Cách Làm Món Canh Cải Non Nấu Cua Đồng Ngọt Mát Đưa Cơm

Canh cua là 1 món ăn được khá nhiều gia đình lựa chọn trong những bữa cơm trưa hè nóng bức. Thông thường canh cua thường được nấu cùng với rau đay, mùng tơi và mướp ngọt,.. Tuy nhiên sẽ có nhiều người không thích vì có độ nhớt. Vậy nên để khắc phục được vấn đề ấy, các bạn cũng có thể nấu kèm với rau cải cũng ngon không kém chút nào đâu ! Cùng Webanngon vào bếp nấu món canh cải non cua đồng này cho cả nhà thưởng thức thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món canh cải non nấu cua đồn gồm :

  • Cua đồng : 400g. Các bạn nên chọn những con cua lớn vừa phải, không quá bé vì sẽ không có nhiều gạch. Chọn những con cua cái và có màu nâu tím đậm là ngon nhất.
  • Rau cải non : 1 bó lớn.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/3 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm: 1/2 thìa cà phê. Sau khi tắt bếp thì nêm thêm chút nước mắm cho món canh được đậm đà. Nếu không thích thì các bạn bỏ qua cũng được.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh cải non nấu cua đồng rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cua đồng mua về bạn tách phần mai ra rồi rửa sạch. Lấy đầu muỗng nhỏ khưi hết gạch cua màu vàng ở mai cua cho ra chén. Cho cua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc có thể cho vào cối đá giã thật mịn. Đổ cua xay ra nồi, thêm khoảng 400ml nước lọc vô khuấy đều rồi lọc đi lọc lại nhiều lần để lấy nước cốt cua và bỏ phần xác đi. Nhớ lọc  thật khéo để vụn cua không bị đổ vào nồi nước sẽ rất khó ăn đó nhé.
Rau cải non cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch từng cọng cải dưới vòi nước. Nên rửa từng cọng 1 và thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm cải vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo. Thái thật nhỏ hoặc cắt thành khúc tùy theo ý thích của bạn.  

Hành tím lột vỏ, bằm nhỏ
.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt nồi 1 cái nồi lên bếp cho dầu ăn và hành tím bằm vào phi thơm. Rồi thì bạn cho hết nước cua vào nấu. Cho vào 1/2 thìa muối i ốt. Bật bếp và đun sôi. Khi nước trong nồi vừa mới bắt đầu sôi bạn lập tức vặn lửa thật nhỏ lại để cua được đóng thành 1 miếng gạch lớn, nếu để nước sôi quá mạnh thì gạch có thể sẽ bị nát và dễ trào ra ngoài, không ngon.


Sau đó bạn cho rau cải non vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị : hạt nêm. muối, bột canh, đường, bột ngọt,.. cho vừa ăn. Khi rau đã chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho thêm 1/2 thìa nước mắm vào quậy đều lần nữa là hoàn thành.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn thì bạn múc canh ra tô. Đặc biệt món canh cua phải ăn nóng mới ngon nhé !

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh cải non nấu cua đồng này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha.
Theo: AmThucVietNam