Nộm lưỡi heo dọc mùng tươi ngon, ăn giòn sần sật

Món nộm lưỡi heo dọc mùng vừa ngon lại thanh mát, thích hợp để thưởng thức trong ngày hè.

Nắng lên rồi làm các món nộm, gỏi thanh mát ăn thôi!

Đổi vị cho cả nhà với món nộm tôm bưởi

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1/2 cái lưỡi heo
- 500g dọc mùng
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi, 3 quả ớt sừng
- Ít vừng trắng
- 1 nhánh gừng
- Ít rau thơm và rau mùi
- Nước mắm, đường, dấm gạo, gia vị vừa đủ.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 1
PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM LƯỠI HEO DỌC MÙNG
Bước 1: Lưỡi heo cạo hết phần nhớt và rửa thật sạch. Luộc qua nước sôi 5 phút. Sau đó đổ ra rổ, dùng dao lột hết phần trắng của lưỡi heo.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 2
Bước 2: Nấu nước sôi với 1 chút muối, cho gừng đập dập vào, đun sôi. Sau đó, cho lưỡi heo vào luộc. Khi lưỡi heo chín thì vớt ra tộ có nước lạnh và đá cục. Cách này sẽ làm cho lưỡi heo trắng và giòn.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 3
Sau đó thái lưỡi heo từng miếng vừa ăn. Trộn lưỡi heo với 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe gia vị cho ngấm đều.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 4
Bước 3: Làm rau dọc mùng: tước vỏ, thái mỏng, bóp muối. Sau khi bóp muối thì rửa qua nước rồi vắt khô, lại rửa qua nước lần nữa rồi vắt khô, làm như vậy giúp dọc mùng bớt ngứa. Chần qua dọc mùng bằng nước sôi rồi vắt khô để chuẩn bị các nguyên liệu khác.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 5
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 6
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 7
Bước 4: Cà rốt và rau thơm mùi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái sợi dài cà rốt, rau thơm mùi thái nhỏ, băm nhỏ tỏi và ớt sừng. Vừng trắng rang vàng.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 8
Bước 5: Chuẩn bị âu trộn nộm cho dọc mùng, cà rốt thái sợi, tỏi và ớt sừng băm nhỏ vào cùng nhau nêm 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm gạo rồi trộn đều.
Sau đó cho phẫn lưỡi heo đã ướp riêng từ trước vào trộn đều cùng dọc mùng và cà rốt, cuối cùng cho thêm rau thơm mùi thái nhỏ vào. Nêm nếm lại món nộm cho vừa vị đảm bảo độ chua ngọt vừa ăn.
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 9
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 10
Cho nộm lưỡi heo dọc mùng ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên trộn trang trí thêm rau thơm mùi, trộn đều rồi thưởng thức. Vậy là đã hoàn thành xong món nộm lưỡi heo dọc mùng mới lạ rất hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức rồi!
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 11
 nom luoi heo doc mung tuoi ngon, an gion san sat - 12
Chúc các bạn thành công với cách làm món nộm lưỡi heo dọc mùng đặc biệt này nhé!
Theo: AmThucVietNam