Cách Làm Món Canh Bí Đao Nấu Tôm Khô Nhanh Và Đơn Giản Cho Bữa Trưa Bận Rộn

Canh bí đao nấu với tôm khô là một món canh với nguyên liệu vô cùng đơn giản. Thời gian nấu lại rất nhanh chóng. Cực kì thích hợp cho những bạn bận rộn đi làm không có nhiều thời gian để nấu ăn. Canh bí với nước dùng thanh ngọt từ thịt tôm, bí giòn giòn được nêm nếm gia vị đậm đà ăn cực giền. Hôm nay Webanngon sẽ bật mí cho các bạn cách để nấu được 1 bát canh bí đao tôm khô sao cho ngon và hấp dẫn  nhất nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh bí đao nấu tôm khô gồm có :

  • Bí đao : 1/3 quả vừa. Nên chọn những quả bí đao có độ lớn vừa phải. Không quá non ăn sẽ bị xốp còn già quá sẽ bị cứng và đắng.
  • Tôm nõn khô loại ngon : 50 – 70g.
  • Hành lá : 30g.
  • Rau ngò : 30g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.

Cách làm món canh bí đao nấu tôm khô cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Bí đao mua về bạn lấy dao hai lưỡi gọt sạch vỏ bỏ đi. Rửa sạch rồi cắt làm 4. Cắt bỏ phần ruột bí đi nếu thích. Sau đó các bạn có thể thái lát mỏng hay dày hoặc thái con chì đều được. 

Tôm khô bạn rửa qua nước lạnh 1 lần rồi cho vào chén nước ấm ngâm tôm khoảng 15 – 20 phút trước khi nấu cho tôm được mềm. Sau đó bạn trút hết nước đi, rửa lại thêm vài lần nữa cho sạch hết cát bụi thì cho vô cái cối. Giã nhuyễn. Ướp tôm với chút hạt nêm, xíu muối, xíu bột canh và 1/2 thìa tiêu xay. 

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ.
Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn. 

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết tôm khô đã ướp vào nồi. Lấy đũa đảo vài lần cho tôm săn lại. Rồi bạn thêm khoảng 300 ml nước lọc vào nồi. Dùng đầu đũa chấm 1 chút mắm ruốc cho vào nồi nước quậy đều cho tan. Đây chính là bí quyết giúp cho món canh của bạn có hương vị đậm đà đấy. Nên cho mắm ruốc lúc nước còn đang nguội để không bị hôi mắm nhé. Nếu các bạn muốn nước dùng được ngọt và nhiều chất hơn thì có thể sử dụng nước hầm xương để nấu. Nước sôi bạn cho bí đao vào. Khi nước sôi trở lại bạn nêm thêm gia vị cho vừa miệng. Bí chín mềm thì bạn tắt bếp. 

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt. Dùng ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh bí nấu tôm khô rồi đấy. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Theo: AmThucVietNam