Cách Làm Món Đậu Ve Xào Mề Gà Đơn Giản Cho Ngày Nắng Nóng

Nếu đã chán thịt rồi thì hãy thử làm món đậu ve xào mề gà thơm ngon và cực đơn giản này cho cả nhà thay đổi khẩu vị xem như nào nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món đậu ve xào mề gà gồm có :

  • Đậu cô ve : 200g.
  • Mề gà : 7 – 9 cái.
  • Ớt khô : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Hành khô : 2 củ.
  • Tỏi bắc: 5 – 6 tép.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.\
  • Hạt nêm : 1,5 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy

Cách làm món đậu ve xào mề gà cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Mề gà mua về bạn mổ ra, moi hết phân ở trong bỏ đi sau đó cạo sạch lớp màng màu trắng. ( Lưu ý : tránh cho nước dính vào bởi khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề lắm đấy – Đây là 1 mẹo mà các bạn nên nhớ nhé ) . Khi cạo sạch bạn rửa sạch với nước lạnh sau đó bóp với muối hột trắng. Vừa bóp vừa rửa lại với nước lạnh cho sạch hẳn. Các bạn cũng có thể cho 1 ít giấm gạo xoa đều và bóp trong vài phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi.
Đậu cô ve mua lặt bỏ 2 đầu. Tước bỏ xơ cho khỏi dai. Rửa sạch. Ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra để ráo. Lấy dao cắt đậu thành các lát dài mỏng hoặc bẻ đôi và khứa vài đường trên thân đậu để xào cho nhanh chín.

Hành lá và rau ngò nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên. Cho hết mề gà đã làm sạch vào đảo đều vài cái cho nó hơi săn lại thì nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. Sau đó bạn  cho đậu ve vào. Đậy nắp vung lại cho đậu và mề gà được chín. Nấu khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại sao cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm là xong.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc mề gà avf đậu ve cho ra dĩa, rắc chút hành lá và chút tiêu lên mặt cho thơm. Món đậu ve xào mề gà này dùng kèm cơm trắng là tuyệt nhất luôn đó.
Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món đậu ve xào mề gà cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Theo: AmThucVietNam