Ngày nghỉ lễ, làm nộm rau lang thịt bò lạ miệng ngon khó cưỡng

Nộm rau lang thịt bò vừa ngon lại thanh mát, dễ ăn, chị em hãy làm nhé!

Nộm lưỡi heo dọc mùng tươi ngon, ăn giòn sần sật

Nắng lên rồi làm các món nộm, gỏi thanh mát ăn thôi!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Rau lang: 1 bó
- 150g thịt bò mềm
- 30g lạc
- 2-3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 trái ớt, 4-5 trái quất hoặc 1 trái chanh.
- Muối, đường, bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 1
PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM RAU LANG THỊT BÒ
Bước 1: Rau lang nhặt bỏ phần gốc, lá già, chỉ lấy phần ngọn non. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại, vớt ra để ráo. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 2
Bước 2: Thịt bò nên chọn phần thịt mềm, lọc bỏ phần gân, màng xung quanh, rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 3
Bước 3: Hành khô, bóc vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt nhỏ. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 4
Bước 4: Ướp thịt bò đã thái ở trên cùng xíu bột nêm, tiêu và 1/3 chỗ tỏi bằm ở trên. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 5
Bước 5: Lạc rang chín, chà vỏ, giã giập.
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 6
Bước 6: Bắc nồi nước, khi nước sôi cho vào nồi 1 thìa cà phê  muối, sau đó cho rau lang vào luộc. Nước sôi trở lại, đảo đều rau, vớt ra rổ cho ráo nước, dùng đũa tãi đều cho rau nguội nhanh và giữ được màu xanh.
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 7
Bước 7: Trong khi chờ nước sôi để luộc rau thì tranh thủ pha nước trộn gỏi từ 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt quả quất hoặc chanh, khuấy cho đường tan hết rồi cho ớt và 1/2 chỗ tỏi bằm còn lại ở trên. Bạn có thể dùng chanh thay quất nhưng món nộm rau lang dùng quất sẽ thấy thơm hơn.
Bước 8: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 2-3 thìa dầu ăn. Tiếp đó cho hành khô vào phi thơm, hành vàng vớt ra để riêng, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị ở trên vào đảo nhanh tay, xào chín. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 8
Bước 9: Cho rau lang vào 1 tô lớn, tiếp đến cho từ từ nước trộn gỏi vào, nêm nếm vừa ăn. Sau đó cho thịt bò đã xào ở trên vào cùng, đảo đều tay, nêm nếm lại. Cuối cùng cho lạc rang, hành phi và cho ra đĩa là được. 
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 9
Nộm rau lang thịt bò vừa ngon lại thanh mát, chắc chắn ai cũng thích.
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 10
 ngay nghi le, lam nom rau lang thit bo la mieng ngon kho cuong - 11
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm nộm rau lang thịt bò hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!
Theo: AmThucVietNam