Cách Làm Món Canh Đu Đủ Nấu Sườn Heo Cực Tốt Cho Ngày Hè

Món canh luôn là 1 món không thể thiếu được trong mâm cơm nhà của người Việt ta. Tuy nhiên để suy nghĩ nấu các món canh gì cho không bị trùng lặp là cả 1 vấn đề đấy nhé. Hôm nay để giúp các bạn giải quyết được vấn đề ấy, Webanngon sẽ chia sẻ đến các bạn món canh đu đủ hầm xương heo này nha. Đu đủ xanh hầm lên ăn ngon cực kì luôn đấy. Cùng vào bếp với Webanngon nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món canh đu đủ hầm sườn heo gồm có :

  • Xương thịt heo hoặc sườn non : 300g.
  • Đu đủ xanh : 1/2 quả lớn. Nếu quả nhỏ thì bạn nấu cả quả nhé.
  • Cà rốt Đà Lạt : 1 củ vừa.
  • Hành lá và ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường phèn : 1 cục nhỏ.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thia cà phê.
  • tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh sườn nấu củ quả cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Đu đủ mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Gọt tới đâu ngâm tới đó để khi đu đủ chảy mủ ra sẽ không bị thâm đen. Sau đó gọt sạch hết phần hột đi rồi thái thành khúc vừa ăn. 

Cà rốt nạo vỏ, rửa rồi cắt miếng nhỏ.
Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.

Sườn non hay xương thịt bạn cho vào nồi luộc sơ qua cùng 1 thia cà phê muối i ốt. Sau đó đổ ra, rửa sạch lại với nước lạnh vài lần thì để ráo nước rồi cho vào tô. Ướp sườn với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho sườn được thấm gia vị.  

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết sườn vào xào cho săn lại và có mùi thơm tỏa ra thì cho 600ml nước vào hầm xương cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho sườn được ra hết chất vào nước thì cho hết đu đủ xanh và cà rốt vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho sườn và củ được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.  

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho hành ngò đã thái lên trên. Ăn ngay khi nóng là ngon nhất đó. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh đu đủ hầm xương heo cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam