Cách Làm Món Rau Muống Xào Thịt Bò Thơm Ngon Hấp Dẫn

Rau muống và thịt bò là 2 loại thực phẩm vô cùng phổ biến và quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của chúng ta rồi nhỉ ? Nó không những ngon mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy. Sẽ như thế nào nếu kết hợp cả 2 trong cùng 1 món nhỉ ? Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách để xào được 1 dĩa rau muống xào thịt bò thơm ngon, cọng rau xanh ngắt và giòn sần sật nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món rau muống xào thịt bò gồm có :

  • Rau muống : 1 bó.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Tỏi : 1 củ.
  • Hành tím : 2 – 3 củ.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.
  • Đường : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm  : 3 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
  • Đá lạnh : 4 – 5 cục.

Cách làm món rau muống xào thịt bò vô cùng đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.  Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Rau muống mua về bạn nhặt bỏ những lá xấu, hư và bị sâu ăn đi. Rửa bằng nước lạnh cho thật sạch. ( Nên rửa đi rửa lại khoảng 3 – 4 lần các bạn nhé ) . Ngâm rau vào chậu nước có pha tí muối hột khoảng 15 phút rồi vớt rau ra rổ để cho ráo nước.
538-357-luoc-rau-muong-u-khong-he-don-gian-26e9
Hành tỏi lột bỏ vỏ. Tỏi dùng chày đập dập, hành thái lát nhỏ.
tri-seo-tham-bang-toi-a

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi cho vào 1 muỗng canh muối i ốt rồi thả rau vào trụng sơ, đảo cho rau được chín đều. Để khoảng 2 phút thì tắt bếp. Dùng đũa gắp rau ra để ngay vào thau nước lạnh có bỏ vài cục đá viên. Đây chính là bí quyết giúp cho món rau muống xào vừa xanh lại vừa giòn như ngoài hàng đấy. Vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.
5a1775f1a1854975f6d6b5221f8dc244
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào cho hơi chín. Nhớ là chỉ hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với rau muống thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai.   

Bạn đổ thịt ra dĩa. thêm chút dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thả rau muống vào, đảo nhanh tay. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho nốt số tỏi còn lại vào đảo thêm lần nữa là hoàn thành. 

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn gắp rau và thịt ra dĩa, ăn ngay kèm với cơm nóng là ngon nhất.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau muống xào thịt bò cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam