Cách Làm Món Canh Cá Viên Nấu Rau Cải Thanh Mát Đỡ Ngấy

Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh cá viên nấu rau cải vừa đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian lại cực ngon này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh cá viên nấu rau cải gồm có :

  • Rau cải ngọt : 1 bó nhỏ. Có thể thay thế bằng rau cải non hoặc cải bó xôi cực tốt đó các bạn.
  • Cá viên đông lạnh : 200g. Nếu siêng các bạn có thể mua cá tươi về lóc xương, rửa sạch, ướp gia vị rồi cho vào cối xay cho thật nhuyễn rồi vo thành viên nhỏ và đem hấp chín. Hay bạn cũng có thể mua chả cá người ta xay sẵn ngoài chợ cũng được tuy nhiên nó sẽ không đảm bảo độ an toàn vệ sinh thực phẩm đâu.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Nước mắm : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh cá viên nấu rau cải cực kì đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cá viên đông lạnh mua về bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở ngoài ở nhiệt độ phòng cho rã đông. Sau đó bạn rửa qua nước ấm có pha chút muối loãng cho thật sạch rồi để ráo. Có thể chiên sơ cho viên cá vàng đều cũng được, tùy ý
.

Rau cải mua về bạn cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch từng cọng cải dưới vòi nước. Nên rửa từng cọng 1 và thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm cải vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo. Thái thật nhỏ hoặc cắt thành khúc tùy theo ý thích của bạn.  

Hành khô lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch, Cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó thêm vào 1 tô nước lọc. Vặn lửa vừa đun nước cho sôi. Nước bắt đầu sôi bạn thả hết chả cá viên vào nồi. Khi nước sôi trở lại thì bạn cho rau cải vào cùng luôn. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, muối, bột canh, xíu đường,.. cho vừa miệng. Sau khi rau cải và cá viên đã chín đều. Nếm lại lần nữa xem thử canh đã vừa ăn chưa. Nếu chưa thì nêm thêm cho vừa miệng thì tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt vào quậy đều lần nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô, dùng ngay lúc nóng để thưởng thức được vị ngon của món canh này nhé !

Chúc các bạn thành công !
Theo: AmThucVietNam