Cách Làm Món Chân Gà Hầm Thuốc Bắc Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Hầu như các món ăn được chế biến từ chân gà đều rất ngon hay sao ấy nhỉ. Tuy chỉ được bao bọc bởi lớp da mỏng thôi nhưng món gì được làm từ nó cũng hết sạch chỉ trong chốc lát. Hôm nay, Webanngon sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn cực kì lạ đó là chân gà hầm thuốc bắc. Thông thường vị thuốc bắc hơi nồng nên nhiều người không quen cho lắm nhưng nếu ướp thoảng thoảng sẽ ăn rất ngon và lạ miệng. Hãy bắt tay vào bếp cùng Webanngon ngay thôi nào .

Nguyên liệu làm món chân gà hầm thuốc bắc gồm có :

  • Nửa kí chân gà công nghiệp.
  • 1 gói thuốc bắc gồm : Đương qui. Cân kỷ tử. Bột dược liệu. Thục địa. Hoài sơn. Đảng sâm. Đại táo. Mua ở các tiệm bán thuốc bắc nhé các bạn.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào, xì dầu : mỗi thứ 2 thìa cà phê.
  • Muối hạt : 1 nắm tay vừa.
  • Chanh : 2 quả lớn.

Cách làm món chân gà hầm thuốc bắc cực bổ dưỡng gồm các bước sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Gói thuốc bắc mua về bạn rửa sạch hết các gói gia vị trong thuốc. Có thể cho thêm hạt sen nếu thích.
2131516007-1-24112009-imag329421
Chân gà làm sạch, chặt bỏ đầu móng, lột da, dùng muối hột và chanh sát đều cho thật kĩ để chân gà không bị hôi. Vớt chân gà ra, để cho thật ráo nước.
chan-ga-chien-mam-ot
  • Bước 2 : Chế biến
Chặt chân gà thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
chan-ga-ngam-giam-sa-ot-2-162251674
Cho gà vào nồi đất. Đổ hết hỗn hợp thuốc bắc vào nồi cùng. Ướp chân gà với : 2 thìa hạt nêm. 1 thìa bột canh. 2 thìa dầu hào. 2 thìa xì dầu. 1 thìa tiêu. 1 thìa bột ngọt. dùng đũa đảo đều cho gia vị được trộn lẫn cùng gà. Ướp gà trong khoảng 45 – 60 phút gà ngấm gia vị và thuốc bắc.
14212004_10205334940572638_3693695193039661368_n
  • Bước 3 : Đặt nồi chân gà thuốc bắc lên bếp. Hầm với rửa riu riu. Khi thấy nước cạn dần bạn cho thêm 1 chén con nước lọc nữa vào hầm tiếp cho thật kĩ để chân gà được chín mềm.
    14316909_10205334940892646_3532320948377017283_n
Khi ăn bạn múc chân gà ra dĩa dùng chén muối tiêu ăn kèm nhé. Món này đặc biệt khác với tất cả những món chúng ta đã dùng qua ở chỗ : dùng khi nguội ngon và thơm hơn rất nhiều khi lúc nóng.
Webanngon có một vài lưu ý nhỏ muốn chia sẻ với các bạn như sau :
  • Nên sử dụng loại nồi đất để hầm chân gà nhé vì nó giúp bạn tiết kiệm thời gian, làm tăng hương vị cho món ăn và còn tiết kiệm được năng lượng vì nồi đất giữ nhiệt khá tốt.
  • Các bạn nên chọn chân gà công nghiệp bởi Chân gà công nghiệp nhiều chất béo, protein hơn chân gà ta. Nó thường to hơn và có nhiều da hơn, ” mập ” hơn.
  • Nếu các bạn không thích món chân gà quá nồng mùi thuốc thì chỉ nên cho 1/2 gói thôi nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chân gà hầm thuốc bắc cực ngon rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé.
14264843_10205334940652640_5230359847976496677_n Theo: AmThucVietNam