Showing posts with label DoAnVat. Show all posts
Showing posts with label DoAnVat. Show all posts

Bật mí cách làm dẻo trà xanh siêu dễ ngon miệng đẹp mắt

Thay vì làm bánh trung thu nhân thập cẩm truyền thống như mọi năm, năm nay các bạn hãy thử cách làm bánh dẻo trà xanh của PasGo dưới đây xem sao nhé!
Để mùa Trung Thu sắp tới thêm phần ý nghĩa, thay vì làm những chiếc bánh trung thu truyền thống như trước kia, thì nay bạn có thể dễ dàng thử sức với loại bánh dẻo vị trà xanh cực kì dẻo thơm, cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian đâu nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 1
Cùng PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong thử sức với cách làm bánh dẻo này xem sao nha!

Nguyên liệu làm bánh dẻo:

Cách làm bánh dẻo trà xanh 2
- Bột trà xanh
- Bột bánh dẻo
- Nước hoa bưởi
- Chanh
- Dầu ăn
- Đường
- Muối
- 250gr đậu xanh đã ngâm qua đêm
Có thể bạn quan tâm
   •Nhận ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo khi đến nhà hàng Hotpot Story - TTTM Center Point, Lê Văn Lương, Hà Nội
   •Nhà hàng Chả Cá Vọng Ngư - Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo
   •Nhà hàng Little Vietnam – Lotte Center, Hà Nội ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn trước qua PasGo

Cách làm bánh dẻo trà xanh:

Bước 1: Làm nước đường
- Cho 350ml nước cùng 0.5 kg đường thêm 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi, không khuấy khi nấu mà để cho đường tan hết.
- Sau khi nước đường sôi, để lửa nhỏ nấu thêm 5 phút thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Làm nhân bánh
Cách làm bánh dẻo trà xanh 3
- Đặt xửng lên bếp và nấu cho nước trong xửng sôi lên thì đổ đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hấp. Khi thấy đậu nở đều thì trút đậu vào thau để nguội.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 4
- Nếu nhà bạn có lò vi sóng thì cho đậu xanh đã ngâm qua đêm vào hộp thủy tinh (loại dùng cho lò vi sóng) cùng 1/2 muỗng cà phê muối và cho nước xâm xấp mặt đậu, trộn đều. Sau đó, bọc kín hộp đậu xanh bằng màng bọc thức ăn, rồi cho vào lò quay công suất cao trong 10 phút. Cách này nhanh hơn nhiều nhé!
Cách làm bánh dẻo trà xanh 5
- Cho đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm 120gr đường vào và xay nhuyễn, nếu máy xay không có chức năng xay thịt thì nhớ thêm nước vào khi xay, tránh làm kẹt máy.
- Nếu không có máy xay sinh tố thì bạn có thể dùng thìa tán nhuyễn đậu xanh cũng được nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 6
- Kế tiếp, dùng chảo sên khô đậu xanh với 40ml dầu ăn, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi. Sên cho đến khi đậu không dính chảo.
- Chia đậu làm 2 phần, cho 2 thìa cà phê trà xanh vào một trong hai phần và trộn đều. Sau đó chia đậu thành những viên nhỏ.
Bước 3: Làm vỏ bánh
- Cho 600gr nước đường và 1 thìa cà phê nước hoa bưởi (bắt buộc phải có mới đúng vị bánh dẻo) và bột trà vào tô rồi quậy đều.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 7
- Kế tiếp, rây từ từ 200gr bột bánh dẻo vào tô nước đường, để tránh làm bột đóng cục. Trộn nhẹ nhàng sao cho khi trộn xong vẫn thấy bột còn lỏng chứ không đặc sánh như cục bột. Trộn xong để 15 phút cho bột nghỉ.
Bước 4: Đóng bánh
- Trải bột áo ra bàn, đem cục bột trong tô ra nhồi lại cho đều rồi chia vỏ bánh theo tỷ lệ: 2 phần vỏ và 1 phần nhân. Sau đó dàn mỏng phần bột bánh đã chia ra.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 8
- Cho nhân vào phần vỏ, gấp mí lại, viên tròn, nhớ cho bột dính bột áo hoàn toàn để khi cho vào khuôn đóng sẽ không bị dính. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Cách làm bánh dẻo trà xanh 9
Bánh dẻo trà xanh sẽ là một trong những loại bánh thơm ngon của mùa trung thu năm nay với nhân đậu xanh mềm, bở tơi cùng vỏ bánh thơm ngon, ngọt thanh lại vẫn giữ nguyên vị của trà xanh. Bánh có màu sắc hấp dẫn cùng các nguyên liệu dễ kiếm sẽ không khó để bạn sở hữu một chiếc vừa ngon vừa đẹp mắt.
Lưu lại ngay cách làm trên để trung thu tới trổ tài làm bánh đi biếu bạn bè người thân. Đừng quên chia sẻ cách làm cho bạn bè người thân nữa nhé. Chúc các bạn thành công!

Mách bạn 3 cách làm bột nêm tại nhà vừa ngon vừa sạch

Vừa đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian, công sức, chị em cũng có thể học cách làm bột nêm tại nhà vừa ngon lại an toàn cho sức khỏe đó!
Bí quyết để có được những món ăn ngon và đậm đà chính là gia vị. Tuy nhiên, bạn thường sử dụng những loại bột nêm, mì chính,… công nghiệp cho món ăn thêm phần hấp dẫn mà không biết rõ chất lượng cũng như mức độ an toàn thực phẩm mà những loại gia vị này đem lại. Vì vậy, để đảm bảo cho sức khỏe của cả gia đình, hãy bỏ ít phút cùng PasGo tham khảo 4 cách làm bột nêm tại nhà từ tôm, gà, thịt heo,… nhé!

1. Cách làm bột nêm tôm


Nguyên liệu:

- 0.6 kg tôm tươi ( sẽ thu được 100g bột tôm)
- Muối hạt (tùy theo khẩu vị mặn nhạt)
Lưu ý: Các bạn nên chọn loại tôm đồng còn tươi, nếu là tôm có trứng thì càng ngon nhé.

Cách làm bột nêm từ tôm:

- Tôm rửa sạch để ráo, sau đó thêm chút muối tinh cho đậm đà (6 lạng này cho 2-3 thìa cà phê muối nhỏ. Độ mặn nhạt tùy khẩu vị mỗi người có thể cho ít hơn hoặc nhiều hơn, hoặc không cần cho muối ) xóc lên cho tôm ngấm muối và để khoảng vài phút.
- Cho tôm vào nồi hay chảo chống dính rang lên, đảo đều tay đến khi tôm se lại khô hết nước. Nếu không có lò vi sóng hay lò nướng thì vặn lửa thật nhỏ rồi đảo rang đến khi tôm thật khô và ăn giòn như bim bim là được.
- Nếu có lò vi sóng, sau khi rang tôm hết nước bạn rải đều tôm lên đĩa thủy tinh trong lò sau đó bật vi sóng chế độ nhỏ nhất hoặc lớn hơn 1 chút quay 5 phút sau đó đảo đều tôm lên lại quay như thế cho đến khi tôm khô giòn tan.
Mách nhỏ: Nếu dùng lò nướng thì nướng 2 thanh bật 100 độ (sẽ mất thời gian khoảng 1-2h) đến khi tôm giòn tan.
- Sau khi tôm khô giòn thì cho vào máy xay khô. Xay thật nhuyễn tôm khô thành bột, lọc qua rây cho bột mịn... là có thể sở hữu bột tôm thơm ngon. Sau đó, có thể bảo quản bột tôm trong lọ thủy tinh đậy kín nắp và dùng dần.

Lưu ý: Về cuối còn cặn muối và mắt tôm, vỏ tôm khó xay nhuyễn hết, nên bỏ ra mặt phẳng sạch dùng chày cán bột cán mịn dễ hơn. Phần này vẫn dùng để nêm nếm được đừng bỏ đi, chỉ không nên dùng cho trẻ nhỏ ăn dặm mà thôi. Thường mình lại trộn luôn phần này vào bột.

2. Cách làm bột nêm từ gà


Nguyên liệu:

- 1 miếng ức gà: 250gr
- Muối: 80gr
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Bột tiêu trắng: 1 muỗng (dùng loại này bột nêm nhìn sẽ đẹp hơn)
- Bột hành: 1 muỗng canh (các bạn có thể mua trong siêu thị)
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh (khoảng 20gr)
Lưu ý: Bột tỏi và bột hành các bạn có thể mua ở các siêu thị hoặc tự làm ở nhà bằng cách phi thơm tỏi hành tươi và xay nhuyễn.

Cách làm bột nêm từ gà:

- Rửa sạch ức gà, thái thành các miếng nhỏ, ướp nước mắm vào thịt rồi cho vào nồi hấp hấp chín. Sau khi thịt chín, các bạn để thịt nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn.
- Cho thịt gà đã xay ra khay có lót giấy bạc. Bật lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C rồi cho thịt gà đã xay vào lò nướng. Nếu không có lò nướng thì các bạn có thể cho lên chảo không dính sấy khô với lửa nhỏ nhất.
- Cho gà đã sấy khô vào máy cùng với muối, bột hành, bột tỏi, tiêu và đường xay thêm một lần nữa cho thật mịn.
- Rây bột nêm gà cho thật mịn rồi sấy thêm 1 lần nữa cho bột khô.
- Bảo quản bột nêm gà ở trong lọ thủy tinh sạch rồi đậy nắp kín.

3. Cách làm bột nêm từ thịt heo

Nguyên liệu:

- 0,6 kg thịt nạc thăn
- 0,1 kg muối hạt (thêm hoặc bớt tùy ý)
- 5 củ tỏi
- 5 củ hành
- 5 nhánh hành hoa
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: Đường kính trắng, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm bột nêm từ thịt heo:

- Thịt rửa sạch, để khô nước, thái miếng mỏng (cho dễ sấy khô) và cho vào nồi.
- Gừng cạo vỏ thái lát; hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ; hành hoa rửa sạch.
Sau đó cho tất cả vào nồi thịt ở trên.

- Cho 1 nửa số muối đã chuẩn bị + 1 thìa canh mắm + 1/2 thìa canh đường + 2 thìa cafe hạt tiêu. Cho tất cả vào nồi thịt và trộn đều, ướp thịt trong 20-30p phút.
- Sau thời gian ướp, cho nồi lên bếp và bật lửa vừa kho thịt đến khi chín cạn khô nước, tắt bếp mở vung cho nồi thịt nguội.
- Thịt nguội cho vào máy xay và xay nhỏ.
- Sau đó trải đều lên đĩa lò vi sóng bật chế độ vi sóng thấp nhất quay trong 10 phút, bỏ ra đảo đều, lại bỏ vào quay như vậy 10 phút nữa, sau đó bỏ ra. (Đối với lò nướng cũng tương tự). Cho nốt phần muối còn lại vào trộn đều. Sau đó lại quay như bước trên cứ mỗi 10 phút lại bỏ ra đảo đều đến khi thịt khô giòn tan. Nếu nhà không có lò vi sóng hay lò nướng thì có thể dùng chảo chống dính, để lửa nhỏ và đảo hỗn hợp thịt muối đến khi khô giòn và cho vào xay mịn là được.
- Khi thịt, muối khô giòn, cho vào máy xay xay nhuyễn thành bột thật mịn rồi cho qua rây để lọc.

Mách nhỏ: Hạt nêm từ thịt các mẹ có thể bảo quản trong lọ đậy nắp kín và sử dụng nêm nếm cho các món ăn gia đình hoặc làm gia vị cho các món ăn dặm của bé rất an toàn đó.

Trên đây là tổng hợp 3 cách làm bột nêm từ các loại nguyên liệu phổ biến, sẵn có và rất “hạt dẻ” mà PasGo - ứng dụng tiên phong về đặt bàn giữ chỗ tại Việt Nam chia sẻ cùng các bạn. Bột nêm vừa thơm ngon lại an toàn, đảm bảo cho sức khỏe của bạn và cả gia đình phải không nào? Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng mẻ thơm ngon miễn chê

Cá nướng riềng mẻ thơm lừng mùi riềng mẻ, miếng thịt chắc mà cuộn cùng bánh tráng, bún, rau thơm rồi chấm nước mắm chua ngọt thì ngon không gì sánh bằng.
Cá nướng riềng mẻ là món ăn hấp dẫn nhiều người yêu thích khi đến các nhà hàng thưởng thức. Thịt cá chắc, thơm lừng mùi riềng mẻ, cuộn cùng bún, rau sống, bánh tráng rồi chấm mắm tỏi ớt chua ngọt thì ngon không gì sánh bằng.
Cách làm cá nướng riềng mẻ 1
Nay với công thức này của PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong, các bạn cũng có thể thử trổ tài làm cá nướng riềng mẻ cho cả nhà cùng thưởng thức xem sao nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách làm cá nướng riềng mẻ 2
- 500gr phi lê cá rô phi (có thể dùng cá trắm, cá nhụ…)
- 200gr riềng xay
- 100ml mẻ
- 2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 quả ớt hiểm
- 2 củ hành khô
- 2-3 cây sả
- Hành, thì là
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, bột canh, đường, mì chính
Có thể bạn quan tâm
   • Nhận ưu đãi hấp dẫn khi đặt bàn tới nhà hàng Buffet Victory - Võ Văn Tần
   • Nhà hàng Sài Gòn Xưa Và Nay – Nguyễn Trung Trực ưu đãi đặc biệt khi đặt bàn trước qua PasGo
   • Ưu đãi đặc biệt tại nhà hàng Sepia – Thủ Đức khi đặt bàn trước qua PasGo

Cách làm cá nướng riềng mẻ:

Cách làm cá nướng riềng mẻ 3
- Cá rô phi phi lê rửa sạch, dùng khăn thấm khô và cắt làm 3 - 4 miếng vừa ăn.
Cách làm cá nướng riềng mẻ 4
- Cho riềng xay vào một cái bát nhỏ trộn với ít sả, hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê mắm ngon, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu hào và 2 thìa cà phê dầu ăn, 100ml mẻ (phần gia vị ước lượng sao cho vừa miệng). Trộn đều hỗn hợp lên.
Cách làm cá nướng riềng mẻ 5
- Cho cá rô phi vào bát sâu lòng, từ từ cho hỗn hợp riềng sả vừa trộn vào, đeo bao tay và chà sát phần gia vị vào từng miếng cá để cá ngấm gia vị. Đậy màng bọc để cá vào ngăn tủ mát khoảng 30 phút.
Cách làm cá nướng riềng mẻ 6
- Sau đó xếp cá lên vỉ nướng, dùng cọ quét thêm lớp dầu để khi nướng cá không bị khô
- Bạn có thể nướng cá bằng than hoa hoặc nếu dùng lò nướng thì nướng cá ở nhiệt độ 250 độ C (thỉnh thoảng lật cá và quét thêm lớp dầu rồi nướng đến khi cá chín).
Cách làm cá nướng riềng mẻ 7
- Xếp cá nướng riềng mẻ ra đĩa thưởng thức khi cá còn nóng. Cá nướng riềng mẻ có thể cuốn với khế, chuối xanh và các loại rau thơm chấm nước chấm chua ngọt thì ngon hết sẩy nhé.
Cá nướng riềng mẻ là món ăn ngon được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn với những món như: cá lăng nướng riềng mẻ, cá trình nướng riềng mẻ,… Nếu bạn không có thời gian nấu nướng tại nhà thì hãy ghé ngay nhà hàng Chả Cá Hà Thành để thưởng thức nhé.
Cách làm cá nướng riềng mẻ - chả cá lăng của nhà hàng chả cá hà thành
Tại đây bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá lăng và cá trình như: chả cá lăng, nem cá lăng, lẩu cá lăng, cá trình nướng riềng mẻ, lẩu cá trình,…
Cách làm cá nướng riềng mẻ - món ĂNnhà hàng chả cá hà thành
Không quá cầu kỳ, nhưng cũng vì thế mà thiếu đi nét lịch sự. Cả 6 tầng của nhà hàng Chả Cá Hà Thành Nguyễn Văn Huyên đều là khoảng không rộng, 6 mặt kính lớn hướng ra con đường mới hiện đại. Nhà hàng còn là nơi thích hợp để để tiếp khách, hay tổ chức liên hoan, sinh nhật,…
Cách làm cá nướng riềng mẻ - nhà hàng chả cá hà thành
Bạn còn đợi gì mà không nhanh chân ghé tới đây để thưởng cho mình những phút sum vầy ấm cúng bên bạn hữu, người thân. Và đừng quên đặt bàn qua PasGo để chọn cho mình một vị trí đẹp và nhận những ưu đãi hấp dẫn nhé!

Hướng dẫn cách nấu bánh đa cua đậm đà chuẩn vị

Một bát bánh đa cua nóng hôi hổi, cay cay thơm lừng sẽ là bữa ăn sáng hay ăn nhẹ thú vị cho cả nhà đấy. Cùng vào bếp với PasGo ngay nhé!
Bánh đa cua là một trong những món ngon đặc trưng khiến bao du khách say mê của đất cảng Hải Phòng. Một bát bánh đa cua đúng điệu phải là sự hòa quyện hài hòa của bánh đa đỏ dai thơm, chả lá lốt xanh đậm bùi béo, chả cá vàng tươi dai ngọt và nhất là nước dùng vừa đậm đà vừa thanh ngọt khó cưỡng. Tuy nhiên, chẳng phải đi đâu xa bạn cũng có thể tự làm món bánh đa cua hấp dẫn tại nhà với công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm bánh đa cua:

(Cho 4 - 5 người ăn)

- Cua đồng: 500 gr
- Xương lợn: 200 gr (chọn phần xương ống, xương cục để nước dùng ngọt hơn)
- Thịt ba chỉ băm/ xay: 200 gr
- Chả cá: 100 gr
- Bánh đa đỏ: 300 gr
- Cà chua: 3 quả
- Lá lốt: 1 bó; Mộc nhĩ: 3 cái
- Hành lá: 2 nhánh to; hành tím: 4, 5 củ; rau mùi: 1mớ; me khô: một ít
- Rau muống, rau cần: mỗi loại 1 mớ
- Rau sống: xà lách, giá đỗ, rau húng... tùy sở thích
- Gia vị: đường, muối, mắm, bột ngọt, dầu ăn...

Cách làm bánh đa cua:

Bước 1: Nấu nước dùng

- Xương lợn đem rửa sạch, chặt miếng to, chần sơ qua nước sôi cho hết mùi hôi rồi cho vào nồi, đổ ngập nước và ninh nhừ khoảng 1 -2 tiếng rồi vớt xương ra. Bạn không nên đổ quá nhiều nước để ninh xương vì nước dùng còn bao gồm nước luộc cua.
- Cua đem rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm cua. Bạn dùng tăm khêu gạch cua ở mai cua ra, cho vào bát con rồi cho cua vào cối giã hoặc xay bằng máy.
- Đổ từ từ nước vào cối, bóp nhẹ rồi dùng rây nhỏ lọc bỏ hết phần cặn, giữ lại phần nước. Cà chua rửa sạch, thái múi cau rồi xào chín.
- Đun sôi nước với lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng để thịt cua nổi lên trên, vớt thịt cua ra bát con. Đổ phần nước ninh xương và cà chua vào đun tiếp, đợi nước sôi bạn cho phần gạch và thịt cua vào nồi, đợi sôi lại thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 2: Làm chả lá lốt

- Mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở rồi cắt bỏ chân, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ.
- Trộn đều thịt xay với 1/3 hành tím, mộc nhĩ, ½ thìa cafe muối.
- Trải lá lốt đã rửa sạch ra 1 mặt phẳng sạch, múc 1 ít thịt xay vào lá lốt, cuộn chặt tay rồi đem chiên lần lượt trên chảo dầu nóng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại và trình bày

- Rau muống, rau cần rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Nếu không thích ăn rau sống bạn có thể chần sơ rau qua nước sôi.
- Các loại rau sống đem rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước lọc (trừ giá đỗ chỉ rửa qua nước lọc).
- Me khô ngâm nước ấm, dầm me để lấy nước cốt. Hành tím phi thơm, để riêng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Chả cá thái miếng vừa ăn.
- Bánh đa đỏ đem rửa sạch, ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút rồi đem chần sơ qua nước nóng cho mềm.

- Bày bánh đa cua ra bát to, xếp lần lượt các loại rau, hành lá, giá đỗ, chả lá lốt, chả cá, hành phi... lên trên, múc nước dùng và gạch cua vào bát, thêm nước me và ớt, ăn nóng.
Chắc chắn món bánh đa cua sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên với cái dai dai của bánh đa đỏ, bùi bùi, thơm thơm của chả lá lốt và chả cá cùng vị béo ngậy hấp dẫn của gạch cua hòa quyện trong nước dùng chua thanh, đậm đà. Còn chần chừ gì mà không thử ngay để chiêu đãi cả gia đình nhỉ. Chúc bạn thành công nhé!

Làm nem rán thập cẩm kiểu này đảm bảo cả nhà khen

Nem rán thập cẩm đậm đà hương vị của thịt bò, thịt lợn, tôm, rất hấp dẫn và đủ chất.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Tin liên quan
- Dùng vỏ bánh ram của Hà Tĩnh nem sẽ rất giòn, nếu không có dùng vỏ bánh thường (chuẩn bị một tệp)
- Mộc nhĩ: 5-7 cái
- Nấm hương: 10 cái
- Thịt lợn xay: 200gr
- Thịt bò xay: 200gr
- Tôm tươi: 150gr
- Mì tôm: 1 gói (có thể thay thế bằng 10gr miến, nhưng cho mì tôm vào ăn vị sẽ lạ hơn rất nhiều so với hàng ngày cho miến)
- Trứng gà: 3 quả (nếu trứng to thì 3 quả, trứng nhỏ 4 quả)
- Ngô nếp non: 1 bắp (không có ngô nếp thay bằng ngô ngọt)
- Giá đỗ: 50gr
- Su hào, cà rốt, củ đậu: mỗi thứ 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau thơm: rau mùi ta, hành lá, hành củ
- Gia vị: hạt tiêu, bột nêm...
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 1
PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM RÁN THẬP CẨM
Bước 1: Thịt lợn,thịt bò xay nhỏ (để tiết kiệm thời gian có thể mua sẵn). Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ băm nhuyễn. Ngô bóc vỏ, rửa sạch dùng dao gọt lấy phần thịt ngô.
Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch bào sợi nhỏ (riêng củ đậu bào sợi xong thì vắt bớt nước). Mì tôm bóp nhỏ, ngâm nước lạnh, vớt ra để ráo nước. Giá đỗ, rau mùi, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tây bỏ lớp vỏ bên ngoài, thái nhỏ.
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 2
Xếp từng loại nguyên liệu đã chế biến xong vào một cái bát to: thịt bò, thịt lợn xay, tôm,ngô, hành tây, su hào, cà rốt, củ đậu, mộc nhĩ, nấm hương, giá đỗ, hành lá, rau mùi, mỳ tôm, đập trứng vào thêm 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu trộn thật đều (phần nhân rất quan trọng, không được khô quá và không được ướt quá, nếu ướt quá khi rán nem sẽ hay bị vỡ, khô quá ăn sẽ không ngon).
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 3
Bước 2: Cách gói: Đặt bánh đa nem lên một mặt phẳng, cho nhân vào giữa rồi cuộn lại, nên cuộn bánh nhỏ nem sẽ ngon và giòn hơn. Lần lượt cuộn nem đến hết nguyên liệu.
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 4
Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già cho nem vào rán sơ qua, khi nào ăn rán lại nem sẽ giữ được độ giòn.
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 5
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 6
Bước 4: Pha nước chấm tỏi ớt để chấm cùng với nem rán thập cẩm.
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 7
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 8
 lam nem ran thap cam kieu nay dam bao ca nha khen - 9
Chúc các bạn thành công với cách làm nem rán thập cẩm giòn rụm và thơm lừng cho cả nhà thưởng thức!
Một vài lưu ý khi rán nem:
- Không được cuốn quá chặt tay.
- Rán nem làm hai lần: lần 1 rán sơ qua, lần hai khi nào gần ăn rán lại cho vàng đều.
- Trước khi rán cho vài giọt nước cốt chanh vào chảo dầu và luôn rán nem ngập dầu.
- Lượng trứng cho vào nem vừa đủ không ít quá và nhiều quá.