Showing posts with label MonNgonHangNgay. Show all posts
Showing posts with label MonNgonHangNgay. Show all posts

Bật mí cách làm dẻo trà xanh siêu dễ ngon miệng đẹp mắt

Thay vì làm bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống như mọi năm, năm nay các bạn hãy thử cách làm bánh dẻo trà xanh của PasGo dưới đây xem sao nhé!
Để mùa Trung Thu sắp tới thêm phần ý nghĩa, thay vì làm những chiếc bánh trung thu truyền thống như trước kia, thì nay bạn có thể dễ dàng thử sức với loại bánh dẻo vị trà xanh cực kì dẻo thơm, cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian đâu nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 1
Cùng PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong thử sức với cách làm bánh dẻo này xem sao nha!

Nguyên liệu làm bánh dẻo:

Cách làm bánh dẻo trà xanh 2
- Bột trà xanh
- Bột bánh dẻo
- Nước hoa bưởi
- Chanh
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- 250gr đậu xanh đã ngâm qua đêm
Có thể bạn quan tâm
   •Nhận ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo khi đến nhà hàng Hotpot Story - TTTM Center Point, Lê Văn Lương, Hà Nội
   •Nhà hàng Chả Cá Vọng Ngư - Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo
   •Nhà hàng Little Vietnam – Lotte Center, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo

Cách làm bánh dẻo trà xanh:

Bước 1: Làm nước đường
- Cho 350ml nước cùng 0.5 kg đường thêm 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết.
- Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ nấu thêm 5 phút thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm nhân bánh
Cách làm bánh dẻo trà xanh 3
- Đặt xửng lên bếp và nấu cho nước trong xửng sôi lên thì đổ đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hấp. Khi thấy đậu nở đều thì trút đậu vào thau để nguội.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 4
- Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì cho đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng 1/2 muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều. Sau đó, bọc kín hộp đậu xanh bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò quay công suất cao trong 10 phút. Cách này nhanh hơn nhiều nhé!
Cách làm bánh dẻo trà xanh 5
- Cho đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 120gr đường vào và xay nhuyễn, nếu máy xay không có chức năng xay thịt thì nhớ thêm nước vào khi xay, tránh làm kẹt máy.
- Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn có thể dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh cũng được nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 6
- Kế tiếp, dùng chảo sên khô đậu xanh với 40ml dầu ăn, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi. Sên cho đến khi đậu không dính chảo.
- Chia đậu làm 2 phần, cho 2 thìa cà phê trà xanh vào một trong hai phần và trộn đều. Sau đó chia đậu thành những viên nhỏ.
Bước 3: Làm vỏ bánh
- Cho 600gr nước đường và 1 thìa cà phê nước hoa bưởi (bắt buộc phải có mới đúng vị bánh dẻo) và bột trà vào tô rồi quậy đều.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 7
- Kế tiếp, rây từ từ 200gr bột bánh dẻo vào tô nước đường, để tránh làm bột đóng cục. Trộn nhẹ nhàng sao cho khi trộn xong vẫn thấy bột còn lỏng chứ không đặc sánh như cục bột. Trộn xong để 15 phút cho bột nghỉ.
Bước 4: Đóng bánh
- Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều rồi chia vỏ bánh theo tỷ lệ: 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Sau đó dàn mỏng phần bột bánh đã chia ra.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 8
- Cho nhân vào phần vỏ, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 9
Bánh dẻo trà xanh sẽ là một trong những loại bánh thơm ngon của mùa trung thu năm nay với nhân đậu xanh mềm, bở tơi cùng vỏ bánh thơm ngon, ngọt thanh lại vẫn giữ nguyên vị của trà xanh. Bánh có màu sắc hấp dẫn cùng các nguyên liệu dễ kiếm sẽ không khó để bạn sở hữu một chiếc vừa ngon vừa đẹp mắt.
Lưu lại ngay cách làm trên để trung thu tới trổ tài làm bánh đi biếu bạn bè người thân. Đừng quên chia sẻ cách làm cho bạn bè người thân nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành ăn ngon bổ rẻ ăn là ghiền

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành rất đơn giản lại ngon miệng, thay vì mấy món quen thuộc như đậu rán, đậu sốt cà chua bạn hãy thử đổi sang món này xem sao nhé!
Đậu phụ rán tẩm hành là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm từ khâu mua nguyên liệu đến cách chế biến. Hơn nữa món ăn này lại rất ngon miệng và đưa cơm nữa đấy. Thay vì đậu rán, đậu sốt cà chua các bạn hãy thử làm món này đổi món cho cả nhà xem sao, đảm bảo ai cũng phải thích cho mà xem.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành
Dưới đây là các bước thực hiện món đậu phụ rán tẩm hành thơm, ngon nức mũi của PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong. Mời các bạn cùng tham khảo!

Nguyên liệu:

- Đậu phụ khoảng 3 bìa lớn
- Hành lá 4-5 nhánh
- Dầu ăn
- Nước mắm ngon
- Đường
Có thể bạn quan tâm
   • Nhận ưu đãi giảm giá hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo đến nhà hàng Cơm Quê Mười Khó – TpHCM 
   • Ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo đến Làng Ẩm Thực Cù Lao Xanh – Nguyễn Đúc Cảnh, TpHCM
   • Nhà hàng Cơm Lành Canh Ngọt – Nam Kỳ Khởi Nghĩa, TpHCM ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành:

Cách làm đậu phụ rán tẩm hành - cắt nhỏ đậu
- Đậu phụ rửa qua nước cho sạch bụi, sau đó cắt miếng vừa ăn, đặt lên khăn thấm nước để khi rán đậu không bị bắn dầu.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành - thái nhỏ hành
- Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi cắt bỏ phần đầu trắng, thái nhỏ.
- Cho nước mắm ra bát và cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều. Nếu không thích ăn mặn quá, có thể pha nước mắm và nước lọc theo tỷ lệ 1:2. Ngoài ra cũng có thể pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:2. Tùy khẩu vị gia đình để điều chỉnh cho phù hợp.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành - rán đậu
- Cho dầu vào chảo, đun nóng già dầu thì cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Khi đậu đã vàng, gắp đậu ra và nhúng vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành - nhúng đậu vào bát nước mắm
- Lần lượt nhúng các miếng đậu đã chín vàng vào nước mắm, rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành 6
Món đậu phụ rán tẩm hành ăn ngay khi nóng sẽ rất ngon, miếng đậu vàng thơm, nóng hổi mà vẫn giữ được lớp vỏ giòn giòn khi vừa rán xong, lại thơm mùi hành, đậm đà mùi mắm nên rất đưa cơm.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành 7
Chúc các bạn thành công với cách làm đậu phụ rán tẩm hành đơn giản này nhé! Sài Gòn nhộn nhịp hối hả, thành phố hiện đại đón nhận sự giao thoa của nhiều nền ẩm thực độc đáo khắp nơi trên thế giới đổ về. Bạn đã chán ngấy những món ăn châu Âu, Trung Hoa, Hàn Quốc, Nhật Bản,…
Những lúc như vậy hãy đến với một trong những cơ sở của nhà hàng Quán Bụi để thưởng thức hơn 100 món ăn Việt đa dạng với đủ màu sắc, hương vị tinh tế của cả 3 miền nhé.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành - món ăn nhà hàng Quán bụi
Nhà hàng Quán Bụi không chỉ là nơi tìm về của những đứa con đang bôn ba lúc xa quê, nhớ những món ăn giản dị, dân dã mà ấm tình quê hương, mà còn là điểm đến cho những người trẻ muốn giới thiệu những giá trị món ăn Việt đến với bạn bè năm châu.
Cách làm đậu phụ rán tẩm hành - không gian nhà hàng Quán bụi
Không chỉ giữ chân khách hàng bằng những hương vị món ăn thân thuộc mà nhà hàng còn sở hữu không gian đẹp, xanh tươi và gần gũi, đem tới sự bình yên, thư thái cho tâm hồn.
Trước khi ghé qua nhà hàng Quán Bụi đừng quên đặt chỗ nhà hàng online qua PasGo để có được vị trí ngồi yêu thích cùng thật nhiều ưu đãi nha!

Bông bí xào thịt bò – Món ngon đậm vị quê hương

Bông bí xào thịt bò đậm đà, giòn ngon lại giàu chất dinh dưỡng là món ăn đơn giản, nhanh gọn và đủ chất cho cả gia đình.
Chỉ gồm thịt bò mềm ngọt tươi ngon và bông bí giòn giòn thanh mát, món bông bí xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên hương vị thơm ngon khó quên. Không chỉ ngon, món bông bí xào thịt bò còn cực kì bổ dưỡng bởi thịt bò là loại thịt đỏ chứa hàm lượng dinh dưỡng cực phong phú và bông bí chứa nhiều dưỡng chất, vitamin tốt cho cơ thể. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, bạn hãy lưu ngay công thức món ngon này vào thực đơn gia đình nhé!

Nguyên liệu làm bông bí xào thịt bò:

(Cho 4 người ăn)

- Bông bí: 400 gr (nếu không có bông bí, bạn có thể thay thế bằng ngọn bí)
- Thịt bò: 200 gr (nên chọn thịt thăn)
- Tỏi: 1 củ nhỏ
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

Cách làm bông bí xào thịt bò:

Bước 1:

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Cho thịt bò vào bát to, thêm ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa cafe bột nêm và ½ thìa cafe hạt tiêu vào trộn đều với thịt rồi ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2:

- Bông bí đem tước hết phần xơ già bên ngoài cuống bí. Nếu phần cuống dài, bạn có thể ngắt khúc khoảng 4cm. (Bạn có thể mua bí đã tước xơ sẵn để tiết kiệm thời gian)
- Rửa sạch rau với nước lạnh, chú ý nhẹ nhàng để bông bí không bị dập nát.
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho bí vào chần khoảng 1 -2 phút. Vớt ra cho ngay vào nước lạnh để rau giòn, giữ được màu tươi ngon. Sau đó vớt rau vào rổ, để ráo nước.

Bước 3:

- Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng, cho thịt bò vào đảo nhanh tay để tỏi không bị cháy.
- Khi thịt bò bắt đầu săn lại, bạn trút bông bí vào đảo đều khoảng 2 – 3 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bày thịt bò và rau ra đĩa, ăn ngay với cơm nóng.
Vậy là món bông bí xào thịt bò đã hoàn thành rồi đó, thật đơn giản phải không nào. Đây là một trong những món ăn dân dã được nhiều người ưa thích đó. Tuy khá dễ làm nhưng thành quả thì ngon vô cùng, bữa ăn dù đơn giản đến mấy mà có món này thì cũng tốn cơm phải biết.
Nếu bạn quá bận rộn, không có thời gian nấu nướng mà vẫn yêu thích hương vị bông bí xào thịt bò thì hãy cùng cả nhà ghé thăm nhà hàng Cơm Lành Canh Ngọt – Nam Kỳ Khởi Nghĩa nhé. Nằm trên con hẻm lớn yên tĩnh của quận 3, tách biệt với phố xá xô bồ, nhà hàng tựa như một nốt trầm bình lặng và là nơi thực khách yêu sự ấm cúng, thư thái tìm về.
Thời hiện đại, nhịp sống hối hả khiến con người ta dễ dàng làm quen với những bữa ăn nhanh, đồ ăn tiện lợi mà quên đi những bữa cơm đầm ấm, gia đình sum vầy bên nhau. Đến với Cơm Lành Canh Ngọt, bạn sẽ được hòa mình vào không gian ấm áp, gần gũi tràn ngập hơi thở hương đồng gió nội và cùng gia đình thưởng thức những món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương.
Mỗi món ăn của Cơm Lành Canh Ngọt đều mang trong mình tinh hoa chắt lọc bao đời nay của ẩm thực Việt. Vẫn dân dã, giản dị và đậm đà như bữa cơm mẹ nấu nơi quê nhà nhưng dưới sự chăm chút tỉ mỉ của người đầu bếp tài năng, món ăn ở đây được nâng lên một đẳng cấp khác với cách trang trí hiện đại, tinh tế.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để chọn được chỗ ngồi đẹp nhất và nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Cơm Lành Canh Ngọt nhé!

Bật mí cách làm chân gà quái thú thơm ngon đúng kiểu

Chân gà quái thú ăn rất giòn và ngậy, khác với những món chân gà này bạn có thể ăn được cả da, xương và tủy nữa. Cách làm rất đơn giản mọi người tham khảo nhé!
Cái tên “chân gà quái thú” bắt nguồn từ quá trình sơ chế, chân gà được “phanh thây” từ trong ra ngoài, sau đó đem tẩm ướp rồi mới chiên vàng. Khác với các món chân gà khác, chân gà quái thú khi ăn có thể ăn được cả da cả xương và tủy nữa, ăn hết như thế chẳng khác nào… quái thú ăn thịt.
Cách làm chân gà quái thú
Miêu tả thế thôi nhưng cách làm lại rất đơn giản. Cùng PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong học cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu:

- Chân gà: 20 cái
- Hành tím: 2 củ
- Quế, hồi
- Tỏi: 1 củ
- Bột chiên giòn
- Nước dừa: 2 lít
- Hành tây: 1 củ
- Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, sa tế, tương ớt, chanh, vừng rang
Có thể bạn quan tâm
   •Tổng hợp những nhà hàng, quán ăn ngon cho dân văn phòng tại Hà Nội
   •Top những nhà hàng lẩu ngon tại Hà Nội
   •Tổng hợp những nhà hàng Buffet dưới 200.000 VNĐ  tại Hà Nội

Cách làm chân gà quái thú:

- Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Hành tây lột vỏ thái lát.
Cách làm chân gà quái thú - sơ chế chân gà
- Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, mổ phanh từng cái chân gà ra, phanh từ trong ra ngoài, nhưng chú ý đừng để rách da gà.
Cách làm chân gà quái thú - ướp chân gà
- Cho vào bát thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, tỏi và hành tím bằm ướp cho chân gà ngấm gia vị.
- Cho nước dừa vào nồi đặt lên bếp đun, cho thêm hồi và quế vào cho thơm và đậm đà mùi vị, sau đó cho thêm muối vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho chân gà vào luộc chín rồi vớt ra rổ để ráo nước
- Sau đó đem lăn đều vào bát bột chiên giòn cho bột bám kín xung quanh chân gà rồi mang đi chiên.
Cách làm chân gà quái thú - chiên vàng chân gà
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng, thả các chân gà vào chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu nâu vàng, cho ra đĩa.
Cách làm chân gà quái thú - nước sốt
- Làm nước xốt: tỏi bóc vỏ băm nhỏ rồi cho vào chảo thêm ít dầu vào phi thơm, cho 1 thìa canh tương ớt, 2 thìa đường, 1 thìa canh nước mắm và 1 thìa cà phê sa tế vào, dùng đũa khuấy đều tới khi nước xốt sánh đặc lại, cho vừng rang vào trộn đều, dùng muôi múc ra bát.
Cách làm chân gà quái thú - thành phẩm
- Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, cho hành tây thái lát vào xào, sau đó cho nước xốt và chân gà vào đảo đều, cho đến khi nguyên liệu đều màu thì bạn cho chân gà ra đĩa là hoàn thành xong món chân gà quái thú.
Cách làm chân gà quái thú - chấm muối tiêu chanh
Cuối cùng khi thưởng thức món chân gà quái thú bạn có thể chấm thêm cùng với nước cốt chanh tiêu và ăn cùng với cơm nhé. Với cách làm chân gà quái thú giòn ngon, cực hấp dẫn này các bạn có thể thực hiện vào dịp cuối tuần sum họp, cùng nhâm nhi và trò chuyện vui vẻ nhé.

Cách làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon ngất ngây

Tôm chiên sốt mayonnaise là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt bùi tự nhiên của thịt tôm và cái béo ngậy dễ nghiền của sốt mayonnaise quen thuộc.
Được đánh giá là một trong những món ăn cực kì hấp dẫn lại có cách chế biến đơn giản, tôm chiên sốt mayonnaise đích thị là một lựa chọn thú vị cho các chị em mỗi khi muốn đổi món cho gia đình mình nhé.

Nguyên liệu làm tôm chiên sốt mayonnaise:

(Cho 4 người ăn)

- Tôm: 300 gr
- Rượu gạo hoặc rượu trắng: 15 ml (1 thìa canh)
- Bột mì: 80 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Rau mùi: 1 nắm nhỏ
- Đường: 15 gr ( khoảng 1 thìa canh)
- Mayonnaise: 60 gr
- Gia vị: tiêu, muối, giấm Cách làm tôm chiên sốt mayonnaise:

Bước 1:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen dọc sống lưng, để lại đuôi rồi để ráo. Ướp tôm với ½ thìa cafe muối, rượu gạo và một chút tiêu trong 15 phút để tôm ngấm gia vị.
- Ớt sừng rửa sạch, thái lát.
- Rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

- Hòa bột mì với một chút nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh, hơi sền sệt là được. Lần lượt nhúng tôm vào bát để bột bám đều quanh tôm, nhớ chừa lại phần đuôi không nhúng bột để tôm chiên trông đẹp mắt hơn.
- Đặt chảo lên bếp, thêm 1 – 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng già rồi cho tôm vào chiên vàng giòn các mặt. Chiên xong, bạn vớt tôm đặt lên đĩa có lót giấy thấm dầu để tôm ráo dầu.
- Nếu vẫn còn bột, bạn có thể cắt vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần hoặc đổ vào chiên ăn cũng khá ngon.

Bước 3:

- Cho mayonnaise vào bát lớn, thêm đường, 2 thìa cafe giấm và một chút muối vào trộn đều lên.
- Bày tôm ra đĩa, rưới sốt mayonnaise, ớt, rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay. Ngoài ra, thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng hỗn hợp sốt từ mù tạt, sữa đặc và nước cốt chanh cũng khá ngon.
Vậy là món tôm chiên sốt mayonnaise đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Tôm chiên sốt mayonnaise là sự hòa quyện giữa thịt tôm bùi bùi, thơm ngọt tự nhiên và vị béo ngậy khó quên của sốt mayonnaise kèm theo chút cay cay, thanh thanh của ớt và rau mùi, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn vô cùng. Hơn thế nữa, thịt tôm chứa nhiều protein, sắt, canxi và các loại vitamin, khoáng chất khác có lợi cho sức khỏe. Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng như tôm chiên sốt mayonnaise thật xứng đáng để bạn bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình. Chắc chắn ai cũng sẽ mê mẩn trước hương vị tuyệt vời của tôm chiên sốt mayonnaise đấy. Chúc bạn thành công nhé!
Nếu bạn cảm thấy món tôm chiên sốt mayonnaise này quá đơn giản, chưa thực sự đặc sắc thì hãy đến nhà hàng Manmaru để nếm thử hương vị tôm sốt mayonnaise theo phong cách Nhật Bản nhé. Vẫn là tôm và sốt mayonnaise thông thường nhưng được kết hợp thêm một số nguyên liệu khác khiến món ăn quen thuộc này trở nên đậm đà, mới lạ hơn bao giờ hết.
Là nhà hàng chuyên món Nhật Bản, Manmaru mang đến cho thực khách khá nhiều lựa chọn thú vị từ những món ăn đường phố mang đậm màu sắc xứ sở mặt trời như xiên que thập cẩm vàng ươm giòn rụm, bánh xèo Nhật độc đáo dễ nghiền... đến những món sushi, sashimi trứ danh hay những món nướng dậy hương đậm vị tự nhiên như mực nướng nguyên con, cá đao nướng, bò viên nướng...
Với mong muốn mang lại sự hài lòng, mãn nguyện cho mọi thực khách, nhà hàng Manmaru luôn đảm bảo thực khách sẽ được trải nghiệm dịch vụ tốt nhất và được thưởng thức món ăn chất lượng với giá cả phải chăng.
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để được giữ chỗ miễn phí và nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Manmaru nhé!

Mách bạn cách làm Lạp – “Quốc thực” độc đáo xứ Lào

Giữa vô vàn món Lào cầu kì, bắt mắt, Lạp mang sức hút kì lạ với hương vị độc đáo, tinh tế hiếm có ẩn sau vẻ ngoài mộc mạc, dân dã bình thường.
Lạp đọc gần giống “Lộc” trong tiếng Lào, là một món ăn tượng trưng cho sự may mắn, có ý nghĩa rất lớn đối với người Lào. Do được làm từ thịt băm, tim gan ướp cùng chanh ớt, thính gạo và lá thơm nên Lạp còn được biết đến với cái tên dân dã hơn là gỏi Lào. Tuy không quá phức tạp, rực rỡ như nhiều món Lào khác nhưng ở Lạp, ta thấy một món ăn giản dị nhưng không kém phần độc đáo như chính hình ảnh con người bản xứ của nước bạn Lào.

Nguyên liệu làm món Lạp:

(Cho 4 người ăn)

- Thịt heo: 300 gr
- Gạo nếp: 300 gr
- Chanh: 2 quả
- Sả: 2 cây
- Ớt sừng: 2 – 3 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá: 1 nhánh
- Hành tím: 3 - 4 củ
- Lá chanh: 4 – 5 lá
- Húng bạc hà: 1 nắm nhỏ
- Rau ăn kèm: dưa chuột, quả vả, đậu đũa, cải bắp, xà lách... tùy thích
- Gia vị: Thính gạo, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu oliu

Cách làm món Lạp:

Bước 1: Đồ xôi

Nếu có chõ hấp, bạn ngâm gạo rồi đồ xôi như bình thường nhưng nếu không có thì bạn có thể tham khảo cách nấu xôi bằng nồi cơm điện dưới đây.
- Đun sôi một nồi nước. Gạo nếp vo sạch, đổ gạo vào nồi cơm điện rồi thêm nước sôi xâm xấp mặt gạo, thêm 1 chút muối trắng vào khuấy nhẹ rồi đậy nắp, bật chế độ nấu (Cook). Tránh đổ nhiều nước vì gạo nếp chín chủ yếu bằng hơi nước, đổ nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão.
- Khi nồi bật về chế độ hâm nóng (Warm) thì bạn mở nắp, dùng đũa đảo xôi nhẹ nhàng, vừa đảo vừa rưới 1 thìa cafe dầu oliu lên xôi để xôi ngậy hơn.
- Đậy nắp, để thêm khoảng 5 – 7 phút nữa rồi rút điện, mở nắp để hơi nước thoát ra ngoài và nước chảy ra ngoài hết, hạt xôi ráo, mềm ngon.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu, làm hỗn hợp gia vị tẩm ướp

Trong lúc đợi xôi chín, bạn làm tẩm ướp thịt heo để làm món Lạp.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhỏ. Đun nóng chảo với một chút xíu dầu rồi trút thịt heo vào xào săn, thịt khô hết nước là được. Nếu muốn ăn thịt tái, bạn thái miếng nhỏ mỏng rồi xào sơ, khi tẩm ướp chỉ dùng ½ chanh, khi ăn bạn vắt nước chanh trực tiếp vào thịt để thịt chín hơn.
- Sả bỏ bẹ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Lá chanh, ½ húng bạc hà, hành lá bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím lột vỏ, thái lát. Ớt thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm rửa sạch, thái nhỏ (nếu cần).
- Cho sả, ớt lá chanh, hành lá, hành tím, nước cốt chanh, 1,5 thìa canh nước mắm và 1,5 thìa canh đường, khuấy đều cho tan hết, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 3: Trộn, ướp thịt heo và trình bày

- Trộn đều thịt, húng bạc hà băm và hỗn hợp gia vị trong một chiếc bát to. Rắc thính gạo từ từ lên thịt để được lớp thính rải đều mà không quá dày.
- Bày thịt ra đĩa, xếp rau xanh và phần húng bạc hà còn lại ra bên cạnh và ăn cùng xôi nếp.

Lưu ý:

- Bạn có thể sử dụng thịt bò, thịt gà, sách bò... thay cho thịt heo để làm gỏi Lap.
- Nếu vẫn còn hỗn hợp tẩm ướp thì bạn có thể trộn với xôi để thêm đậm đà.
- Nếu không mua được thính gạo, bạn có thể lấy một ít gạo nếp đã chuẩn bị, rang vàng lên rồi giã nhỏ ra làm thính.
Món Lạp dậy lên vị tươi ngọt của thịt heo quyện với thính thơm nồng cộng với vị chua cay, mằn mặn của gia vị kết hợp hài hòa với cái dẻo bùi thanh nhẹ của xôi nếp. Nếu là lần đầu tiên thử món Lap, bạn có thể bị sốc bởi hương vị chua cay nồng đậm đặc trưng xộc thẳng lên mũi nhưng chỉ cần bạn ăn kèm một miếng xôi bùi bùi thì cái cay nồng ấy dường như biến mất hẳn. Thế nên xôi nếp và Lạp mới chẳng thể tách rời. Hai món với hai hương vị khác nhau hoàn toàn, một đậm đà một thanh tao, một nồng nàn một ngọt mát, nhưng khi kết hợp lại cho ta một hương vị hài hòa, thơm ngon một cách bất ngờ.
Muốn thưởng thức gỏi Lap ngay mà chưa có thời gian vào bếp thì tại Hà Nội, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món Lạp trứ danh cũng như các món Lào nổi tiếng khác tại nhà hàng Khao Lao – Center Point Lê Văn Lương. Nằm trong chuỗi nhà hàng Lào đầu tiên tại Việt Nam, Khao Lao như thổi một luồng gió mới vào thị trường ẩm thực Hà thành, là điểm đến lý tưởng cho những thực khách yêu thích khám phá hương vị mới lạ và cũng là nơi tìm về ấm áp, sum vầy cùng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp.
Mỗi món ăn tại đây là sự hòa quyện tinh tế của nguyên liệu, gia vị với các loại thảo mộc tự nhiên...
...tưởng chừng đơn giản mà lại tinh tế vô cùng
Đừng quên đặt bàn qua PasGo - Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Khao Lao nhé.

Cách làm cơm chiên hoàng bào cực đơn giản mà cực ngon

Nghe thì có vẻ cầu kì nhưng cách làm cơm chiên hoàng bào thực ra cực kì đơn giản. Về độ hấp dẫn của món ăn này thì không có gì để bàn cãi siêu ngon luôn.
Chắc hẳn không ít bạn đã từng được ăn hoặc nghe tới món cơm chiên hoàng bào. Cái tên có vẻ sang chảnh khiến bạn liên tưởng tới một món cao lương mĩ vị nào đó được chế biến rất cầu kì, nhưng thật ra món ăn này lại vô cùng giản dị và cách chế biến rất đơn giản.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 1
Đây là món ăn hấp dẫn rất phù hợp cho bữa trưa ngay tại văn phòng hay những chuyến đi dã ngoại. Món ăn lôi cuốn bởi lớp trứng vàng thơm bao bọc bên ngoài, độ ngọt của cà rốt và tôm tươi xen lẫn từng hạt cơm dẻo. Cùng với cách trình bày đẹp mắt cùng hương vị cực kì thơm ngon, cơm rang hoàng bào sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt.
Cùng PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng trực tuyến học ngay cách làm món ăn đặc biệt này ngay nhé!

Nguyên liệu: (dành cho 2 phần)

- Cơm nguội: 2 bát con
- Hạt đậu Hà Lan: 100gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Gạo tẻ: 50gr
- Tôm nõn: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn
Có thể bạn quan tâm
   • Nhận ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn đến Nhà hàng 7Cua - Tô Hiệu, Dịch Vọng, Cầu Giấy, Hà Nội
   • Nhà hàng Food Center - Bà Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn qua PasGo
   • Ưu đãi đặc biệt từ nhà hàng Món Ngon Sài Thành - Dã Tượng khi đặt bàn qua PasGo

Cách làm cơm chiên hoàng bào:

- Tôm nõn cắt hạt lựu.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 2
- Hành tây lột vỏ ngoài cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ rồi cũng cắt hạt lựu.
- Cho đậu Hà Lan và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước sôi chần sơ rồi vớt ra để ráo.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 3
- Đun nóng chảo, cho 1 thìa lớn dầu ăn rồi cho hành tây vào trước tiên. Đảo đều khoảng 2 phút thì cho tôm vào. Khi tôm bắt đầu săn lại thì tiếp tục cho đậu Hà Lan, cà rốt vào đảo đều.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 4
- Sau cùng là cho cơm vào rang cùng, nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, đảo đều trong 3 phút rồi tắt bếp.
- Đánh tan 2 quả trứng gà với 1 chút gia vị.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 5
- Lấy chảo sạch làm nóng với một lớp dầu mỏng sau đó cho trứng vào tráng trứng thật mỏng.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 6
- Trứng chín thì cho trứng vào một cái bát nhỏ, sao cho phần trứng to hơn và lấp đầy bề mặt trong của bát. Sau đó cho cơm đã rang với các nguyên liệu ở trên vào lòng bát; gập gọn mép trứng thừa vào trong.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 7
- Cuối cùng úp bát cơm trứng lên đĩa, trình bày thêm rau thơm và thưởng thức với sốt tương ớt chua ngọt.
Cách làm cơm chiên hoàng bào 8
- Bạn cũng có thể để miếng trứng ra đĩa, cho cơm vào giữa gấp miếng trứng lại rồi lật úp ra một cái đĩa khác. Sau đó dùng dao hoặc kéo cắt miếng trứng rồi lật ra. Cơm chiên hoàng bào là món ăn ngon và cách làm không hề khó, nhưng nếu bạn không có thời gian chế biến tại nhà thì hãy đến một trong những cơ sở của chuỗi nhà hàng Món Huế ngay nhé.
Cách làm cơm chiên hoàng bào - Món ăn nhà hàng món huế
Tại đây bạn không chỉ đự thưởng thức cơm rang hoàng bào mà còn rất nhiều món ăn hấp dẫn của người dân đất Cố đô. Các món ăn đã được Món Huế chắt lọc để mang đến cho thực khách Hà thành những gì là bình dị, thân quen nhưng cũng đặc sắc nhất như: bún bò, cơm hến, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ram ít…
Cách làm cơm chiên hoàng bào - không gian nhà hàng món huế
Không chỉ có món ăn ngon, Chuỗi nhà hàng món Huế còn mang đến một không gian hiện đại, sang trọng nhưng cũng đầy sự nhẹ nhàng, trầm mặc đúng chất Huế.
Cách làm cơm chiên hoàng bào - Nhà hàng món huế
Nếu bạn là người yêu ẩm thực Huế, thích khám phá và tìm tòi về nghệ thuật nấu ăn cũng như những nét đặc trưng nhất của con người Cố đô thì Chuỗi nhà hàng Món Huế luôn là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Đừng quên đặt bàn qua PasGo trước khi đến với Món Huế để được nhận những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng nhé!