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592933_2
Bước 4: Nhóm than hồng, đặt vỉ nướng lên->cho thịt đã ướp lên vỉ nướng> lật đều để thịt chín cả 2 mặt vàng thơm.
cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592933_3
Bước 5: Cho tất cả những nguyên liệu làm nước chấm như đã liệt kê ở trên vào bát và nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 6: Thịt nướng xong được ăn kèm với rau sống, dưa chuột…nước chấm rất ngon và không bị ngán.
cach-lam-thit-nuong-han-quoc-ngon-dung-kieu_1412592933_4
Chúc các bạn thành công!

Thịt bò nướng kiểu Hàn
Thịt bò mềm, được quấn trong rau, cùng với chút xíu cơm, kim chi, thêm tỏi và hành tây, nước chấm, ăn mãi không ngán.
tbnkh-6-354965-1368272611_500x0
Nguyên liệu:
  • 300g thịt bò mềm.
  • Gia vị ướp thịt: 1 thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ít hạt tiêu, 1 thìa nhỏ dầu mè.
  • Gia vị nước chấm: 2 thìa canh tương đậu nành (tôen – chang), 1 thìa canh ớt bột Hàn, nửa thìa nhỏ hành lá thái nhỏ, nửa thìa nhỏ tỏi bằm,
  • 1 thìa nhỏ mật ong, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ vừng trắng (mè trắng). Bạn có thể mua gia vị Hàn ở các siêu thị Hàn.
  • Rau ăn kèm: rau xà lách, 1/2 bát con nhỏ kim chi, nửa củ hành tây, 1 củ tỏi, lột vỏ, cắt mỗi tép ra làm 2 hoặc làm 3 theo chiều dọc.
  • Nửa bát cơm nhỏ.
  • Ớt quả (nếu bạn ăn cay)
Cách làm:
– Bò mềm thái mỏng, ướp với gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu mè. Trộn đều để trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.
– Trộn đều hỗn hợp gia vị nước chấm vào bát nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
– Rau xà lách rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Nếu dùng khay chuyên dụng kiểu trũng lòng, chính giữa có lỗ thoát nước thịt để nướng như kiểu Hàn, thì đặt khay nướng lên bếp ga cho nóng, cho hành tây, tỏi lên trước. Sau đó gắp từng lát thịt để lên.
– Nếu không có khay chuyên dụng, bạn có thể nướng bằng chảo chống dính. Chảo đun nóng, đổ vào chảo khoảng hai thìa nhỏ dầu ăn, tiếp theo cho hành tây, tỏi vào dùng đũa đảo cho hành tây và tỏi chín vàng, gắp từng miếng thịt bò vào. Thịt bò rất nhanh chín. Chờ thịt chín hẳn một mặt, mới lật qua mặt kia.
– Thịt chín xếp thịt vào lá rau xà lách, thêm một chút tương chấm, một lát tỏi nướng, một lát hành tây nướng, ít cơm, ít kim chi, gói lại vào cho gọn vào miệng. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thái lát ớt, cuộn thêm trong thịt bò ít ớt.
tbnkh-1-154220-1368272611_500x0
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị.

tbnkh-2-934135-1368272611_500x0
Trộn đều hỗn hợp nước chấm vào bát con.

tbnkh-3-887969-1368272611_500x0
tbnkh-8-164238-1368272611_500x0
Nướng thịt bò bằng chảo lòng trũng hoặc chảo phẳng chống dính đều ngon.

tbnkh-4-378177-1368272611_500x0
Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.

tbnkh-5-758017-1368272612_500x0
Cho kim chi, hành tây nướng, cơm trắng, thịt bò nướng và nước sốt cuộn vào lá rau sống.

HƯỚNG DẪN LÀM MỨT CHÙM RUỘT NGON

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mứt chùm ruột ngon nhé. Cách làm mứt chùm ruột cực kỳ đơn giản sẽ giúp bạn có món mứt ngon và an toàn khi chiêu đãi mọi người trong dịp tết này.

https://mamcomviet.com/cach-lam-mut-chum-ruot-co-mau-do/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-ch%C3%B9m-ru%E1%BB%99t-c%C3%B3-m%C3%A0u-%C4%91%E1%BB%8F-ng%C3%A2m-%C4%91%C6%B0%E1%BB%9Dng-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/FiMvbt

Cách làm mứt chùm ruột


Nguyên liệu: 

    1kg chùm ruột
    700g đường cát

Các bước thực hiện: 


Chỉ cần cho chùm ruột tươi vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 ngày cho nó đông cứng lại, sau đó đem ra ngoài rã đông là tự nhiên trái chùm ruột nó mềm xèo. Sau đó chỉ cần đem vắt cho nó ra bớt nước chua là xong, bắt đầu làm được rồi.

Tuy nhiên chúng ta nên vắt kỹ một tý kẻo sau này mứt dễ bị nhão.



Tiếp theo là cho đường vào, 1 kg chùm ruột cho vào khoảng 700g đường là vừa ăn, trộn đều lên rồi đem ra nắng phơi cho đường tan hết.

Ads by AdAsia


Trùm lại cho vệ sinh, an toàn thực phẩm.



Sau khi thấy đường tan hết rồi thì cho hết lên chảo, sên đều tay.



Đậy nắp lại để cho có màu, nhớ canh chừng lửa để tránh cháy khét.

Mở vung kiểm tra, thấy màu hơi đậm và nước cạn thì nhắc xuống. Cho ra mâm phơi 1 buổi là được.



Vậy là đã có mứt chùm ruột nhâm nhi, đãi khách trong mấy ngày Tết.






Mứt ngày tết: Mứt chùm ruột
.
Mứt ngon và rất dễ làm, Các bạn cùng thử nhé.
Nguyên liệu
- 1kg chùm ruột trái to vàng.

- 700g đường.

- 2 muỗng súp muối bọt.

- 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi.

Cách làm:

    - Chùm ruột bỏ cuống, bỏ trái hư, dập. Ngâm nước muối độ 2 giờ. Đặt từng nắm chùm ruột (khoảng 10-15 trái) vào giữa hai mặt thớt, xoay nhẹ mặt thớt trên cho chùm ruột ra bớt nước chua, xả lại nước lạnh, để ráo (giữ lại nước chùm ruột).

    - Bắc nồi nước sôi cho chùm ruột vào trụng sơ rồi đổ ra thau, ngâm độ 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh thật sạch, để ráo.

    - Cho chùm ruột + đường tan lên bếp sên lửa riu riu + nước chùm ruột. Khi đường gần tới, cho thạch cao phi vào trộn đều rồi nhắc xuống, để nguội cho vào keo. Khi sên đừng đảo nhiều

    - Cân lượng đường bằng lượng chùm ruột. Trộn đều rồi đem phơi nắng 1 giờ cho đường tan.


Làm mứt chùm ruột


Nguyên liệu:
- 1kg chùm ruột trái to vàng.
- 700g đường.
- 2 muỗng súp muối bọt.
- 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi.
Cách làm:
- Chùm ruột bỏ cuống, bỏ trái hư, dập. Ngâm nước muối độ 2 giờ. Đặt từng nắm chùm ruột (khoảng 10-15 trái) vào giữa hai mặt thớt, xoay nhẹ mặt thớt trên cho chùm ruột ra bớt nước chua, xả lại nước lạnh, để ráo (giữ lại nước chùm ruột).
- Bắc nồi nước sôi cho chùm ruột vào trụng sơ rồi đổ ra thau, ngâm độ 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh thật sạch, để ráo.
- Cân lượng đường bằng lượng chùm ruột. Trộn đều rồi đem phơi nắng 1 giờ cho đường tan.
- Cho chùm ruột + đường tan lên bếp sên lửa riu riu + nước chùm ruột. Khi đường gần tới, cho thạch cao phi vào trộn đều rồi nhắc xuống, để nguội cho vào keo. Khi sên đừng đảo nhiều

Cách làm chùm ruột ngào đường ngon cho ngày thường nhâm nhi

Chùm ruột tươi ngày thường có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thú vị như chùm ruột ngâm đường, chùm ruột ngâm muối ớt, chùm ruột ngào đường, chùm ruột ngâm đường phèn lấy nước giải khát mùa hè..Ngày thường chùm ruột có giá khá rẻ vì vị chua của nó it ai mà chịu nổi, dường như cây chùm ruột nào cũng xum xuê, nếu hàng xóm của bạn có cây chùm ruột bỏ không chẳng ai ăn thì phí quá chi bằng xin 1 rổ chế biến thành những món ăn  ngon khiến ai cũng khen bạn khéo tay. Nếu chế biến thành công mang lên công ty đãi đồng nghiệp đãi sếp thì chắc hẳn bạn sẽ được khen nứt mũi lại còn được có tiếng là nữ công giai chánh đảm đan, nếu đã có gia đình thì món ăn từ chùm ruột sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình ai cũng phải nhớ lại những kí ức thời xa xưa cái thời còn trẻ con ai cũng từng nếm trái chùm ruột chua ơi là chua.
Bài viết này giới thiệu đến bạn cách  làm món chùm ruột ngào đường có thể dùng làm món nhâm nhi trong ngày thường hoặc trong ngày tết thay thế cho các loại bánh kẹo vốn đã chán ngán chẳng ai thích ăn.
chùm ruột

Cách làm chùm ruột ngào đường truyền thống

Nguyên liệu :
– 1kg chùm ruột trái to vàng. – 700g đường. – 2 muỗng súp muối bọt. – 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi.
Cách làm món chùm ruột ngào đường:
+ Rửa sạch chùm ruột. Chùm ruột bỏ cuống, bỏ trái hư, dập. Ngâm nước muối độ 2 giờ.
+ Bước tiếp theo là làm dập chùm ruột, cách nhanh nhất hay được sử dụng là đặt từng nắm chùm ruột (khoảng 10-15 trái) vào giữa hai mặt thớt, xoay nhẹ mặt thớt trên cho chùm ruột dập và ra bớt nước chua, xả lại nước lạnh, để ráo (giữ lại nước chùm ruột).
+ Tiếp theo là làm cho chùm ruột rịu dễ ngấm đường đều vào bên trong. Bắc nồi nước sôi cho chùm ruột vào trụng sơ rồi đổ ra thau, ngâm độ 10 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh thật sạch, để ráo.
+ Kế nữa là ngào chùm ruột với đường, cho chùm ruột + đường tan lên bếp sên lửa riu riu + nước chùm ruột. Khi đường gần tới, cho thạch cao phi vào trộn đều rồi nhắc xuống, để nguội cho vào keo. Khi sên đừng đảo nhiều.
+ Cân lượng đường bằng lượng chùm ruột. Trộn đều rồi đem phơi nắng 1 giờ cho đường tan.
cách làm món chùm ruột ngào đường truyền thống

Cách làm chùm ruột ngào đường mặn cay ngọt

Nhiều người ăn món chùm ruột ngào đường truyền thống thì bị ngấy vì ngọt quá nên bạn có thể chế biến chùm ruột thành một món gần giống nhưng có hượng vị mặn cay cay ngon miệng hơn cho những người ít thích ăn ngọt (mình cũng thấy cách chế biến món chùm ruột ngào đường này ngon hơn)
Nguyên liệu của món mứt chùm ruột mặn cay cay hơi nhiều và các bạn nên mua đúng lượng như sau nhé:
– 1kg chùm ruột tươi (chọn trái to, không bị dập nát)
– 500g đường
– 1 củ gừng loại vừa rửa sạch vỏ
– 1 thìa ớt bột
– Muối

cách làm chùm ruột ngào đường
Cách làm món chùm ruột ngào đường mặn cay cay này có phần phức tạp hơn món chùm ruột ngào đường truyền thống nên bạn cần chú ý từng bước.
+ Rửa sạch chùm ruột khỏi bụi bẩn và rầy bám trên trái, nhặt sạch cuống từng quả sau đó ngâm vào nước muối loãng trong 3 giờ.
+ Lấy một lượng chùm ruột vừa đủ đặt lên mặt bàn sạch hoặc mâm, dùng 1 tấm thớt đặt nhẹ lên.Vừa ấn nhẹ vừa xoay đều đề chùm ruột mềm ra mà không bị nát.Sau đó rửa chùm ruột qua nước lạnh 2-3 lần để hết mặn và ra nước chua.

+ Dùng 1 tấm khăn sạch hoặc vải mùn cho từng ít chùm ruột vào vắt thặt ráo. Mục đích của bước này để chùm ruột ra hết nước chua và để thành phẩm không bị nhão.
+ Ướp chùm ruột với đường, để từ 2-3 giờ cho đường tan và chùm ruột ngấm đường.Những trái chùm ruột sau khi vắt sẽ hơi nhăn và méo mó nhưng sau khi ngâm đường nó lại tròn căng trở lại.
+ Dùng một chảo dày cho chùm ruột vào và bắt đầu sên với lửa vừa. Khi đường tan hoàn toàn và bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Chúng ta giã thật nhỏ gừng để nguyên vỏ cho vào chảo cùng chùm ruột. Tiếp theo thêm ớt bột vào và đảo đều.
+ Đường sẽ bắt đầu sệt lại và chùm ruột bắt đầu chuyển từ màu xanh sang màu cam. Tiếp tục đảo thật đều và nhẹ nhàng cho đường tiếp tục khô lại thì chùm ruột cũng chuyển sang màu đỏ tươi rất đẹp. Mứt ráo, có màu đỏ thì tắt bếp.

Để nguội và bảo quản mứt chùm ruột trong lọ thủy tinh sạch.
Qua bài viết cách làm chùm ruột ngào đường cực ngon cho ngày thường nhâm nhi bạn đã biết 2 cách chế biến chùm ruột thành món ăn ngon ngọt thú vị để nâng cao sự đảm đan của mình, những món ăn vặt nhỏ nhỏ này chắc chắn sẽ mang lại cho gia đình và công ty những giây phút bên nhau ấm cúm xóa tan đi những căng thẳng mệt mỏi của cuộc sống. Chúc các bạn thành công !

Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng tinh cho ngày Tết

Sắp Tết rồi, bạn hãy nhanh tay mua củ kiệu để làm món củ kiệu chua ngọt nhé! Cách làm củ kiệu chua ngọt cực đơn giản, củ kiệu trắng giòn, chua ngọt ăn kèm với bánh chưng, bánh tét là ngon nhất đấy.
  • Bắp cải cuộn mang vị kim chi chua cay đón Tết dương lịch
  • Tết dương này làm món hải sản xào cải thìa cay nóng
  • Gợi ý 3 món lẩu siêu hấp dẫn cho Tết dương lịch
Các món dưa muối, hành muối có lẽ đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình người Việt mỗi khi Tết đến. Nhưng món kiệu ngâm chua ngọt cũng là một trong các món ăn rất hấp dẫn vào Tết và quen thuộc với mọi người. Tết cũng là khoảng thời gian thu hoạch kiệu, nên bạn có thể học cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm rất hấp dẫn cho cả nhà ăn chống ngán vào những ngày này.
Cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm rất đơn giản, điều quan trọng là bạn phải chọn được kiệu ngon và pha chế nước ngâm theo đúng chuẩn công thức. Như thế, kiệu sẽ ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt.
Nguyên liệu

Ngoài cách làm củ kiệu chua ngọt, hôm nay, bạn còn biết thêm công thức làm củ kiệu ngâm mắm cũng tuyệt vời đấy. Cùng chuẩn bị nguyên liệu nhé:

- 500gr kiệu, bạn nên chọn những củ kiệu vừa, cùng cỡ với nhau
- 1 lít nước + 1 vốc tro bếp
- 1 lít nước + 1 nhúm muối hột hoặc muối bọt 
Hỗn hợp để ngâm củ kiệu chua ngọt
- 200gr đường cát trắng + 1 muỗng canh muối
- 200ml dấm trắng + 1 muỗng canh đường + ¼ muỗng cà phê muối 
Hỗn hợp để ngâm củ kiệu nước mắm
- 250ml mắm nguyên chất loại ngon + 300gr đường cát
 
  • 1
    Sơ chế củ kiệu
    Bạn hòa tan tro bếp ( đốt bằng rơm) với nước, thả kiệu vào, ngâm qua đêm. Nếu bạn không có tro bếp, bạn có thể sử dụng nước muối để ngâm kiệu, nhưng thời gian ngâm ít hơn để muối không ngấm vào kiệu sẽ gây mặn nhé!
    Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng tinh cho ngày Tết - 1
    Bước đầu tiên thực hiện chung cho cả cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm là bạn cần sơ chế củ kiệu.
     
  • 2
    Sau khi ngâm xong, bạn vớt kiệu ra để làm sạch. Cắt bỏ phần đầu và rễ của kiệu, lưu ý, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu rễ cho sạch, không cắt phạm vào củ kiệu khiến đầu kiệu non dễ bị ngấm nước, sau ngâm chua ngọt hay ngâm mắm sẽ mất đi cảm giác giòn giòn của kiệu.
    Để kiệu giòn hơn, bạn ngâm kiệu làm sạch vào ngâm trong nước đá. Sau đó bạn xả sạch kiệu rồi mang đi phơi nắng cho kiệu hơi héo lại. Nếu sau khi phơi kiệu còn sót rễ, bạn mang kiệu đi lột bỏ vỏ mỏng bên ngoài và cắt sạch đầu rễ của kiệu một lần nữa, xả sạch và để ráo nước.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 2
    Sau khi ngâm xong,  vớt kiệu ra và làm sạch vỏ và mang đi phơi nắng cho giòn.
  • 3
    Cách làm củ kiệu chua ngọt
    Để làm kiệu chua ngọt ngon nhất, bạn nên muối kiệu vào trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Hũ thủy tinh rửa sạch, để khô ráo. Xếp kiệu vào hũ/keo, ướp với 200gr đường cát trắng + 1 muỗng canh muối. Cứ một lớp kiệu dày chừng 2 cm, lại rải đều lớp đường và ít muối. Xếp đến khi đầy hũ. Sau đó bạn đậy  chặt hũ kiệu lại, để chừng 5- 7 ngày cho đường muối tan ra và thấm vào kiệu.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 3
    Với cách làm củ kiệu chua ngọt, bạn nên muối vào lọ thủy tinh.
    Thêm bí quyết cho bạn nếu muốn làm củ kiệu chua ngọt để lâu: Bạn thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối, khi đường tan rồi để kiệu lên men tự nhiên. Kiệu này có thể giữ được cả năm nếu để trong tủ lạnh.
    Đến khi muốn ăn, trước đó 3 ngày, vớt kiệu ra một hũ khác. Hòa tan200ml dấm trắng + 1 muỗng canh đường + ¼ muỗng cà phê muối rồi đun nhỏ lửa chừng 15 phút cho keo. Để nguội hoàn toàn mới đổ vào hũ kiệu cho thấm. 
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 4
    Muốn kiệu giữ được lâu, hãy tham khảo bí quyết trên nhé!
  • 4
    Cách làm củ kiệu ngâm mắm
    Kiệu sau khi phơi khô (nên phơi tầm 2 ngày nắng cho kiệu khô bớt nước), xếp vào hũ, kèm theo ít ớt khô. Hòa tan 250ml mắm nguyên chất loại ngon + 300gr đường cát, nấu chừng 20-25 phút cho keo lại, để nguội hoàn toàn, rồi đổ vào hũ.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 5
    Nếu không thích làm kiệu chua ngọt, bạn có thể làm kiệu ngâm mắm cũng rất ngon.
  • 5
    Ngâm chừng 3 ngày, nước trong kiệu sẽ ra làm loãng mắm. Lúc này đổ nước mắm ra, cho nước mắm đó lên đun lại lần nữa cho keo lại. Để nguội hoàn toàn rồi mới đổ vào hũ kiệu. Cách này có thể giữ được cả năm trong điều kiện thoáng mát bên ngoài.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 6
    Bạn ngâm kiệu trong hỗn hợp mắm trong 3 ngày rồi đổ ra đun lại để nguội mới đổ vào hũ kiệu nhé!
Thành phẩm
Tết đến xuân về không thể thiếu bánh chưng, bánh tét và đĩa hành/kiệu muối. Bánh chưng, bánh tét mà thiếu kiệu thì phong vị ngày Tết dường như không còn trọn vẹn nữa. Với người Việt, hũ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm là món ăn rất cần thiết bởi trong những ngày Tết có quá nhiều món ăn ngấy ngán khiến bạn khó tiêu và đầy bụng. Vì thế, có một đĩa kiệu chua ngọt sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, chống ngấy ngán và giúp tiêu hóa tốt.
Muốn học cách làm kiệu chua ngọt hoặc kiệu ngâm mắm ngon phải có bí quyết, nếu  không cẩn thận, món kiệu của bạn rất dễ bị ngấm quá nhiều nước hoặc kiệu có thể cũng bị khú như dưa chua vậy. Chính vì thế, hãy nhanh tay bỏ ngay 2 công thức làm kiệu ngon này cho ngày Tết nhé.
Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 7
Sắp Tết rồi, bạn hãy nhanh tay mua củ kiệu để để làm 2 món kiệu ngon nhé!
Ngoài 2 món kiệu trên, bạn có thể tham khảo một số bí quyết muối dưa ngon khác cho ngày Tết nha:
>>> Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn dần ngày Tết
>>> Cách muối dưa hành ngon mà không bị hăng ăn Tết
>>> Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen
Chúc các bạn thành công với cách làm củ kiệu chua ngọt và củ kiệu ngâm mắm và đón Tết vui vẻ!