Cách Làm Món Cá Ngừ Chiên Mắm Đậm Đà Đưa Cơm

Tối nay nếu chưa biết ăn gì thì bạn hãy thử đổi sang món cá ngừ chiên mắm này cho cả nhà ăn thử xem sao nha. Trong cá ngừ chứa rất nhiều chất đạm, dễ ăn và hương vị của nó cũng vô cùng hấp dẫn đấy. Cùng vào bếp thật nhanh với Webanngon ngay thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món cá ngừ chiên mắm gồm có :

  • Cá ngừ đại dương : 2 lát lớn. Nên chọn khúc chính giữa cá thì miếng cá sẽ to, ngon, nhiều thịt hơn. Nên mua trực tiếp cá tại chỗ người ta vừa mới đánh bắt lên thì thịt cá sẽ tươi, đảm bảo được chất lượng.
  • Nước mắm loại ngon : 5 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Tương ớt : 2 muỗng canh.
  • Đường : 3 muỗng canh.
  • Bột ngọt : 1/2 muỗng cà phê.
  • Tiêu xay : 1 muỗng cà phê.
  • Ớt bột : 1 muỗng cà phê. ( có thể gia giảm tùy thích )
  • Tỏi bắc : 5 – 6 tép.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Dầu ăn : 1/2 chén con ăn cơm nhỏ.

Cách làm món cá ngừ chiên mắm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cá ngừ đại dương mua về bạn lấy muối sát lên đều 2 mặt của cá, để khoảng 4 – 5 phút thì rửa sạch lại với nước lạnh cho kĩ cho bớt mặn. Cho cá ngừ vào cái dĩa sâu lòng. Ướp cá với chút nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, đường kính, hành tím bằm. Ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút trước khi chiên cho thịt cá được thấm và ngấm đậm gia vị.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ cùng với ớt tươi. 

Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt vào chén khuấy cho tan.

Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn gắp từng lát cá cho vào chiên cho chín vàng đều cả hai mặt. Tiếp theo bạn cho chén nước mắm tỏi ớt đã pha ở bước trên vào. Vặn lửa nhỏ lại. Rim cá cho đến khi nước mắm đặc và sệt lại, bao quanh đều hết 2 mặt cá thì tắt bếp.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn có thể xếp rau xà lách và dưa leo vào 1 góc của cái dĩa, sau đó gắp cá bỏ vô chính giữa và lấy thìa múc nước sốt mắm rưới lên. Cho chút tiêu xay cùng hành ngò lên trên cùng cho bắt mắt là hoàn thành
.

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món cá ngừ chiên mắm cực ngon này rồi đấy. Các bạn thấy nó có đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn đâu đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam