Cách Làm Món Canh Chả Cá Thác Lác Nấu Cải Xanh Vừa Dễ Lại Tiết Kiệm Được Thời Gian

Canh chả cá thác lác nấu cải xanh với sự kết hợp của chả cá ngọt ngọt, dẻo dai cùng rau cải có vị hơi đắng nhẵng nhưng cực kì ngon đấy nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh chả cá thác lác nấu cải xanh gồm có :

  • Cải bẹ xanh : 1 bó nhỏ khoảng 4 – 500g.
  • Chả cá thác lác : 200g.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh chả cá thác lác nấu cải bẹ xanh cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau ;

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Rau cải bẹ xanh mua về bạn cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch từng cọng cải dưới vòi nước. Nên rửa từng cọng 1 và thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm rau cải vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo. Thái thật nhỏ hoặc cắt thành khúc tùy theo ý thích của bạn.  

Chả cá thác lác bạn cho vào tô. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối i ốt, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa đường kính trắng, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, hành tím + tỏi bằm, rau thì là + hành lá thái nhỏ. Trộn đều lên cho chả cá và gia vị được hòa quyện lại cùng với chả cá. Sau đó bạn thấy 1 cái thìa nhỏ quết cho thiệt nhuyễn hoặc cho vào cối rồi dùng chày giã cho nhuyễn nhuyễn để cho chả cá được dai và ngon hơn.
Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào 3 thia canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành vào phi thơm lên rồi cho 1 tô nước lọc vào. Nước sôi thì bạn thả từng viên chả cá đã quết vào. Vặn nhỏ bớt lửa lại cho chả cá được chín đều. Sau đó bạn cho rau cải bẹ xanh vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. Khi nước sôi trở lại, rau và chả cá đã chín đều thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt nữa là xong
.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh và chả cá ra tô. Cho thêm hành ngò đã thái vào. Ăn ngay lúc nóng để thưởng thức được toàn bộ vị ngon của món canh này nha. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh chả cá thác lác nấu cải xanh này rồi đó. Rất đơn giản đúng không. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam