Showing posts with label matongrung. Show all posts
Showing posts with label matongrung. Show all posts

Cách làm dưa chuột muối giòn giòn ngon hết ý

Bạn ngày ngày vắt óc ra nghĩ xem hôm nay sẽ nấu những món ăn nhẹ nào để ăn kèm với những món cá, thịt hấp dẫn. Món dưa chuột góp là một trong những chọn lựa lý thú đấy https://mamcomviet.com/cach-lam-nom-dua-chuot-gia-do-goi-dua-leo-don-gian/ . Dưa chuột muối vừa giòn giòn lại mang vị cay cay của ớt, ngọt ngọt chua chua của đường, giấm, thơm đậm đà của nước tương.

Cách làm dưa chuột muối giòn giòn ngon hết ý

Bởi Ms. Ăn uống12/03/2015
Cách làm dưa chuột muối giòn giòn ngon hết ý

Nguyên liệu:

  • Dưa chuột - tùy thích
  • Ớt đỏ - vài quả
  • Nước. đường, tương, dấm - nguyên liệu

Hướng dẫn:

Bước 1:Bạn đem dưa chuột và ớt ngâm nước muối rồi rửa sạch, sau đó cắt thành những khoanh vừa ăn.
Dưa-chuột-và-ớt-đỏ
Bước 2:  Bạn lấy lọ thủy tinh rửa sạch và lau khô, rồi sau đó trộn lẫn dưa chuột và ớt với nhau cho vào trong lọ đó. https://mamcomviet.com/cach-lam-salad-dua-chuot-ca-chua-sot-mayonnaise/
dưa-chuột-góp
Bước 3: Làm nước dưa:

Các bạn cho 1 bát nước, 1 bát đường, 1 bát nước tương, 1 bát dấm đổ vào một nồi nhỏ rồi đun sôi khoảng từ 2-3 phút. Sau đó chúng ta tắt bếp và chờ đợi cho nước nguội bớt khoảng từ 15-20 phút.
nước-dưa-chuột-góp-
Bước 4: Bạn cho hỗn hợp nước dưa vào trong lọ thủy tinh đựng dưa chuột và ớt. Tiếp tục để nước nguội bớt đi rồi sau đó đậy nắp lại, nhớ phải đậy chặt vào nhé!
làm-dưa-chuột-góp
Bước 5: Bạn có thể cho lọ thủy tinh vào tủ lạnh và bảo quản từ 2-3 ngày là có thể thưởng thức món dưa chuột góp giòn giòn, cay cay, chua ngọt ngon tuyệt vời!

Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn

Khác với vị bánh nướng thông thường, món bánh nướng nhân mặn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác thèm ăn mãi không thôi cho xem!

Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn

Bởi Ms. Ăn uống30/09/2017
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 200g phô mai -
  • 2 lát thịt xông khói -
  • 1 quả trứng gà -
  • 225g bột mì -
  • 75g mỡ lợn -
  • 75g bơ -
  • 1-4 muỗng canh nước -

Hướng dẫn:

Các bạn đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ chưa nhỉ?
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món bánh nướng nhân mặn.
– Thịt xông khói thái thành những miếng vuông nhỏ.
– Bơ thái lát nhỏ.
– Trứng đập ra bát đánh tan.
– Pho mát bào vụn nhưng không quá nhỏ, các bạn hãy sử dụng loại lưới trung bình.

Bước 2: các bước thực hiện làm món bánh nướng nhân mặn.

– Làm nóng chảo trên bếp lửa vừa.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Thêm thịt xông khói xắt nhỏ vào chảo và nấu cho đến khi thịt xông khói có một màu hồng sẫm, phần mỡ thừa bị tan chảy và thịt được nấu chín hoàn toàn, thỉnh thoảng đảo nhẹ để thịt xông khói không bị cháy và dính vào chảo.
– Chuyển xuống mức lửa thấp, cho 1/3 phô mai bào vào chảo thịt xông khói, đảo đều.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Cho tiếp số phô mai bào còn lại, đảo đều cho đến khi phô mai được tan chảy.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Đổ phô mai và thịt xông khói vào bát nhỏ, và để khoảng 1 phút cho thức ăn nguội xuống một chút.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Thêm trứng vào bát thịt, dùng muỗng khuấy hỗn hợp ngay khi bát thịt phô mai còn ấm nóng.
– Đặt trứng, pho mát và thịt xông khói hỗn hợp vào tủ lạnh.
– Trong một bát lớn, cho một nửa mỡ lợn vào bát bột mì trộn đều.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước vào bát bột trộn nhẹ nhàng để tạo thành một hỗn hợp bột hơi dính. Nếu bột quá khô, các bạn từ từ cho tiếp những muỗng nước tiếp theo để thu được một khối bột thống nhất.
– Rắc một ít bột khô lên mặt bàn, chú ý không rắc quá nhiều để tránh làm thay đổi tỷ lệ bột.
– Cho khối bột ra bàn rồi dùng gậy cán mỏng, dùng dao cắt phần rìa bột đi để tạo thành vỏ bánh dày khoảng nửa cm.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Dùng muỗng phết 1/3 bơ và 1/3 số mỡ lợn còn lại lên bề mặt của vỏ bánh sau đó gấp đôi vỏ bánh lại.
– Cho vỏ bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-10 phút để các chất béo không bị tan chảy.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Lấy vỏ bánh ra ngoài, dùng gậy cán bột, cán mỏng vỏ bánh một lần nữa.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Dùng dao chia thành những miếng vỏ bánh hình vuông khoảng 3cm.
– Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
– Lấy phần nhân bánh ra ngoài, lúc này hỗn hợp trứng, thịt, phô mai đã khá rắn.
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Múc một muỗng nhân vào giữa vỏ bánh rồi nhẹ nhàng gấp các viền vỏ bánh lại với nhau như trong hình.
– Phết một lớp mỡ mỏng lên khay nướng rồi xếp các phần bánh lên trên. https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-trung-thu-nuong-bang-lo-vi-song/
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Đặt khay vào lò nướng, nướng bánh khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt. https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bot-mi-voi-trung-va-sua-ngon-don-gian/
Cách làm bánh nướng nhân mặn cực kỳ hấp dẫn
– Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh này đó là:
– Các bạn có thể dùng vỏ bánh làm sủi cảo để thực hiện món bánh này.
Bánh nướng nhân mặn thơm lừng lại cực kỳ bổ dưỡng bởi phần nhân tuyệt ngon từ hỗn hợp trứng, thịt xông khói và phô mai. Với món bánh này, các bạn có thể dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc làm đồ ăn lý tưởng cho chuyến dã ngoại cùng bạn bè và gia đình.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh nướng nhân mặn nhé!
– Cho tiếp số phô mai bào còn lại, đảo đều cho đến khi phô mai được tan chảy.

Cách làm bánh bột mì giòn ngon, đơn giản nhất

Bánh bột mì món ăn dân dã, quen thuộc gợi nhớ về tuổi thơ của không biết bao nhiêu người. Những chiếc bánh bột mì vàng ruộm, giòn tan thơm ngon. Có rất nhiều cách làm bánh bằng bột mì khác nhau và hôm nay cùng Beemart học cách làm bánh bột mì  https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bot-mi-voi-trung-va-sua-ngon-don-gian/  đơn giản, thơm ngon giòn tan khi ăn trong miệng. Cách làm thì khá đơn giản, không hề khó một chút nào.
cách làm bánh bột mì giòn dai, thơm ngon ngay tại nhà 5
Không thể đơn giản và dễ dàng hơn với cách làm bánh bột mì này

Nguyên liệu

Bơ nhạt(dầu thực vật)          1 thìa cà phê
Bột mì đa dụng          2 thìa cà phê
Bột nở          1 thìa
Trứng gà          2 quả
Muối, đường

Cách làm

Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô và cho bột mì, https://mamcomviet.com/cac-loai-banh-ngot-lam-tu-bot-gao-bot-nep-bot-te-bot-nang-bot-mi/  bột nở thêm một ít đường cho nước vào đánh trộn đều hỗn hợp sao cho bột không bị vón cục nhé. Trong khi nhào bột bạn lưu ý không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh, tránh trường hợp bột quá loãng hoặc quá đặc như thế nó sẽ ảnh hưởng đến độ dẻo và ngon của bánh.
Bước 2:  Cho trứng, bơ, sữa vào trong cùng 1  https://mamcomviet.com/tag/cac-mon-an-ngon-tu-bot-mi/ chiếc tô sau đó cho ít dầu thực vật bạn có thể dùng bơ những bơ phải để mềm ra nhé. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng khấy đều sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật đều.
cách làm bánh bột mì giòn dai, thơm ngon ngay tại nhà 1
Bước 3: Sau khi đã làm xong hỗn hợp đã hòa trộn trứng, bơ, sữa vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó. Bạn dùng spatula( phới lồng) trộn đều những nguyên liệu này với nhau và thu được phần bột dẻo. Bạn nên điều chỉnh phù hợp để bột có độ ẩm vừa phải đến khi rán bánh sẽ được giòn dẻo dai và ngon hơn đó là khâu quan trọng trong cách làm bánh bột mì đó. Chiếc bánh bột mì sẽ giòn, xốp, dai khi cắn một miếng trong miệng giòn tan ra.
Bước 4:  Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để bơ tan chảy ra.
cách làm bánh bột mì giòn dai, thơm ngon ngay tại nhà 2
Bước 5: Khi bơ đã tan chảy, bạn lấy muôi múc từng muôi một đổ nhẹ vào chảo, bạn nên đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên sao cho đẹp mắt. Bạn không nên đổ bột sát quá với nhau để các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán nhìn sẽ  không được đẹp mắt.
Bước 6: Trong quá trình rán bánh bạn để ý vặn lửa nhỏ để bánh chín vàng đều . Quan sát kỹ khi mặt dưới vàng bạn lặt lại để cho các mặt của bánh chín đều từ trong ra ngoài.
cách làm bánh bột mì giòn dai, thơm ngon ngay tại nhà 3
Bước 7: Khi rán xong, bạn cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bánh ra hết dầu lức ăn không bị ngấy, bạn nên ăn khi bánh còn độ ấm sẽ ngon hơn rất nhiều.
cách làm bánh bột mì giòn dai, thơm ngon ngay tại nhà 4
Bánh bột mì giòn ngon ăn kèm với tương ớt có vị đậm đà, cay cay thật tuyệt vời làm sao. Bạn sẽ không còn cảm giác chán ngấy  khi ăn bánh nữa. Cách làm bánh bột mì rất đơn giản mà lại ngon miệng. Là món ăn thích hợp cho buổi sáng hay những buổi chiều lót dạ, bạn hãy học cách làm để chiêu đãi mọi người nhé.

CÁCH LÀM BÁNH BỘT MÌ TRỨNG ĐƠN GIẢN MÀ NGON MÊ MẨN

Món bánh bột mì trứng giúp bạn có ngay bữa sáng bổ dưỡng. Hoặc bạn có thể dùng món bánh này trong các buổi ăn chính, hoặc ăn vặt khi đói. Mặc dù món ăn này được làm từ các nguyên liệu rất dẫn dã, giản dị là: bột mì, trứng, đường, … Nhưng món bánh bột mì trứng vẫn giữ được hương vị của nó.

Cách làm bánh bột mì trứng rất đơn giản, với món này ta có thể dùng làm bữa sáng cho gia đình, làm để cho bé mang theo đi học, hoặc đem theo khi đi làm. Nếu bạn chưa biết cách làm món bánh bột mì trứng, thì hãy áp dụng cách chế biến bánh bột mì trứng với các bước sau:

Bột mì bạn có thể mua ở các cửa hàng cũng như siêu thị

Nguyên liệu cần dùng cho cách làm bánh bột mì trứng:

  • Bột mì làm bánh
  • Dầu thực vật hoặc bơ
  • Trứng 2 quả
  • Bột nở
  • Gia vị muối, đường
Trứng gà tăng thêm hương vị và màu sắc cho bánh

Cách làm bánh bột mì trứng

Cách làm bánh cũng rất đơn giản, trước tiên bạn cho bột mì vào một tô lớn, cho thêm bột nở, cho thêm 1 ít muối, đường vào trộn chung. Trộn cho đến khi ta thấy bột nhuyễn là được.
Lấy một bát khác bạn để sữa, bơ, trứng hoặc cho thêm dầu thực vật vào, sau đó đánh đều để cho các nguyên liệu tan hết.
Trộn hai tô này lại và khuấy thật đều tay, bạn có thể dùng máy đánh trứng để khuấy. Tiếp theo trộn bột cho đến khi bột dẻo, và ngấm đều các nguyên liệu. Khi kiểm tra bạn có thể dùng tay chạm thử nếu thấy bột không bị rời rạc hoặc không bị dính tay nữa thì đã trộn bột xong rồi, và giờ bạn có thể lấy bột để làm bánh bột trứng rồi nhé.
Bột được pha theo tỉ lệ hợp lý để làm bánh ngon hơn
Nếu gia đình bạn có lò nướng, thì chỉ cần làm nóng lò, rồi bắt đầu nướng bánh.Còn nếu như không có lò nướng, thì bạn có thể sử dụng chảo để làm bánh. Và cách làm bánh kiểu này như sau:
Đặt chảo lên bếp đun cho chảo khô nước, rồi cho dầu, bơ vào đun sao cho bơ tan ra thì ta múc bột làm bánh vừa trộn vào chảo. ta phải đổ từ từ để tạo thành chiếc bánh và tránh hiện tượng bột bị lan rộng ra toàn chảo. làm tương tự với các cái bánh khác, và chú ý đừng cho bột dính vào nhau nhé.
Cho bánh vào chảo rán cho đến khi chuyển sang màu vàng là lật nhẹ bánh qua lại
Đợi cho đến khi những cái bánh bắt đầu chuyển sang màu vàng, dùng đũa lật nhẹ bánh, tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt của bánh chín vàng đều là được.
Chú ý khi bạn làm bánh bột mì trứng, thì bạn chỉ nên để lửa vừa phải thôi nhé, nếu để lửa to quá sẽ làm cho bánh bị cháy xém sẽ mất ngon, và làm chiếc bánh ngoài chín, trong sống.
Sau khi bánh bột mì trứng đã chín, bạn cho ra đĩa có để sẵn https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bot-mi-voi-trung-va-sua-ngon-don-gian/ giấy thấm dầu để ráo dầu cho bánh. Cuối cùng bạn chỉ việc thưởng thức món bánh thơm ngon ngất ngây này nhé. Chúng ta có thể ăn món này kèm với tương ớt, tương cà. Tương ớt ta nên làm tại nhà sẽ ngon hơn, vì hợp khẩu vị với gia đình và đảm bảo an toàn vệ sinh nhé.
Bánh bột mì trứng mùi hương vô cùng quyến rũ
Cách làm bánh bột mì trứng là một gợi  https://mamcomviet.com/tag/cac-mon-an-ngon-tu-bot-mi/ ý dành cho những ai yêu thích việc làm bánh. Vào dịp rãnh rỗi thì bạn có thể làm món bánh bột mì trứng để ăn vặt, hoặc làm để cả nhà chúng ta có một bữa ăn thơm ngon.
Bánh sau khi chiên sẽ có màu vàng rất đẹp mắt, t  https://mamcomviet.com/cac-loai-banh-ngot-lam-tu-bot-gao-bot-nep-bot-te-bot-nang-bot-mi/ hơm mùi bơ và ăn nóng thì nó sẽ ngon hết sẫy. Ngoài ra khi làm món bánh bột trứng, để cho bánh ngon và đẹp mắt thì bạn có thể rắc thêm một chút bột quế nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn khá đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dấn các bạn cách làm bánh bột mì là món điểm đâm  https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bot-mi-voi-trung-va-sua-ngon-don-gian/ cho bữa sáng hoặc lót dạ trong những ngày mưa gió.
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 1
Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bột mì
Để làm bánh bột mì cho 4 người ăn bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau :
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 2
Nguyên liệu làm bánh bột mì rán chiên giòn
 - 1 muỗng cà phê canh dầu thực vật hoặc bơ
- 2 muỗng cà phê canh bột mì làm bánh
 - 1 muỗng  bột nở 
- Muối, đường 
- 2 quả trứng
Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn hấp dẫn :
Bước 1:  Bạn chuẩn bị một  https://mamcomviet.com/cac-loai-banh-ngot-lam-tu-bot-gao-bot-nep-bot-te-bot-nang-bot-mi/ tô lớn và cho các nguyên liệu như bột mì và bột nở, nêm chút đường dần cho nước vào đánh trộn đều hỗn hợp sao cho bột không bị vón cục. Trong khi nhào bột bạn lưu ý không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh tránh trường hợp quá loãng hoặc quá đặc.
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 3
 
 Bước 2: Cho trứng, bơ, sữa vào  https://mamcomviet.com/tag/cach-lam-banh-mi-hamburger/ trong cùng 1 chiếc bát sau đó cho ít dầu thực vật. Dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng khấy đều sao cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau thật đều.
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 4
 
 Bước 3: Sau khi đã làm xong hỗn hợp đã hòa trộn bao gồm trứng, bơ, sữa vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó . Bạn dùng đũa khuấy đều những nguyên liệu này với nhau và thu được phần bột dẻo. Bạn linh hoạt để bột có độ ẩm vừa phải đến khi rán bánh sẽ được giòn dẻo dai và ngon hơn.

Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 5
.
 Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu và hỗn hợp đã hoàn thành đến bước cuối cùng là rán bánh. Bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để bơ tan chảy ra.
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 6
 
 Bước 5: Khi bơ đã tan chảy bạn lấy môi múc từng mooi một đổ nhẹ vào chảo và nên đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên sao cho đẹp mắt. Bạn không nên đổ bột sát quá với nhau để các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán.
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 7
 
Bước 6: Trong quá trình dán bánh bạn để ý vặn lửa nhỏ để bánh chín vàng đều . Quan sát kỹ khi mặt dưới vàng bạn lặt lại để cho các mặt của bánh chín đều từ trong ra ngoài.
Hình ảnh Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn thơm ngon đơn giản số 8
 
 Bước 7: Khi rán xong bạn cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bánh ra hết dầu lức ăn không bị ngấy, Bạn hãy ăn khi bánh còn độ ấm sẽ ngon hơn rất nhiều.

Ngọt thơm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo:
Mực hấp dường như là món ăn không còn xa lạ gì nữa các mẹ nhỉ. Nhiều lúc không nghĩ ra cách chế biến nào mới lạ thì món mực hấp lại được ưu tiên số 1.  https://mamcomviet.com/cach-lam-mon-muc-trung-hap-sa-mon-ngon-cuoi-tuan/ Tuy là món ăn phổ biến nhưng để món mực hấp được chín vừa tới, không bị dai, không bị tanh thì cũng cần đến 1 số bí kíp nho nhỏ mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Mực chín vừa đủ độ, rất ngọt và rất thơm, giữ được hương vị "chân chất" của món ăn, được hấp cùng gừng nên các mẹ hơi "yếu bụng" 1 chút cũng không lo nhé, gừng có vị ấm nóng, vừa giúp món mực hấp khử được vị tanh mà còn giúp món ăn được "lành" hơn nhìu ýẢnh minh họa 1 - Ngọt thơm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo !
Ảnh minh họa 2 - Ngọt thơm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Mực tươi :500 gram (chúng mình có thể sử dụng mực ống, mực cơm, mực lá)
  • Gừng: 100 gram
  • Hành lá: 100 gram
  • Ớt sừng đỏ: 6 quả
  • Rau sống ăn kèm: 1 quả dưa leo https://mamcomviet.com/cach-lam-chan-ga-hap-hanh-ngon-nhat/ , 1 trải vả (nếu không có có thể bỏ qua nhé), rau thơm, rau mùi, xà lách
  • Tỏi: 1 củ, chanh tươi: 1 quả
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, đường, rượu trắng.
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Một trong những yếu tố quyết định đầu tiên của món mực hấp là phải chọn được những con mực tươi ngon. Vì được đem hấp, nên mực càng tươi thì món ăn càng ngon, thịt mực mới ngọt và không bị tanh. Nên chọn những con mực mà có phần đầu dính chặt vào thân là mực tươi. Lớp màng nâu bao quanh ngoài còn mực phải còn nguyên vẹn, phần túi mực không bị vỡ, dập nát. Mực sơ chế rửa sạch cùng với nước có pha thêm chút rượu trắng và gừng đập dập (mục đích là để khử bớt mùi tanh của mực). Cắt mực thành từng khoanh tròn dài khoảng 3cm (nếu dùng con mực sữa nhỏ hoặc mực trứng thì không cần cắt, chỉ cần sơ chế làm sạch mực thôi). Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa mỳ chính (nếu thích), ớt thái lát. Ướp khoảng 20 phút để mực được ngấm gia vị nhé.
  • Bước 2: Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia làm 3 phần: 2/3 thái chỉ, 1/3 để nguyên. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo, cắt khúc dài 5cm. Ớt sừng chuẩn bị khoảng 3 trái, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, thái chỉ, 3 trái ớt còn lại để nguyên. Tỏi bỏ vỏ, https://mamcomviet.com/thuc-don-hang-ngay-cho-gia-dinh-mien-nam-mon-an-ngon-gia-dinh/ rửa sạch, để ráo. Chanh tươi vắt lấy nước cốt
  • Bước 3: Khi mực đã ướp đủ thời gian, các mẹ đem trộn mực với phần gừng và ớt thái chỉ, hành thái khúc, cho vào xừng hấp cách thủy chừng 10 phút tới khi mực vừa chín tới là được, không nên hấp quá lâu sẽ khiến mực bị dai, mất đi độ giòn và teo tóp lại.
  • Bước 4: Với món mực hấp, các mẹ có thể làm nước mắm chấm cùng, hoặc dùng tương ớt để chấm tùy thích. Nếu là nước mắm, các mẹ pha nước mắm gừng chanh gồm: 3 trái ớt sừng, phần gừng còn lại, 2 thìa đường vào cối giã thật nhuyễn (giã thì hương vị sẽ thơm hơn khi băm né). Sau đó, cho hỗn hợp ra bát, thêm 5 thìa con nước mắm ngon(dùng nước mắm truyền thống sẽ đậm đà hơn), 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều là có ngay bát nước chấm thơm ngon chuẩn vị rùi ý. Khi pha nước chấm, sau khi khuấy đều, các mẹ có thể nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của cả nhà nhéẢnh minh họa 3 - Ngọt thơm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo !
Ảnh minh họa 4 - Ngọt thơm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo !
Cuối cùng là khâu trình bày nè: trút mực hấp nóng hổi ra đĩa, bày bát mắm (hoặc tương ớt) bên cạnh. Từng miếng mực chín tới giữ nguyên được độ ngọt chân thật và có chút gì mặn mòi của biển, càng măm lại càng hấp dẫn. Món mực hấp hành gừng là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, món ăn cảm nhận rõ được vị chân thật của mực tươi đấy ạ. Thời gian chế biến siêu nhanh và cách làm món mực hấp hành gừng thì siêu đơn giản mẹ nhỉ? Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhéẢnh minh họa 5 - Ngọt thơm món mực hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo !
Một số điều cần lưu ý:
  1. Với món mực hấp hành gừng, chọn được nguyên liệu tươi ngon đóng góp vai trò quan trọng cho chất lượng món ăn đó nhé. Mực càng tươi thì món ăn càng thơm và ngọt, không bị tanh.
  2. Mực khi hấp phải hấp vừa chín tới, không nên hấp kỹ quá sẽ khiến mực bị teo lại và dai, mất đi độ giòn,
  3. Món ăn phải dùng nóng để giữ được độ ngon và mực mới không bị tanh nhé.