Cách Làm Món Cơm Chiên Thơm Kiểu Thái Ngon Như Ngoài Hàng

Hôm nay cuối tuần nên Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món cơm chiên dứa kiểu thái thơm ngon lạ miệng này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà mình nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món cơm chiên dứa kiểu thái gồm có :

  • Cơm nguội : 1 tô. ( dùng cơm nguội để làm là ngon nhất vì khi chiên hạt cơm sẽ tơi ra không bị vón cục lại với nhau. Nếu nhà bạn không có cơm nguội thì bạn nấu cơm nóng như bình thường. Cơm chín bạn múc ra dĩa trải đều cho cơm nhanh nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là làm được nhé )
  • Trứng gà công nghiệp : 2 quả.
  • Dứa ( thơm ) chín : 1/3 quả.
  • Tôm sú lớn : 200g. Khoảng 8 – 10 con.
  • Đậu cô ve :  200g
  • Cà rốt đà lạt : 1 củ.
  • Bắp hạt vàng : 1 quả hoặc muốn tiện hơn bạn có thể mua bắp tách hạt đông lạnh bán sẵn rất nhiều tại các siêu thị nhé.
  • Gia vị : Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối, bột canh, xì dầu, dầu hào, muối,…
  • Hành tím : 3 củ.
  • Tỏi bắc : 3 tép.
  • Bơ lạt : 1 miếng khoảng 20g. Chọn loại bơ anchor là thơm nhất đó các bạn. Nếu không có có thể bỏ qua cũng được tuy nhiên món cơm chiên sẽ không thơm bằng khi sử dụng bơ.
  • Tương ớt, rau xà lách, dưa leo ăn kèm nếu thích.
  • Hành lá : 100g.
  • Ớt hiểm : 1 – 2 quả.
  • Dầu ăn.

Cách làm món cơm chiên dứa kiểu thái cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Tôm sú tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Cơm nguội cho vào tô cùng 2 quả trứng đập vô trộn đều. thêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê hạt nêm đảo đều.
Đậu cô ve, cà rốt cắt lột lựu, luộc chín. Dứa thái miếng vuông nhỏ. Bắp luộc chín tách lấy hạt. Hành tỏi lột bỏ, bằm nhỏ. Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Dưa leo cắt bỏ 2 đầu rồi chà cho sạch mủ cho khỏi đắng, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
  • Bước 2 : Chế biến :
Cho chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn, Dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm.  Sau đó cho tôm vào xào. Nêm xíu nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường, bột canh đảo đều rồi tắt bếp. Cho tôm ra chén. Vẫn dùng cái chảo đó cho miếng bơ vào đun cho chảy ra thì cho cơm đã trộn vào đảo thật đều tay. Khi cơm còn hơi ướt thì bạn cho rau củ và tôm vào. Thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều đến khi hạt cơm vừa se lại thì tắt bếp. ( Lưu ý : bạn phải để lửa lớn và ko đảo quá lâu để không làm rau củ bị nhũn, không còn độ giòn như ban đầu) . Bỏ tiếp phần hành lá cắt khúc với chút tiêu đảo đều lần nữa là hoàn thành.
  • bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc cơm ra dĩa, có thể dùng nửa quả thơm đã khoét hết ruột để làm dĩa đựng sẽ làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món cơm này đó.
Chúc các bạn thành công !
Theo: AmThucVietNam