Cách Làm Món Tôm Rim Nước Mắm Đậm Đà Hấp Dẫn

Tôm rim nước mắm là một món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ. Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này được ăn trong tiết trời đông giá lạnh là thích hợp nhất. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết để làm được món tôm rim nước mắm sao cho ngon và chuẩn vị nhất nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món tôm rim nước mắm gồm có :

  • Tôm sú tươi : 400 – 500g,
  • Nước hàng ( nước màu ) : 1 thìa cà phê. Nếu không có sẵn nước hàng ở nhà. Các bạn có thể tăng thêm đường kính trắng khoảng 2 – 3 thìa cà phê rồi cho vào nồi thắng lên cũng được.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa canh.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành tím : 2 – 3 củ,
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ. Lưu ý rằng vì tôm có tính hàn nên khi chế biến bất kì món ăn nào với tôm cũng cần cho thêm chút gừng vào cho ấm bụng.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món tôm rim nước mắm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, nạo vỏ thái sợi hoặc cắt nhỏ tùy ý. Ớt cắt lát hoặc bằm mịn.
Tôm sú mua về bạn lấy kéo cắt bỏ đuôi, đầu và phần cứng nhọn nhọn trên đầu đi. Sau đó cho tôm rửa qua vài lần với nước muối cho sạch thì cho ra rổ để ráo. Cho tôm vào tô. Ướp tôm với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành, tỏi, ớt, gừng đã bằm nhỏ. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh để tôm không bị ươn. Ướp trong khoảng 40 – 50 phút trước khi nấu cho tôm được thấm gia vị cho đậm đà.

Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa qua với nước lạnh rồi cắt khúc ngắn chừng 1 cm.

  • Bước 2 : Chế biến :
Bắc nồi lên bếp với 3 thìa canh dầu ăn. Cho thêm 2 thìa cà phê đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành, tỏi, gừng và ớt bằm vào phi thơm. Sau đó cho hết tôm đã ướp đủ thời gian vào. Nêm nếm gia vị : nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng. Cho thêm xíu nước lọc vào nồi. ( Có nước dừa tươi thì càng tốt ) Đậy nắp vung lại, vặn nhỏ lửa để rim. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Cho chút tiêu xay vào đảo đều lần nữa là hoàn thành.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc tôm ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt. Món này ăn với cơm trắng cực hao luôn
.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món tôm rim nước mắm cực ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công avf ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam