Kẹo chuối tươi gừng đậu phộng

Ăn một miếng kẹo, uống một tách trà cho buổi sáng tràn đầy hứng khởi
https://mamcomviet.com/cach-lam-keo-chuoi-tuoi/

  1. 10 quả chuối chín
  2. 100 g gừng
  3. 700 g đường
  4. 160 ml nước cốt dừa
  5. 1 quả cam
  6. mè rang
  7. đậu phộng rang
  8. 3 m mạch nha

Cách Làm

  1. Chuối bóc vỏ dùng nĩa dằm nát hoặc dùng dao nạo
  2. Gừng thái sợi hoặc băm nhỏ + nước cam + đường + chuối trộn đều ướp 1h cho tan đường hoặc hơn
  3. Sau khi đường tan bắc lên chảo chống dính sên với lửa nhỏ thấy chuối bắt đầu đổi màu thì cho nước cốt dừa vào đảo đều đến khi chuối đổi màu và nặng tay thì cho đậu phộng và mạch nha vào đảo đều, đậu phộng nhiều hay ít tùy gđ ăn ntn nhé
  4. Chuẩn bị đồ để làm khuôn, khay, mâm cũng được, trải lớp màng thực phẩm và quết lớp dầu ăn hoặc bơ, rắc mè lên
  5. Đổ chuối đã sên lên trên khuôn đã chuẩn bị và rãi 1 lớp mè, dùng miếng nylon có thoa bơ hoặc dầu đè lên và dàn phẳng
  6. Chờ chuối nguội lấy ra khỏi khuôn và cắt tùy ý, dao cắt nên thoa bơ chống dính
  7. Dùng màng thực phẩm gói từng viên kẹo lại
  8. Kẹo ăn hơi dẻo, để lâu để tủ mát bảo quản và khi ăn để ra ngoài chút cho mềm hoặc thích ăn cứng thì thưởng thức lun ạ
Theo: AmThucVietNam