Cách Làm Món Củ Cải Xào Thịt Đơn Giản Cho Bữa Tối

Củ cải xào thịt là 1 món ăn rất ngon trong những món ăn quen thuộc của người Việt. Củ cải giòn mềm, ngọt ngọt được nấu kèm cùng thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ tạo cảm giác không bị khô rất ngon miệng. Đây cũng là một món ăn được chế biến cực kì đơn giản và nhanh gọn. Rất thích hợp cho các bạn không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị bữa ăn. Hãy cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món củ cải xào thịt nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món củ cải xào thịt gồm có :

  • Củ cải trắng : 2 – 3 củ.
  • Thịt ba chỉ heo ( hoặc thịt nạc vai ) : 300g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà gia giam lượng ớt cho phù hợp.
  • Hành lá : 50g.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngot : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món củ cải xào thịt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Củ cải trắng mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch phần vỏ bên ngoài. Rửa sạch sau đó thái thành các khúc ngắn rồi cắt thành những cục nhỏ hoặc thành những dạng sợi dài tùy thích.

Thịt ba chỉ mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút mắm, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. Nếu thích thì các bạn có thể băm nho thịt ra để xào cũng rất ngon đó.

Hành, tỏi, ớt bằm nhuyễn.
Hành lá cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt ba chỉ vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho củ cải vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Cho thêm khoảng 1/2 chén nước lọc vào nồi, vặn lửa nhỏ. ( Có thể dùng nước dừa nếu muốn vị đậm đà hơn ). Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào rồi tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.  

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc củ cải và thịt ba chỉ ra dĩa, ăn ngay lúc nóng cho ngon. Đây là món ăn cực thích hợp trong tiết trời mùa đông hiện nay luôn đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món củ cải xào thịt cực ngon này rồi. Chúc các ban thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam