Cách Làm Món Canh Măng Tươi Nấu Thịt Heo Ngon Và Dễ Làm

Canh măng tươi nấu thịt heo không chỉ là 1 món canh ngon mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nữa đó !

Nguyên liệu cần có để làm món canh măng tươi nấu thịt heo gồm có :

  • Măng tươi : 300g.
  • Thịt thăn heo hoặc thịt ba chỉ tùy thích. : 100g.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • ớt tươi : 2 – 3 quả.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng  : 1/2 thìa cà phê. Không bỏ cũng được.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh măng tươi nấu thịt heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Măng tươi cắt bỏ đoạn già đi. rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó thái măng thành các sợi dài. Cho măng vào nồi luộc sơ cùng với 1 thìa muối. Khi nước sôi trở lại rồi thì bạn đảo vài cái cho đều. tắt bếp rồi đổ măng ra rổ để cho ráo bớt nước. Chỉ luộc sơ thôi không nên luộc chín quá kĩ sẽ làm măng mất ngon.

Thịt thăn heo hoặc ba chỉ heo mua về bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi thì rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn. Cho thịt ba chỉ vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + ớt bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm.  ớt tươi thái nhỏ, bỏ hạt đi.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím và ớt tươi đã bằm vào phi thơm lên. sau đó bạn cho hết thịt ba chỉ vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho 1 tô nước lạnh vào. Có thể dùng nước hầm xương để nấu canh sẽ ngon ngọt hơn nhiều. Nước sôi bạn cho măng tươi vào, nêm nếm thêm gia vị : hạt nêm, muối i ốt, bột canh, xíu đường,… Đợi nước sôi thì bạn nếm lại xem thử đã vừa ăn chưa, nếu chưa thì nêm thêm cho vừa miệng. Khi thịt và măng đã chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho thêm hành lá và rau ngò mùi đã thái nhỏ vào nữa là xong.

  • bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô, dùng ngay khi nóng kèm cơm trắng cực ngon và hợp luôn đó.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh măng tươi nấu thịt heo cực ngon này rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam