Cách Làm Món Thịt Heo Rừng Xào Sả Ớt Cay Nồng Hấp Dẫn

Thịt heo rừng rất ngon và mang 1 hương vị khó có thể nào nhầm lẫn được. Thớ thịt mềm, ngọt với lớp da dày, giòn không hề bị cứng ăn rất thích. Hôm nay hãy cùng với Webanngon thực hiện món thịt heo rừng xào sả ớt siêu ngon đãi cả nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo rừng xào sả ớt gồm có :

  • Thịt heo rừng : 400 – 500g. Nên chọn phần thịt ba chỉ vì có cả nạc lẫn mỡ ăn sẽ không bị khô và ngậy hơn.
  • Sả : 5 nhánh.
  • Ớt tươi : 4 quả.
  • Hành khô : 3 củ.
  • Tỏi bắc : 5 tép.
  • Ngũ vị hương : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt bột : 1 thìa cà phê.
  • Nước dừa xiêm : 100ml.
  • Hành lá, rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu ăn : 30ml.

Cách làm món thịt heo rừng xào sả ớt rất đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt ba chỉ mua về bạn lấy dao lam cạo lại phần da cho sạch lông. Tiếp theo trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. . Ướp thịt với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh + muối, xíu đường, tiêu, ớt bột, ngũ vị hương và bột ngọt. Trộn đều. Sau đó cho hành khô + tỏi + ớt + sả bằm nhuyễn vào ướp cùng. Ướp thịt heo rừng trong khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho nó được thấm gia vị và ngon hơn nhé.

Sả rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cắt lát hoặc bằm vụn ra tùy thích.

Tỏi, hành khô lột bỏ vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi, sả, ớt đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt heo rừng đã ướp vào. Đậy nắp vung lại kho thịt với lửa nhỏ vừa. Thỉnh thoảng mở nắp ra và đảo thịt vài cái cho nó không cháy và được chín đều hơn. Khi thịt chín rồi thì bạn nếm thử 1 miếng xem đã vừa ăn chưa. Nếu nhạt quá thì nêm thêm cho vừa ăn nha. Sau đó tắt bếp. Rắc thêm 1 thìa cà phê tiêu xay và ít ớt tươi thái nhỏ vô, đảo thêm 1 lượt nữa là hoàn thành
.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn, ta múc thịt ra dĩa. Cho thêm chút hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên cùng cho đẹp mắt. Thịt heo rừng xào sả ớt có thể dùng làm món ăn ăn kèm với cơm nóng. Hoặc có thể làm mồi lai rai cho các anh nhâm nhi vào tiết trời đông se lạnh. Cực kì ngon luôn đó các bạn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt heo rừng xào sả ớt cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công !
Theo: AmThucVietNam