Cách Làm Món Canh Cải Thảo Thịt Viên Ngọt Mát Cho Bữa Trưa Hè

Cải thảo là 1 loại rau không những ngon mà lại còn rất tốt cho sức khoẻ. Nó vừa có tính thanh nhiệt, chữa sốt lại còn có công dụng lợi tiểu nữa. Cải thảo có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau từ luộc, xào hay nấu canh. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn nguyên liệu và cách làm món canh cải thảo nấu thịt viên nhé. Bật mí cho các bạn 1 điều rằng các bé nhỏ rất thích món canh này đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món canh cải thảo thịt viên gồm có :

  • Cải thảo : 1/2 cái.
  • Thịt heo xay : 200g.
  • Giò sống : 100g.
  • Mộc nhĩ ( Nấm mèo ) : 50g.
  • Bún gạo khô : 50g.
  • Hành lá : 30g.
  • Rau ngò mùi : 30g.
  • Hành tím : 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê. Có thể bỏ qua cũng được vì canh bí nấu với mọc cũng đã có vị ngọt sẵn rồi.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.

Cách làm món canh cải thảo thịt viên vô cùng đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cải thảo mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc đi. Tách từng lá cải thảo ra. Rửa qua vài lần dưới vòi nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt rau ra. Rửa qua nước lạnh 1 lần nữa cho đỡ mặn thì để ra rổ cho ráo nước. Thái nhỏ rau.

Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch các đốm trắng trên nấm rồi cắt phần cuống bỏ đi, bằm nhỏ. Miến gạo ngâm với nước ấm cỡ 5 phút cho mềm thì dùng kéo cắt khúc ngắn.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Cho tất cả thịt heo xay, giò sống, mộc nhĩ, miến gạo, 1/2 số hành tím bằm vào tô. Ướp nước mắm, hạt nêm, bột canh, muối, đường, tiêu xay và bột ngọt. Đeo bao tay ny lông vào trộn đều rồi viên thành các viên tròn nhỏ.
Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào 3 thia canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành vào phi thơm rồi cho 1 tô nước lọc vào. Nếu muốn canh ngọt và đậm đà hơn có thể dùng nước hầm xương để nấu nha. Nước sôi thì bạn thả từng viên thịt vào. Vặn nhỏ bớt lửa lại cho thịt được chín đều. Sau đó bạn cho cải thảo vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. Khi nước sôi trở lại, rau và thịt viên đã chín đều thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho thêm hành ngò đã thái vào. Ăn ngay lúc nóng để thưởng thức được toàn bộ vị ngon của món canh này nha. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bí đao nấu thịt viên này rồi đấy. Chúc các bạn thành công !
Theo: AmThucVietNam