Cách Làm Món Cốt Lết Om Xì Dầu Siêu Ngon Và Hấp Dẫn

Miếng thịt cốt lết mềm thơm được ướp gia vị đậm đà, hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của xì dầu và vị ngọt từ đường và mật ong là 1 món ăn cơm cực ngon và rất dễ làm đó. Hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món thịt cốt lết om xì dầu này đãi cả nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món cốt lết om xì dầu gồm có :

  • Thịt cốt lết : 300g.
  • Xì dầu : 5 thìa canh đầy.
  • Nước mắm loại ngon : 2 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột mịn : 1/2 thìa cà phê. Nếu thích ăn cay thì bạn tăng thêm lượng ớt bột cho vừa khẩu vị nha.
  • Hành tím : 4 – 5 củ,
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.
  • Dầu ăn : 1/2 chén ăn cơm nhỏ

Cách làm món cốt lết om xì dầu cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt cốt lết mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn rồi rửa lại cho sạch, để thật ráo nước.Cho thịt vào tô. Ướp thịt với xì dầu, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối i ốt, bột canh, đường kính, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. Nếu có thời gian thì bạn nên ướp khoảng 2 – 3 tiếng cho nó được đậm đà.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch sẽ, rửa kĩ cho sạch hết đất cát thì cắt khúc ngắn cỡ 1 cm.
  • Bước 2 : Chế biến :
Lấy 1 cái chảo vừa cho lên bếp. Cho 1/2 chén ăn cơm nhỏ dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu ăn rồi bạn gắp thịt cho vào rán đến chín vàng. Rán sườn ở lửa vừa, nhớ để mắt đến kẻo sườn bị cháy nhé các bạn. Khi thấy thịt đã chín vàng đều hai mặt rồi thì bạn trút bớt dầu ăn thừa trong chảo chiên đi cho đỡ ngấy. Sau đó bạn cho hết chén nước sốt gồm có : Xì dầu, đường, nước lọc và tí mật ong quậy đều vào chảo. Vặn lửa nhỏ và đậy nắp vung lại. Rim thịt cho đến khi nước sốt đặc và sệt lại, bao quanh đều miếng sườn cốt lết thì tắt bếp.
  • Bước 3 : trình bày :
Khi ăn bạn múc thịt cốt lết cho ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt. Ăn kèm cùng cơm nóng ngon cực luôn đó.
Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món thịt cốt lết om xì dầu cực ngon này rồi. Rất dễ đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam