Cách Làm Món Rau Càng Cua Xào Thịt Bò Cà Chua Ngon Cho Bữa Trưa

Rau càng cua là 1 loại rau dại thường mọc ở những bãi đất ẩm. Tuy chỉ là 1 loại rau tự mọc tự phát triển không cần ai phải chăm sóc tưới bón nhưng nó lại mang trong mình một hương vị rất độc đáo mà không thể cảm nhận được ở bất kì loại rau nào khác. hôm nay hãy cùng với Webanngon thực hiện món rau càng cua xào thịt bò cà chua thơm ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món rau càng cua xào thịt bò cà chua gồm có :

  • Rau càng cua : 300 – 400g.
  • Cà chua chín : 2 quả.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 100g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món rau càng cua xào thịt bò cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Rau càng cua mua về bạn cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch qua 2 – 3 lần dưới vòi nước lạnh. Nên rửa thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm rau càng cua vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo.

Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.  Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Hành tỏi lột bỏ vỏ. Bằm nhỏ. Gừng nạo vỏ, bằm nhuyễn. ớt thái nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái khoanh tròn hoặc múi cau tùy thích. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch cắt khúc ngắn.
  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào. Nhớ là chỉ xào cho thịt hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với rau cải thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Rồi các bạn cho thịt ra dĩa. Cho thêm 3 thìa cà phê dầu ăn nữa sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm thì cho rau càng cua vào. Đảo vài cái thì nêm nếm gia vị các thứ cho vừa miệng : hạt nêm, muối, bột canh, đường, bột ngọt, dầu hào,…. Rồi các bạn cho thịt bò vào đảo thêm vài lượt nữa hoàn thành. CHo thêm xíu tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào trộn lên 1 lượt nữa là xong.

Lưu ý : Nếu thích ăn sống rau càng cua thì các bạn có thể xào cà chua với thịt bò cho chín thì tắt bếp, cho rau càng cua vào sau cùng rồi trộn lên ăn cũng ngon lắm đó.
  • Bước 3 ; Trình bày :
Khi ăn bạn cho rau và thịt bò ra dĩa. Món này ăn không hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau càng cua xào thịt bò cà chua cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam