Cách Làm Món Dưa Leo Xào Trứng Vừa Tiết Kiệm Mà Lại Ngon

Dưa leo xào trứng là 1 món ăn kết hợp độc đáo từ những nguyên liệu hết sức quen thuộc như trứng, và dưa loe. Tuy đơn giản và dân giã nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng đâu đó !

Nguyên liệu cần có để làm món dưa leo xào trứng gồm có :

  • dưa leo vườn : 3 – 4 quả.
  • Trứng vịt : 2 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp cũng được hoặc gà ta càng tốt.
  • Hành lá : 30g.
  • Rau ngò mùi : 30g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng: 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/5 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm  : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món dưa leo xào trứng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Dưa leo bạn gọt bỏ 2 đầu sau đó chà cho nó hết phần mủ trắng đi cho khỏi chát. Rửa sạch dưa dưới vòi nước lạnh rồi ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút cho sạch vi khuẩn thì cho ra rổ để ráo. Nếu muốn an toàn hơn bạn có thể gọt vỏ bỏ đi cũng được tuy nhiên nếu để cả vỏ thì khi xào dưa leo vẫn giữ được độ dai giòn sần sật thì ngon hơn. Bổ dưa leo làm đôi rồi thái thành các lát mỏng cỡ 0,5 cm
.

Trứng vịt đập ra bát. Nêm xíu nước mắm và hạt nêm rồi đánh tan.

Hành khô lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch, Cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến
Bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Bật bếp lên. Dầu nóng bạn cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho dưa leo vào xào. Nhớ để lửa vừa và đảo liên tục. Nên gia vị : nước mắm, dầu hào, muối, hạt nêm, bột canh, đường, bột ngọt,..  cho vừa miêng. Khi thấy dưa leo gần chín rồi thì bạn cho chén trứng vào. Vặn lửa lớn và đảo thật nhanh cho trứng được bám đều vào miếng dưa leo. Trứng chín thì bạn nếm lại lần nữa xem thử đã vừa miệng chưa thì nêm nếm thêm cho vừa rồi tắt bếp. Cho hành lá, hành ngò và xíu tiêu xay vào nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn gắp dưa leo ra dĩa, cho thêm xíu hành trang trí lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon đó. Và nên lưu ý rằng vì đây là món ăn có trứng nữa nên phải ăn ngay lúc còn nóng mới ngon và không bị tanh nha.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món dưa leo xào trứng cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam