Cách Làm Món Mứt Nghệ Tươi Vừa Ngon Miệng Lại Vừa Đẹp Da

Mứt là một món ăn không thể nào thiếu được trong khay bánh kẹo ngày tết của người Việt. Để thêm phần phong phú và tăng thêm sự lựa chọn cho các bạn. Hôm nay Webanngon xin được giới thiệu với các bạn nguyên liệu và cách làm món mứt nghệ tươi này nha. Đây là 1 loại mứt không những ngon, mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt đối với các bạn nữ, món ăn vặt này còn giúp giảm cân và đẹp da nữa đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món mứt nghệ tươi gồm có :

  • Nghệ tươi : 1kg. Nên chọn loại nghệ có ruột màu đỏ hoặc cam đậm để món mứt được bắt mắt và ngon hơn.
  • Đường cát trắng : 600g. Có thể tăng thêm hoặc giảm đi lượng đường cho phù hợp với khấu vị nhà bạn nhé.
  • Mật ong : 50ml.
  • Chanh tươi hoặc dấm gạo trắng : 45ml.
  • Muối i ốt : 2 thìa cà phê đầy.
  • Vanila dạng bột : 2 – 3 ống nhỏ.

Cách làm món mứt nghệ tươi rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nghệ.
Nghệ tươi mua về bạn ngâm vào thau nước lạnh khoảng 20 phút để cho sạch sẽ các loại đất cát bám trên vỏ. Sau đó bạn rửa cho thật sạch sẽ phần vỏ ngoài. Vì nếu còn dính đất khi gọt đất sẽ bám vào bên trong rất mất vệ sinh. 

Bạn lấy dao 2 lưỡi gọt hoặc lấy đầu thìa nạo sạch phần vỏ ngoài bỏ đi. Thái nghệ thành những lát mỏng và dài. Rồi cho nghệ vào thau nước đã có pha sẵn muối ngâm khoảng 50 phút rồi vớt ra để ráo.Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi thì cho nước chanh hoặc giấm vào rồi cho nghệ vào luộc sơ qua cho bớt mùi hăng. Đổ hết nước đi, rửa đi rửa lại với nước vài lần nữa cho nghệ hết hẳn vị mặn và vị chua là được.
Cho nghệ vào 1 cái nồi lớn, đổ hết đường và mật ong vào trộn đều lên. Ướp nghệ ít nhất khoảng 6 – 7 tiếng hay để qua đêm trong tủ lạnh càng tốt để nghệ được ngấm đường. 

  • Bước 2 : Sên mứt
Trút hết nghệ đã ướp đường vào 1 cái chảo sâu lòng, vặn lửa nhỏ rồi rim nghệ. Trong lúc rim nhớ để í và đảo qua vài lần để mứt không bị cháy xém. Khi nước đường đã cạn và sệt sệt lại, bạn vặn lửa thật nhỏ. Dùng 2 cái vá đảo liên tục và đều tay cho mứt được khô. Sau đó bạn cho 2 – 3 ống vani vào đảo đều lần nữa là xong.
  • Bước 3 : Bảo quản
Mứt làm xong để nguội bạn cho vào hũ đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh ăn dần nha. Nếu muốn để mứt lâu hơn cỡ vài tháng. bạn nên cho mứt vào cái rá to và hông cho đến khi mứt khô rang hoàn toàn là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt nghệ tươi ngon tuyệt này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha
Theo: AmThucVietNam