Cách Làm Món Canh Mướp Ngọt Nấu Tôm Khô Giản Dị Nhưng Không Kém Phần Ngon Miệng

Canh mướp ngọt là 1 món canh cực kì thích hợp cho tiết trời ngày hè nắng nóng oi bức. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh mướp ngọt nấu tôm khô nha. Vị canh ngọt thanh dễ chịu cộng thêm với màu sắc xanh của mướp và đỏ cam của tôm nhìn cực bắt mắt. Cùng bắt tay vào bếp với Webanngon nhanh thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món canh mướp ngọt nấu tôm khô gồm có :

  • Mướp ngọt ( mướp hương ) : 1 quả vừa. Nên chọn quả mướp có độ dài vừa phải. Vỏ có màu xanh sáng, không lựa những quả có đốm đen hay quá già sẽ không ngon.
  • Tôm khô loại ngon : 150g.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng  : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh mướp ngọt nấu tôm khô cực kì đơn giản.Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Mướp ngọt mua về bạn cắt bỏ 2 đầu. Sau đó lấy dao hai lưỡi gọt phần vỏ bỏ đi. Nên nhớ gọt mỏng thôi không được dày quá thì miếng mướp nấu lên sẽ bị mềm không ngon. Rửa qua vài lần với nước lạnh thì cho ra rổ để ráo bớt nước rồi thái lát mỏng cỡ 0,5 cm.

Tôm khô bạn rửa qua nước lạnh 1 lần rồi cho vào chén nước ấm ngâm tôm khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu cho tôm được mềm. Sau đó bạn trút hết nước đi, rửa lại thêm vài lần nữa cho sạch hết cát bụi thì cho vô cái cối. Giã nhuyễn. Ướp tôm với chút hạt nêm, xíu muối, xíu bột canh và 1/2 thìa tiêu xay. 

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ.
Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn. 

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết tôm khô đã ướp vào nồi. Lấy đũa đảo vài lần cho tôm săn lại. Sau đó bạn cho thêm nước lọc vào nồi. Nếu các bạn muốn nước dùng được ngọt và nhiều chất hơn thì có thể sử dụng nước hầm xương để nấu. Nước sôi bạn cho mướp ngọt vào. Vặn nhỏ lửa nấu chừng 2 – 3 phút cho mướp chín. Nên nhớ không được nấu cho mướp chín quá sẽ bị nhũn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho hành ngò đã thái vào nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon ngọt đậm đà của món canh này nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh mướp ngọt nấu tôm khô này rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam