Cách Làm Món Tôm Tươi Rang Khế Xanh Dân Dã Mà Đưa Cơm

Tôm tươi rang khế xanh với hương vị dân giã, giản dị nhưng mang đến sự ngon miệng cho bữa cơm nhà bạn rất nhiều đó !

Nguyên liệu cần có để làm món tôm tươi rang khế xanh gồm có :

  • Khế xanh : 4 – 5 quả. Nên chọn loại khế vừa chua vừa ngọt thì xào hương vị sẽ đậm và ngon hơn.
  • Tôm tươi : 300g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngot : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món tôm tươi rang khế cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Tôm tươi bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi hoặc có thể để nguyên nếu thích. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.
Khế xanh rửa sạch, cắt bỏ hết phần rìa ngay các cạnh rồi thái thành khoanh mỏng cỡ 0,5 cm.

Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhuyễn. ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ. Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.
  • Bước 2 : Chế biến :
Cho 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi và ớt đã bằm vào phi cho thật thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho khế tươi đã thái lát vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho khế và tôm được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm là xong
  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc khế và tômcho ra dĩa, cho thêm hành ngò và chút tiêu xay lên trên cho thơm .Ăn ngay lúc nóng rất tuyệt luôn đó.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm tươi rang khế cực ngon này rồi . Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam