Cách Làm Món Cải Ngọt Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Hảo

Cải ngọt xào thịt bò là 1 món ăn ngon và tương đối dễ làm, nguyên liệu lại không quá cầu kì và thời gian chế biến cũng cực kì nhanh. Tuy nhiên để xào được 1 dĩa rau cải lá xanh mướt, thịt bò chín đều nhưng vẫn giữ được độ mềm, ngọt đều có bí quyết cả đấy nhé. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn cách để làm được món cải ngọt xào thịt bò sao cho ngon nhất nha !

Nguyên liệu cần có để làm món cải ngọt xào thịt bò gồm :

  • Cải ngọt : 300g.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 150g.
  • Tỏi : 2 – 3 tép.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Đường : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/5 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm  : 2 thìa cà phê.
  • Muối Hạt : 2 muỗng cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món cải ngọt xào thịt bò rất đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Rau cải mua về bạn cắt bỏ phần gốc đi, nhặt sạch sẽ những lá bị hư hoặc sâu rồi sau đó rửa thật sạch từng cọng cải dưới vòi nước. Nên rửa từng cọng 1 và thật kĩ dưới phần gần gốc vì chỗ đó thường có rất nhiều đất bám vào. Ngâm cải vào thau nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ở rổ cho ráo. Lấy kéo hoặc dao cắt cải thành những khúc ngắn vừa ăn cỡ 3 – 5 cm.

Hành tỏi lột bỏ vỏ. Bằm nhỏ.
Thịt bò mua về rửa sạch. Sau đó thái thành các lát mỏng vừa ăn.  Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu mè, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, hành tím + tỏi bằm nhuyễn. Dùng đũa trộn đều. Ướp thịt khoảng 30 phút trước khi nấu. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt càng lâu càng tốt vì thịt sẽ ngấm gia vị và đậm đà hơn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào. Nhớ là chỉ xào cho thịt hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với rau cải thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Rồi các bạn cho thịt ra dĩa.
Vẫn dùng cái chảo đó, thêm thêm 2 thìa canh dầu ăn nữa. Cho hành tím vào phi thơm lên thì cho rau cải ngọt vào đảo đều. Rau chín thì bạn nêm nếm gia vị nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn cho rau ra dĩa và ăn kèm với cơm trắng rất ngon đấy

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau cải ngọt xào thịt bò cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam