Cách Làm Món Bí Ngòi Xào Tôm Sú Vừa Đơn Giản Lại Đưa Cơm

Bí ngòi xào tôm sú là 1 món ăn ngon, là 1 sự kết hợp vô cùng tuyệt vời giữa hương vị ngọt và chắc cuả thịt tôm, cùng với từng lát bí giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món bí ngòi xào tôm sú này với Webanngon nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bí ngòi xào tôm sú gồm có :

  • Bí ngòi : 1 quả.
  • Tôm sú tươi : 200g.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Nước mắm loại ngon : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món bí ngòi xào tôm sú cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :
Bí ngòi mua về bạn cắt bỏ 2 đầu. Sau đó lấy dao hai lưỡi gọt phần vỏ bỏ đi. Nên nhớ gọt mỏng thôi không được dày quá thì miếng bí ngòi sẽ mất đi độ giòn ở lớp ngoài, khi xào lên sẽ bị mềm không ngon. Rửa qua vài lần với nước lạnh thì cho ra rổ để ráo bớt nước rồi thái lát mỏng cỡ 0,5 – 1 cm.

Tôm tươi mua về bạn lột bỏ vỏ, đầu và càng, râu, tôm đi. Lấy dao rạch 1 đường trên sống lưng của tôm rồi nhẹ nhàng rút cọng chỉ đen ra cho khỏi bị tanh. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập sơ sơ. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

Hành lá và rau ngò nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc.. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ
.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết tôm tươi vào đảo đều vài cái cho tôm săn lại thì cho bí ngòi đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy nắp vung lại cho bí và tôm được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.  Nên lưu ý rằng không nên xào bí quá kĩ vì sẽ ăn không ngon đâu đó.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn cho bí ngòi và tôm ra dĩa, cho thêm hành lá, rau ngò mùi đã thái lên trên cho bắt mắt và chút tiêu xay lên trên cho thơm. Ăn ngay lúc nóng và dùng với cơm trắng là ngon nhất đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bí ngòi xào tôm sú cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam