Cách Làm Món Canh Súp Lơ Trắng Nấu Thịt Nạc Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Súp lơ trắng là 1 loại rau chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất và đặc biệt rất giàu chất xơ, cực tốt cho những người đang giảm cân đấy. Tuy nhiên thay vì các món xào nhiều dầu mỡ hay món luộc quá đơn điệu thì tại sao bạn lại không thử dùng nó nấu canh nhỉ. hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh súp lơ trắng nấu thịt nạc ngon tuyệt này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh súp lơ trắng nấu thịt nạc gồm có :

  • Súp lơ trắng Đà Lạt : 1 cái vừa.
  • Thịt thăn heo : 100g.
  • Hành lá : 50g.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng  : 1/2 thìa cà phê. Không bỏ cũng được.
  • Muối hạt : 1/2 nắm tay nhỏ.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh súp lơ trắng nấu thịt nạc rất đơn giản, Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Súp lơ trắng mua về bạn cắt bỏ phần cuống và lá xanh ở bên ngoài đi. Chỉ để lại phần búp trắng. Bổ làm đôi rồi cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu súp lơ sẽ bị nát không ngon. Rửa qua nước lạnh  2 – 3 lần cho sạch thì cho vào thau nước muối hạt loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch vi khuẩn. Vớt súp lơ ra, tráng qua nước lạnh 1 lần nữa thì để ra rổ cho ráo.

Thịt thăn heo bạn trụng qua nước sôi cho bớt mùi hôi và sạch bụi bẩn. Rửa lại với nước lạnh. Dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng. Cho thịt nạc vào tô. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay, đường, bột ngọt, hàn lá và hành khô bằm nhỏ. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Ướp khoảng 20 phút trước khi nấu
.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó trút thịt nạc đã thái vào xào. Khi thấy Thịt hơi chín và săn lại rồi thì bạn đổ nước vào. Nước sôi bạn cho súp lơ trắng vào nấu chín, Vặn lửa nhỏ và đậy sơ sơ nắp nồi cho súp lơ nhanh chín hơn. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột canh, 1 xíu đường. Khi nước sôi trở lại bạn nếm xem thử canh đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì gia giảm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng cho thêm hành ngò cắt nhỏ, tiêu và bột ngọt khuấy đều lên lần nữa là hoàn thành. Không nên nấu quá lâu vì súp lơ trắng ăn ngon nhất khi vừa chín tới. 

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Ăn ngay khi lúc canh còn nóng để thưởng thức được trọn vị ngon ngọt của món canh này nhé !
Chúc các bạn thành công !
Theo: AmThucVietNam