Cách Làm Món Xương Heo Kho Nấm Rơm Lạ Miệng Đưa Cơm

Hôm nay Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn một món ngon nữa từ xương heo nha. Đó là món xương heo kho nấm rơm. Trong cùng 1 món ăn, vừa có đủ chất đạm từ thịt cộng với chất sơ và vitamin từ nấm thì còn gì tuyệt hơn nữa nhỉ. Cùng vào bếp với Webanngon nhanh nào !

Nguyên liệu cần có để làm món xương heo kho nấm rơm gồm có :

  • Xương heo nạc hoặc sườn non tùy ý : 400g.
  • Nấm rơm : 250g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau mùi ngò : 50g.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngot : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món xương heo kho nấm rơm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Xương heo nạc hoặc sườn non mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa với nước lạnh, để ráo. Cho sườn vào tô. Ướp sườn với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng nước hàng, hành tỏi băm trộn đều cho thấm. Ướp trong khoảng 30 phút cho sườn được thấm gia vị.

Nấm rơm các bạn phải lựa chọn những búp nấm chưa nở và thật tròn đều. Dùng dao gọt thật sạch nấm và gốc nấm rồi đem ngâm vô chậu nước muối khoảng chừng 15 – 20 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra, cho vào rổ rồi rửa lại lần nữa với dưới vòi nước lạnh cho đỡ mặn thì để ráo. 

Hành tím, tỏi bắc và ớt tươi bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch cắt khúc ngắn.

  • bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn trút hết số xương heo nạc hoặc sườn non đã ướp vào xào cho thịt hơi săn lại thì cho nấm rơm vào. Cho thêm 1 chút xíu nước lạnh ( hoặc nước hầm xương, nước dừa xiêm nếu muốn món ăn có vị đậm đà hơn ) vô nồi cùng. Đậy nắp kín lại, vặn nhỏ lửa để nấu cho xương heo và nấm được chín mềm. Khi thấy nước trong nồi cạn bớt rồi thì bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho thêm 1 thìa tiêu xay vào đảo lên nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
khi ăn bạn múc xương heo và nấm rơm ra dĩa. Cho thêm hành lá lên trên cho đẹp mắt. Ăn ngay khi còn nóng và dùng kèm cơm trắng cực ngon đấy.

vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món xương heo kho nấm rơm cực ngon này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam