Showing posts with label cachlammonan. Show all posts
Showing posts with label cachlammonan. Show all posts

Cách Làm Món Xương Heo Kho Nấm Rơm Lạ Miệng Đưa Cơm

Hôm nay Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn một món ngon nữa từ xương heo nha. Đó là món xương heo kho nấm rơm. Trong cùng 1 món ăn, vừa có đủ chất đạm từ thịt cộng với chất sơ và vitamin từ nấm thì còn gì tuyệt hơn nữa nhỉ. Cùng vào bếp với Webanngon nhanh nào !

Nguyên liệu cần có để làm món xương heo kho nấm rơm gồm có :

  • Xương heo nạc hoặc sườn non tùy ý : 400g.
  • Nấm rơm : 250g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau mùi ngò : 50g.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngot : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món xương heo kho nấm rơm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Xương heo nạc hoặc sườn non mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa với nước lạnh, để ráo. Cho sườn vào tô. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng nước hàng, hành tỏi băm trộn đều cho thấm. Ướp trong khoảng 30 phút cho sườn được thấm gia vị.

Nấm rơm các bạn phải lựa chọn những búp nấm chưa nở và thật tròn đều. Dùng dao gọt thật sạch nấm và gốc nấm rồi đem ngâm vô chậu nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra, cho vào rổ rồi rửa lại lần nữa với dưới vòi nước lạnh cho đỡ mặn thì để ráo. 

Hành tím, tỏi bắc và ớt tươi bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch cắt khúc ngắn.

  • bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn trút hết số xương heo nạc hoặc sườn non đã ướp vào xào cho thịt hơi săn lại thì cho nấm rơm vào. Cho thêm 1 chút xíu nước lạnh ( hoặc nước hầm xương, nước dừa xiêm nếu muốn món ăn có vị đậm đà hơn ) vô nồi cùng. Đậy nắp kín lại, vặn nhỏ lửa để nấu cho xương heo và nấm được chín mềm. Khi thấy nước trong nồi cạn bớt rồi thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu xay vào đảo lên nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
khi ăn bạn múc xương heo và nấm rơm ra dĩa. Cho thêm hành lá lên trên cho đẹp mắt. Ăn ngay khi còn nóng và dùng kèm cơm trắng cực ngon đấy.

vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món xương heo kho nấm rơm cực ngon này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

Cách Làm Món Mực Tươi Xào Rau Cải Bó Xôi Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Hải sản luôn là 1 loại thực phẩm được rất nhiều chị em nội trợ yêu thích. Bởi nó không những ngon, dễ ăn mà còn chứa cực kì nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hôm nay để thay đổi thực đơn hàng ngày của nhà bạn cho thêm phần lạ miệng. Hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món mực tươi xào rau cải bó xôi ngon tuyệt hảo này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món mực tươi xào rau cải bó xôi gồm có :

  • Rau cải bó xôi : 1 bó cỡ 300 – 400g.
  • Mực ống tươi : 300g. Nên chọn những con mực cỡ vừa, không quá to cũng như quá nhỏ, màu hồng tươi, thịt dày. Mực ngon nhất là lúc mới được bắt lên. Các bạn nên mua vào lúc sáng sớm nhé vì khi ấy mực mới được vận chuyển lên sẽ rất ngon và tươi đấy.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món mực tươi xào rau cải bó xôi rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô to. Ướp nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị. Có thể khức vài đường trên miếng mực để khi xào mực sẽ có hình thù trông bắt mắt hơn.

Rau cải bó xôi nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út.
Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc.

  • Bước 2 : Chế biến :
Bắc chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô mực đã ướp vào xào.  Xào khoảng 10 phút cho mực gần chín thì bạn cho rau cải vào. Vì rau cải nhanh chín nên để mực gần chín rồi bỏ vô là vừa. Nếu xào mực lâu quá mực sẽ bị dai.  Nêm nếm thêm gia vị nước mắm, dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy mực và rau đã chín rồi thì bạn tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay và cho hành ngò đã thái nhỏ vào nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp mực và rau ra dĩa. Vì là hải sản nên phải ăn ngay lúc còn nóng cho ngon và không bị tanh nha.
Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món mực xào rau cải bó xôi cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công !

Cách Làm Món Nui Xào Thịt Bằm Ngon Cho Bữa Sáng

Hôm nay để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của gia đình bạn bớt nhàm chán và phong phú hơn, Webanngon sẽ hướng dẫn và chia sẻ cho các bạn món nui xào thịt bò nhé ! Đây có thể vừa dùng làm món ăn sáng hay cho bữa tối đều được. Từng cọng nui mềm mềm, thấm đậm gia vị hòa quyện cùng thịt bằm béo béo tạo nên 1 món ăn ngon vô cùng. Hãy cùng Webanngon vào bếp nhanh nào các bạn ơi.

Nguyên liệu cần có để làm món nui xào thịt bằm gồm :

  • Nui khô sợi dài : 200g.
  • Thịt nạc dăm có lẫn cả nạc và mỡ : 200g.
  • Cà chua chín : 1 – 2 quả.
  • Hành tây : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ngò mùi và hành lá : 1 bó nhỏ.
  • Rau xà lách : 2 cây nhỏ.
  • Tương ớt.
  • Dầu ăn.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.

Cách làm món nui xào thịt bằm rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Bạn đặt sẵn 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt và cho nui khô vào luộc cho chín mềm. Nui chín bạn đổ ngay ra thau nước lạnh xả cho khô nước rồi đổ ra rổ. Cho vào 1 thìa dầu ăn trộn đều cho những cọng nui không bị dính vào nhau.  


Thịt nạc dăm mua về bạn trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi thái thành từng lát mỏng rồi bằm nhuyễn. 


Hành tây lột vỏ, thái hột lựu,

  • Bước 2 : Chế biến
Cho thịt bằm vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay và hành tím bằm đảo đều. 

Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm thì cho thịt vào xào cho săn lại. Tiếp theo bạn cho hành tây vào đảo vài lần cho hành tây được chín luôn nha. Đổ thịt và hành tây ra dĩa.  

Vẫn dùng cái chảo đó bạn cho thêm chút dầu ăn vào. Sau đó trút nui vào đảo đều. Nêm gia vị : 2 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, xíu muối, 1 thìa đường, 3 thìa tương ớt. Lấy đũa đảo cho gia vị thấm đều vào nuôi thì cho thịt đã xào vào trộn đều lên lần nữa thì tắt bếp.   

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn, bạn xếp xà lách lên 1 góc dĩa, xếp cà chua xung quanh rồi múc nui bỏ vào chính giữa. Cho thêm hành ngò đã cắt và xịt thêm chút tương ớt lên ăn cho ngon.             

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nui xào thịt bằm ngon tuyệt rồi đó. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

Cách Làm Món Tôm Xào Thập Cẩm Thanh Mát Cho Bữa Trưa

Buổi cơm trưa trong tiết trời nắng nóng ngày hè chắc chắn rằng các món rau xào thanh mát luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Hôm nay Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn cách làm món tôm xào thập cẩm vừa ngon lại dễ làm này nha !

Nguyên liệu cần có để làm món tôm xào thập cẩm gồm có :

  • Bông cải xanh hoặc trắng tùy ý : 1 cái.
  • Đậu cô ve : 100g.
  • Tôm sú tươi : 200g.
  • Cà rốt Đà lạt : 1 – 2 củ.
  • Tỏi bắc : 1 củ nhỏ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món tôm xào thập cẩm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cà rốt nạo vỏ, rửa rồi tỉa hoa hay thái mỏng tùy thích. Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đậu cô ve lặt bỏ 2 đầu. Tước bỏ xơ cho khỏi dai. Rửa sạch.Cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước. Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho vào 1 thìa cà phê muối i ốt rồi đổ đậu và bông cải xanh vào trụng sơ. Khoảng 2 phút thì tắt bếp, gắp đậu và bông cải cho vào thau nước đá để nguội rồi đổ ra rổ. Việc ngâm qua nước đá lạnh giúp đậu và bông cải giữ được màu xanh đẹp mắt và được giòn hơn.

Tôm sú tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Hành lá và hành ngò nhặt sạch rồi rửa qua với nước lạnh sau đó thái nhỏ. Hành tím, gừng tươi và tỏi bắc lột sạch vỏ bỏ đi. Thái nhỏ sau đó bằm cho thật nhuyễn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi và gừng đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho bông cải xanh, đậu ve và cà rốt vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp vung lại cho súp lơ, đậu ve, cà rốt và tôm được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.  

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn cho tôm, bông cải xanh, cà rốt và đậu cô ve ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm cơm trắng rất tuyệt đấy.  

Chúc các bạn thành công !

Cách Làm Món Củ Cải Xào Thịt Đơn Giản Cho Bữa Tối

Củ cải xào thịt là 1 món ăn rất ngon trong những món ăn quen thuộc của người Việt. Củ cải giòn mềm, ngọt ngọt được nấu kèm cùng thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ tạo cảm giác không bị khô rất ngon miệng. Đây cũng là một món ăn được chế biến cực kì đơn giản và nhanh gọn. Rất thích hợp cho các bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn. Hãy cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món củ cải xào thịt nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món củ cải xào thịt gồm có :

  • Củ cải trắng : 2 – 3 củ.
  • Thịt ba chỉ heo ( hoặc thịt nạc vai ) : 300g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
  • Hành lá : 50g.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngot : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món củ cải xào thịt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch phần vỏ bên ngoài. Rửa sạch sau đó thái thành các khúc ngắn rồi cắt thành những cục nhỏ hoặc thành những dạng sợi dài tùy thích.

Thịt ba chỉ mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút mắm, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. Nếu thích thì các bạn có thể băm nho thịt ra để xào cũng rất ngon đó.

Hành, tỏi, ớt bằm nhuyễn.
Hành lá cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt ba chỉ vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho củ cải vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Cho thêm khoảng 1/2 chén nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ. ( Có thể dùng nước dừa nếu muốn vị đậm đà hơn ). Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào rồi tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.  

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc củ cải và thịt ba chỉ ra dĩa, ăn ngay lúc nóng cho ngon. Đây là món ăn cực thích hợp trong tiết trời mùa đông hiện nay luôn đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải xào thịt cực ngon này rồi. Chúc các ban thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

Cách Làm Món Canh Cá Viên Nấu Rau Cải Thanh Mát Đỡ Ngấy

Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh cá viên nấu rau cải vừa đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian lại cực ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh cá viên nấu rau cải gồm có :

  • Rau cải ngọt : 1 bó nhỏ. Có thể thay thế bằng rau cải non hoặc cải bó xôi cực tốt đó các bạn.
  • Cá viên đông lạnh : 200g. Nếu siêng các bạn có thể mua cá tươi về lóc xương, rửa sạch, ướp gia vị rồi cho vào cối xay cho thật nhuyễn rồi vo thành viên nhỏ và đem hấp chín. Hay bạn cũng có thể mua chả cá người ta xay sẵn ngoài chợ cũng được tuy nhiên nó sẽ không đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm đâu.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Nước mắm : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh cá viên nấu rau cải cực kì đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cá viên đông lạnh mua về bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở ngoài ở nhiệt độ phòng cho rã đông. Sau đó bạn rửa qua nước ấm có pha chút muối loãng cho thật sạch rồi để ráo. Có thể chiên sơ cho viên cá vàng đều cũng được, tùy ý
.

Rau cải mua về bạn cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch từng cọng cải dưới vòi nước. Nên rửa từng cọng 1 và thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm cải vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo. Thái thật nhỏ hoặc cắt thành khúc tùy theo ý thích của bạn.  

Hành khô lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch, Cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó thêm vào 1 tô nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nước bắt đầu sôi bạn thả hết chả cá viên vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì bạn cho rau cải vào cùng luôn. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. cho vừa miệng. Sau khi rau cải và cá viên đã chín đều. Nếm lại lần nữa xem thử canh đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì nêm thêm cho vừa miệng thì tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt vào quậy đều lần nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô, dùng ngay lúc nóng để thưởng thức được vị ngon của món canh này nhé !

Chúc các bạn thành công !

Mẹo vặt nấu ăn – Bí quyết chọn tôm tươi ngon và đúng cách ( phần 2 )

Như ở phần 1, các đầu bếp Nhà Hàng Quá Ngon đã hướng dẫn một số bí quyết chọn tôm tươi ngon và đúng cách thì sau đây Nhà Hàng Quá Ngon chúng tôi xin tiếp tục hướng dẫn thêm một vài kinh nghiệm chọn tôm để các bạn có thể hoàn thiện thêm cho mình cách lựa chọn những con tôm tươi và ngon nhất.
Bí quyết để phân biệt độ tươi ngon tùy theo từng loại tôm:
Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon. Là loại tôm có kích thước lớn nhất, thường được bà nội trợ chọn khi chế biến các món hấp. Tôm hùm khoẻ, ngon là tôm có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.
Cách chọn tôm hùm
Tôm he ( biển ): Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khoẻ.
Cách chọn tôm hẹ
Tôm sú: Đây là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Chị em chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt. Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu dài ăn không ngon mà rất nguy hiểm nữa đấy.
Cách chọn tôm sú
Tôm sắt: Là loại tôm có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác nhưng rất ngon, khi chế biến có vị ngọt đậm đà. Loại tôm này bạn nội trợ nên chú ý khi chọn. Tôm khoẻ và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.
Cách chọn tôm sắt
Lưu ý:
– Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
 – Không nên mua tôm vào các ngày giữa tháng âm lịch vì lúc đó hải sản sẽ không ngon.

Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !

Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn:
Đất nước Hàn Quốc chính là xứ sở của các loại kim chi, đa dạng phong phú và thơm ngon tuyệt hảo. So với món kim chi cải thảo thì cách làm kim chi củ cải đơn giản hơn rất nhìu. Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian và công sức là chúng mình đã có ngay bát kim chi củ cải ăn ghém cùng bữa cơm hàng ngày rất ngon miệng. Vị chua giòn, cay cay của món ăn này có thể hợp với bất kỳ mùa nào trong năm, nhưng nhất là mùa đông vừa măm vừa xuýt xoa thì ngon thôi rồi lun ý. Nhất là hôm nào có những món chiên hay rán thì kim chi củ cải đúng là mới phát huy hết "công lực", món ăn sẽ ngon miệng, đưa đẩy và giảm bớt độ ngấy đi nhìu ý. Hôm nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các mẹ món kim chi thật ngon miệng này, cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 1,5 kg củ cải trắng
  •  3 muỗng canh ớt bột
  • Muối hạt: 200gram
  • 3 muỗng canh nước mắm ngon
  •  2 muỗng canh đường
  •  3 muỗng canh bột gạo nếp
  • 1 nhánh gừng
  •  1/2 quả táo
  • 1 bó lá hẹ
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Củ cải nên chọn những củ to vừa vặn, gọt vỏ, cắt thành những miếng vuông nho nhỏ thế này nhá
Ảnh minh họa 2 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
Ảnh minh họa 3 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
  • Bước 2: Chuẩn bị chiếc hộp lớn, cho củ cải vào, thêm 30gram muối để ướp để ướp củ cải trong 20 phút, hoặc cho đến khi củ cải mềm là được. Sau đó, ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn rùi vớt củ cải ra để thật ráo nước.Phần táo, lê gọt vỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ như hình dưới. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ (không có lá hẹ các mẹ có thể thay bằng lá hành nha).
Ảnh minh họa 4 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
Tiếp tục cho táo, tỏi, gừng, hẹ vừa sơ chế vào 1 chiếc bát trộn đều cùng 3 muỗng canh ớt bột, cho thêm 3 thìa canh nước mắm ngon, 2 thìa canh đường vào trộn đều
Ảnh minh họa 5 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
  • Bước 3: Tiếp tục cho 3 muỗng canh bột nếp hòa cùng với 3 muỗng canh nước cho đều rùi cho lên bếp, để lửa nhỏ, khoáy đều, đảo liên tục cho đến khi bột quánh lại, khoảng 10 phút nha các mẹ. Đổ vào bát hỗn hợp có táo, gừng... chúng mình vừa làm. Lúc này các mẹ có thể nếm 1 chút hỗn hợp này để điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp nhé.
Ảnh minh họa 6 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
Việc cuối cùng là trộn củ cải trắng với hỗn hợp cho thật đều nhé các mẹ
Ảnh minh họa 7 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
Cho kim chi củ cải vào 1 cái hũ thủy tinh, ấn củ cải xuống để ngấm đều gia vị cho đẹp mắt và để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải nha.
Ảnh minh họa 8 - Hướng dẫn cách làm món kim chi củ cải ngon mê ly chuẩn vị Hàn !
Món kim chi củ cải sẽ không mất nhiều thời gian, khi làm xong các mẹ để bên ngoài khoảng 2 ngày, khi kim chi xuất hiện mùi thơm đặc trưng là kim chi đã chín rùi, sau đó các mẹ để tủ lạnh để dự trữ. Món này có thể dùng trong các bữa cơm gia đình, sẽ rất đưa đẩy các món ăn đấy nhé, vị chua chua giòn giòn của món ăn này sẽ hạ gục bất cứ mẹ nào khó tính nhất. Các bạn có thắc mắc gì về cách làm món này thì comment lại nh