Showing posts with label amthucthegioi. Show all posts
Showing posts with label amthucthegioi. Show all posts

Cách làm muffin chuối không cần lò nướng

Web nấu ăn giới thiệu đến bạn cách làm bánh muffin chuối không cần lò nướng, cực kì dễ làm. Chỉ với những dụng cụ đơn giản và một chút khéo léo, tự tay bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh thơm ngon.
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-cupcake-khong-can-lo-nuong/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-cupcake-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-l%C3%B2-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-h%E1%BA%A5p-b%E1%BA%B1ng-n%E1%BB%93i-le-dinh/?published=t
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-cupcake-bang-lo-vi-song-don-gian-tai-nha/
>> Cách làm bánh Gato cơ bản, đơn giản
 Cách làm 1
 Cách làm 2

Cách làm bánh Muffin chuối (cách 1)

Vị thơm của bột và trứng hòa với vị chuối ngọt, chiếc bánh mềm xốp mịn màng tuy giản dị nhưng lại có sức hút lạ thường. Dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể dễ dàng thực hiện món bánh muffin chuối này đấy. Hãy tự  tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.
cach lam muffin chuoi (8)
Nguyên liệu:
  • 150g bột mì đa dụng
  • 7g bột nở baking powder
  • 0,5g muối nở baking soda
  • 2 trứng để ở nhiệt độ phòng
  • 90g đường nâu
  • 75g dầu ăn
  • 1 chút muối
  • 3 quả chuối tiêu chín nghiền mịn
Cách làm
Bước 1:
- Đầu tiên bạn phải làm nóng nồi hấp bánh lên.
- Sau đó bạn dùng rây, rây bột mì cho mịn. Rồi cho muối, bột nở vào chung với bột mì, trộn đều.
cach lam muffin chuoi (1)
Bước 2:
- Đập 2 quả trứng vào một chiếc tô, bạn đánh trứng ở tốc độc trung bình khoảng 5 phút, khi bạn thấy hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt thì cho thêm đường vào.
- Cho đường vào xong bạn chuyển sang đánh trứng ở tốc độ cao, cứ thế cho đến khi hỗn hợp trứng chuyển màu trắng ngà, bạn thử nhấc que đánh trứng lên có một dải kem trứng chảy xuống là được.
cach lam muffin chuoi (2)
Bước 3:
- Chuồi đã nghiền mịn bạn cho vào hỗn hợp trứng ở trên, thêm vào một chút muối, sau đó tiếp tục đánh hỗn hợp vớ tốc độ thấp.
cach lam muffin chuoi (3)
- Đến khi thấy hỗp hợp được quyện đều và mịn, bạn cho hỗn hợp bột đã chuẩn bị ở bước 1 vào chung. Trộn đều tất cả bằng phới lồng.
cach lam muffin chuoi (4)
- Sau cùng bạn cho thêm vào 1 ít dầu ăn.
 cach lam muffin chuoi (5)
Bước 4:
- Chuẩn bị các khuôn bánh có lót giấy nến, rồi bạn rót phần hỗn hợp đã làm ở trên vào từng khuôn.
cach lam muffin chuoi (6)
- Đem các khuôn bánh bỏ lên xưởng hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút, để biết bánh chín hay chưa bạn lấy một que tăm và xiên thử  vào bánh, khi rút ra thấy tăm khô là bánh đã chín.
cach lam muffin chuoi (7)
Giờ thì thưởng thức thành quả là những chiếc bánh xinh xắn thơm ngon thôi nào…
cach lam muffin chuoi (9)
Bánh muffin chuối ngon nhất khi dùng lúc bánh còn ấm. Với bí quyết nấu ăn ngonnày bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh thơm ngon không kém gì so với bánh nướng bằng lò nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với  món bánh muffin chuối!

Cách làm bánh muffin chuối (cách 2)

Chiếc bánh muffin chuối với hương thơm quyến rũ kèm theo một ít chocolate cực kì ngon. Ăn một lần là có thể ghiền ngay đấy.

Nguyên liệu:
  • 240g bột mì
  • 5g bột nở baking powder
  • 300g chuối chín nhừ
  • 70g đường bột
  • 170g bơ mềm để ở nhiệt độ phòng
  • 45ml nước
  • 140g đường
  • 2 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng
  • 120g sữa tươi không đường
  • 1 thìa cà phê bột vani
  • 220g sốt chocolate nutella (tùy chọn)
Cách làm bánh muffin chuối:
Bước 1:
- Lò nướng chỉnh khoảng 177 độ C để lò nóng trong vài phút.
- Lấy cup giấy lót bánh ra để sẵn. Chuối cắt thành những miếng mỏng như trong hình. Cho bột nở vào trộn với bột mì thật đều, rây kĩ hỗ hợp bột. 
Bước 2:
- Lấy 1 chiếc nồi có phần đáy dày, cho vào 70gr đường hòa tan với nước rồi đun sôi trên lửa nhỏ, đến khi thấy đường chuyển sang màu cánh gián là được, tắt bếp.
- Cho chuối đã cắt ở bước 1 vào cùng, nhẹ tay trộn đều caramel và chuối.
Bước 3:
- Tiếp theo bạn cho bơ vào một cái âu, đánh đều tay đến khi nào thấy bơ chuyển màu trắng ngà thì bạn bỏ đường vào cùng, tiếp tục đánh đều cho đến khi được hỗn hợp bông xốp. 
- Lúc này bạn lần lược đậ từng quả trứng vào cùng, trộn thật đều. 
- Đổ khoảng 1/2 chỗ bột vào , giữ tốc độ máy đánh trứng ở mức trung bình, tiếp tục trộn đều, thêm vào 1/2 chỗ sữa vào trộn chung.
- Trộn đến khi thấy hỗn hợp đồng nhất thì cho nốt 1/2 bột còn lại vào, cho hết phần sữa còn lại vào cùng rồi trộn thật đều hỗn hợp.
- Sau cùng là cho chuối và vani vào, sử dụng máy đánh trứng tiếp tục trộng cho đên khi nào ta thấy hỗn hợp mịn hẳn.
Bước 4:
- Đổ hỗn hợp bột vừa làm vào những khuôn giấy đã chuẩn bị sẵn, đổ bột đày 3/4 khuôn. Bạn có thể cho thêm vào 1 thìa cà phê xốt nutella, nhẹ nhàng khuấy đều lên để làm tăng hương vị của bánh.
- Đặt các khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 25 phút, dùng 1 chiếc tăm xiên vào bánh, nếu rút tăm ra khô ráo không ướt là bánh đã chín.
- Vậy là bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh muffin thơm ngon và rất dễ thương rồi. Ăn bánh lúc còn hơi ấm sẽ ngon hơn nhé.
Bánh muffin chuối có cách làm không quá phức tạp, chính vì vậy bạn có thể làm hằng ngày để đãi khách đến chơi nhà, hay làm món tráng miệng cho bữa ăn gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin chuối!

Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng tinh cho ngày Tết

Sắp Tết rồi, bạn hãy nhanh tay mua củ kiệu để làm món củ kiệu chua ngọt nhé! Cách làm củ kiệu chua ngọt cực đơn giản, củ kiệu trắng giòn, chua ngọt ăn kèm với bánh chưng, bánh tét là ngon nhất đấy.
  • Bắp cải cuộn mang vị kim chi chua cay đón Tết dương lịch
  • Tết dương này làm món hải sản xào cải thìa cay nóng
  • Gợi ý 3 món lẩu siêu hấp dẫn cho Tết dương lịch
Các món dưa muối, hành muối có lẽ đã quá quen thuộc với bữa cơm gia đình người Việt mỗi khi Tết đến. Nhưng món kiệu ngâm chua ngọt cũng là một trong các món ăn rất hấp dẫn vào Tết và quen thuộc với mọi người. Tết cũng là khoảng thời gian thu hoạch kiệu, nên bạn có thể học cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm rất hấp dẫn cho cả nhà ăn chống ngán vào những ngày này.
Cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm rất đơn giản, điều quan trọng là bạn phải chọn được kiệu ngon và pha chế nước ngâm theo đúng chuẩn công thức. Như thế, kiệu sẽ ngấm đều gia vị và có màu đẹp mắt.
Nguyên liệu

Ngoài cách làm củ kiệu chua ngọt, hôm nay, bạn còn biết thêm công thức làm củ kiệu ngâm mắm cũng tuyệt vời đấy. Cùng chuẩn bị nguyên liệu nhé:

- 500gr kiệu, bạn nên chọn những củ kiệu vừa, cùng cỡ với nhau
- 1 lít nước + 1 vốc tro bếp
- 1 lít nước + 1 nhúm muối hột hoặc muối bọt 
Hỗn hợp để ngâm củ kiệu chua ngọt
- 200gr đường cát trắng + 1 muỗng canh muối
- 200ml dấm trắng + 1 muỗng canh đường + ¼ muỗng cà phê muối 
Hỗn hợp để ngâm củ kiệu nước mắm
- 250ml mắm nguyên chất loại ngon + 300gr đường cát
 
  • 1
    Sơ chế củ kiệu
    Bạn hòa tan tro bếp ( đốt bằng rơm) với nước, thả kiệu vào, ngâm qua đêm. Nếu bạn không có tro bếp, bạn có thể sử dụng nước muối để ngâm kiệu, nhưng thời gian ngâm ít hơn để muối không ngấm vào kiệu sẽ gây mặn nhé!
    Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng tinh cho ngày Tết - 1
    Bước đầu tiên thực hiện chung cho cả cách làm củ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm là bạn cần sơ chế củ kiệu.
     
  • 2
    Sau khi ngâm xong, bạn vớt kiệu ra để làm sạch. Cắt bỏ phần đầu và rễ của kiệu, lưu ý, bạn chỉ cần cắt bỏ phần đầu rễ cho sạch, không cắt phạm vào củ kiệu khiến đầu kiệu non dễ bị ngấm nước, sau ngâm chua ngọt hay ngâm mắm sẽ mất đi cảm giác giòn giòn của kiệu.
    Để kiệu giòn hơn, bạn ngâm kiệu làm sạch vào ngâm trong nước đá. Sau đó bạn xả sạch kiệu rồi mang đi phơi nắng cho kiệu hơi héo lại. Nếu sau khi phơi kiệu còn sót rễ, bạn mang kiệu đi lột bỏ vỏ mỏng bên ngoài và cắt sạch đầu rễ của kiệu một lần nữa, xả sạch và để ráo nước.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 2
    Sau khi ngâm xong,  vớt kiệu ra và làm sạch vỏ và mang đi phơi nắng cho giòn.
  • 3
    Cách làm củ kiệu chua ngọt
    Để làm kiệu chua ngọt ngon nhất, bạn nên muối kiệu vào trong hũ thủy tinh có nắp đậy. Hũ thủy tinh rửa sạch, để khô ráo. Xếp kiệu vào hũ/keo, ướp với 200gr đường cát trắng + 1 muỗng canh muối. Cứ một lớp kiệu dày chừng 2 cm, lại rải đều lớp đường và ít muối. Xếp đến khi đầy hũ. Sau đó bạn đậy  chặt hũ kiệu lại, để chừng 5- 7 ngày cho đường muối tan ra và thấm vào kiệu.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 3
    Với cách làm củ kiệu chua ngọt, bạn nên muối vào lọ thủy tinh.
    Thêm bí quyết cho bạn nếu muốn làm củ kiệu chua ngọt để lâu: Bạn thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối, khi đường tan rồi để kiệu lên men tự nhiên. Kiệu này có thể giữ được cả năm nếu để trong tủ lạnh.
    Đến khi muốn ăn, trước đó 3 ngày, vớt kiệu ra một hũ khác. Hòa tan200ml dấm trắng + 1 muỗng canh đường + ¼ muỗng cà phê muối rồi đun nhỏ lửa chừng 15 phút cho keo. Để nguội hoàn toàn mới đổ vào hũ kiệu cho thấm. 
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 4
    Muốn kiệu giữ được lâu, hãy tham khảo bí quyết trên nhé!
  • 4
    Cách làm củ kiệu ngâm mắm
    Kiệu sau khi phơi khô (nên phơi tầm 2 ngày nắng cho kiệu khô bớt nước), xếp vào hũ, kèm theo ít ớt khô. Hòa tan 250ml mắm nguyên chất loại ngon + 300gr đường cát, nấu chừng 20-25 phút cho keo lại, để nguội hoàn toàn, rồi đổ vào hũ.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 5
    Nếu không thích làm kiệu chua ngọt, bạn có thể làm kiệu ngâm mắm cũng rất ngon.
  • 5
    Ngâm chừng 3 ngày, nước trong kiệu sẽ ra làm loãng mắm. Lúc này đổ nước mắm ra, cho nước mắm đó lên đun lại lần nữa cho keo lại. Để nguội hoàn toàn rồi mới đổ vào hũ kiệu. Cách này có thể giữ được cả năm trong điều kiện thoáng mát bên ngoài.
    Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 6
    Bạn ngâm kiệu trong hỗn hợp mắm trong 3 ngày rồi đổ ra đun lại để nguội mới đổ vào hũ kiệu nhé!
Thành phẩm
Tết đến xuân về không thể thiếu bánh chưng, bánh tét và đĩa hành/kiệu muối. Bánh chưng, bánh tét mà thiếu kiệu thì phong vị ngày Tết dường như không còn trọn vẹn nữa. Với người Việt, hũ kiệu chua ngọt và kiệu ngâm mắm là món ăn rất cần thiết bởi trong những ngày Tết có quá nhiều món ăn ngấy ngán khiến bạn khó tiêu và đầy bụng. Vì thế, có một đĩa kiệu chua ngọt sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, chống ngấy ngán và giúp tiêu hóa tốt.
Muốn học cách làm kiệu chua ngọt hoặc kiệu ngâm mắm ngon phải có bí quyết, nếu  không cẩn thận, món kiệu của bạn rất dễ bị ngấm quá nhiều nước hoặc kiệu có thể cũng bị khú như dưa chua vậy. Chính vì thế, hãy nhanh tay bỏ ngay 2 công thức làm kiệu ngon này cho ngày Tết nhé.
Cách làm củ kiệu chua ngọt giòn giòn, trắng tinh cho ngày Tết - 7
Sắp Tết rồi, bạn hãy nhanh tay mua củ kiệu để để làm 2 món kiệu ngon nhé!
Ngoài 2 món kiệu trên, bạn có thể tham khảo một số bí quyết muối dưa ngon khác cho ngày Tết nha:
>>> Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn dần ngày Tết
>>> Cách muối dưa hành ngon mà không bị hăng ăn Tết
>>> Cách muối hành củ ngon giòn ngày Tết ai ăn cũng khen
Chúc các bạn thành công với cách làm củ kiệu chua ngọt và củ kiệu ngâm mắm và đón Tết vui vẻ!

Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt

Bánh bông lan trứng muối là món ăn được nhiều người yêu thích. Bạn có thể mua ở bất cứ cửa hàng nào, nhưng tự làm bánh tại nhà sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị.
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-cha-bong-bang-noi-com-dien/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-b%C3%B4ng-lan-tr%E1%BB%A9ng-mu%E1%BB%91i-ch%C3%A0-b%E1%BA%B1ng-n%E1%BB%93i-c%C6%A1m-%C4%91i%E1%BB%87n-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/qtAugo
Bông lan trứng muối với vị mặn, độc đáo, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Nguyên liệu:

- Trứng gà, trứng muối
- Chà bông
- Phô mai, bơ lạt
- Bột mì, bột nở
- Đường, hoa hồi, quế
- Vani, sữa không đường
- Dầu ăn, rượu trắng
Cach lam banh bong lan trung muoi ngon tuyet hinh anh 1
Bông lan trứng muối là món ăn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều lứa tuổi.

Cách làm:

-  Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng muối riêng, sau đó lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước, rồi ngâm khoảng 10 phút trong rượu trắng, hoa hồi, quế.
-  Vớt lòng đỏ ra, phết dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 10 phút cho trứng chín. 
- Cho bơ và đường vào tô sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho đường hòa quyện vào bơ. Sau đó, cho từ từ trứng gà vào bơ, đánh bông đều.
- Tiếp theo, rây đều hỗn hợp bột mì, bột nở, vào trong hỗn hợp trứng đã đánh bông. Rồi thêm sữa tươi, vani vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt và đặc sệt.
- Đổ hỗn hợp vào khay nướng bánh, và các cup giấy, lưu ý chỉ đổ khoảng 2/3 khay vì bột sẽ nở ra khi chín, cho vào lò nướng ở 170-175 độ C trong 15 phút.
- Sau 15 phút bạn mở lò và nhanh tay đặt trứng muối đã nướng từ trước đó lên trên các mặt bánh rồi đóng lò lại. Nướng thêm 15 phút nữa.
- Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, bạn cắt phô mai thành từng miếng nhỏ rồi đặt bên cạnh trứng muối. Hơi nóng của bánh vừa nướng xong sẽ giúp làm tan chảy phô mai, rắc thêm phần chà bông lên là món phô mai trứng muối của bạn đã hoàn thành.
Cach lam banh bong lan trung muoi ngon tuyet hinh anh 2
Chia sẻ những chiếc bánh tự làm ngon tuyệt cùng bạn bè, sẽ khiến bạn có những kỷ
 
 niệm khó quên.
- Bánh sau có thể để được từ 2-3 ngày ở nhiệt độ bình thường và 4-5 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức hay làm những món quà đáng yêu tặng bạn bè.

TỔNG HỢP CÁC LOẠI BÁNH TRỨ DANH TRÊN THẾ GIỚI [PHẦN 2]

Nếu là một fan bự của đồ ngọt hay bánh ngọt Châu Âu thì đây đảm bảo là những loại bánh bạn phải thử ít nhất 1 lần. Cùng EZ Cooking xem xem chúng có gì mà lợi hại đến thế nhé!
https://mamcomviet.com/ten-cac-loai-banh-ngot-ngon-nhat-gioi/

Pandan: Bánh Pandan còn có tên gọi khác là bánh bông lan lá dứa. Bánh có màu xanh tự nhiên đẹp mắt, mùi thơm của lá dứa và mềm mịn, tơi xốp nhưng cũng không quá ngọt. Đây là món bánh rất nổi tiếng ở Singapore, thường được nhiều du khách mua về làm quà.
Xem thêm: Làm bánh bông lan lá dứa đẹp như một bức tranh
cake_Pandan
Pavlova: Loại bánh này được đặt theo tên của vũ công ballet hàng đầu của nước Nga, Anna Pavlova. Món bánh được tạo ra để vinh danh cô khi Pavlova đi lưu diễn ở Australia và New Zealand trong những năm 1920. Loại bánh này được làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường, bên ngoài là lớp vỏ cứng nhưng xốp, bên trong là lớp kẹo dẻo. Bánh hay được ăn kèm với kem tươi đánh bông và hoa quả tươi, các loại quả dâu, kiwi...
 cake_Gateau
Gateau St. Honore: Món bánh ngọt tráng miệng nhẹ nhàng này được làm từ những chiếc bánh giống như bánh choux nhúng chocolate được phủ đầy kem tươi đánh và caramel. Gateau St. Honore được đặt theo tên một vị thánh nghề bánh và có xuất sứ từ Pháp nhưng bạn hãy thử loại bánh này ở Bỉ vì nó rất ngon.
 cake_Limburg
Limburg Pie: Những chiếc bánh nhân trái cây đến từ miền Nam Hà Lan này có kết cấu mềm, đơn giản và thường làm từ hỗn hợp trứng, sữa và một ít bánh quy.“Vỏ bánh Limburg Pie không giòn. Nó hơi giống với bánh mì nhưng vẫn cho ta một hương vị rất cao cấp”.
 cake_Carac
Carac: Chiếc bánh carac của Thụy Sĩ đặc biệt hấp dẫn và sang trọng và là một mặt hàng nổi bật trên hầu hết các cửa hiệu bánh ngọt ở Thụy Sĩ. Vỏ của chiếc bánh tart nhỏ bé này được làm từ chocolate ganache đen, hạt hạnh nhân nghiền nhuyễn trong khi bề mặt của chiếc bánh được phủ một lớp đường đông lạnh màu xanh ngọc rất bắt mắt.
 cake_Lamington
Lamington: là chiếc bánh mang theo cả niềm tự hào của người Australia. Bánh bao gồm lớp ruột tơi xốp, mềm mịn làm từ bột và trứng, được phủ chocolate bóng bẩy bên ngoài và rắc dừa xung quanh. Đây là món bánh được yêu thích trên khắp đất nước, thậm chí chính phủ Australia còn chọn ngày 21/7 là ngày bánh Lamington.
 cake_Banh_Madeleines_Phap
Madeleines: Đây là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng rất được yêu thích của người Pháp và thường được gọi với tên bánh con sò, được làm từ bột, đường, bơ và sữa. Người ta thường tôn vinh loại bánh này với tên gọi "nàng thơ trong các bữa tiệc trà của nước Pháp".