Cách làm món mì xào chay với nấm rơm ngon như ngoài tiệm

Cách làm món mì xào chay với nấm rơm ngon như ngoài tiệm cực kỳ đơn giản dễ thực hiện nhưng phải đòi hỏi kỹ thuật cao để có thể giữ cho cọng mì vừa mềm dai thấm đậm đà gia vị thơm ngon trong từng cọng mì. Nguyên liệu cho món ăn này rất gần gũi với chúng ta có thể có ngay trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Bạn có thể làm món ăn mì xào chay nấm rơm này vào những buổi sáng thanh đạm. Hãy cùng wikinauan.com tham khảo hướng dẫn cách làm món mì xào chay nấm rơm vừa đơn giản vừa thơm ngon nhất dưới đây nhé!
Cách làm món mì xào chay với nấm rơm ngon như ngoài tiệm phần 1

Nguyên liệu làm món mì xào chay nấm rơm

  • 150g nấm rơm tươi
  • Nước sốt: 1 muỗng canh hàu xốt, 2 muỗng cà phê nước tương, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê dầu mè, 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu trắng, ½ tách nước
  • 200g mì
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 150g hẹ
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • ½ muỗng cà phê rượu trắng

Cách làm mì xào chay nấm rơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch hẹ, để khô nước sau đó cắt khúc dài khoảng 4cm.
  • Rửa sạch nấm rơm, để khô và bỏ phần vỏ ngoài, có thể cắt đôi hoặc ba nếu nếu thấy nấm to.

Bước 2: Luộc mì

  • Đổ khoảng 4 cốc nước vào chảo đun sôi.
  • Cho mì vào nước sôi khoảng nửa phút hoặc 1 phút rồi vớt ra ngay.
  • Cho mì vào rổ và rửa sạch bằng nước lạnh.
  • Để khô và trộn với nước xốt hàu.
Cách làm món mì xào chay với nấm rơm ngon như ngoài tiệm phần 2

Bước 3: Xào nấm

  • Bỏ nước trong chảo, đun nóng dầu trên chảo, xào tỏi thơm, cho nấm rơm vào xào cùng cho đến khi chúng chuyển màu nâu, khoảng nửa phút hoặc 1 phút.
  • Thêm hẹ vào, đổ rượu lên trên và đảo nhanh chóng, gạt hết sang một bên chảo.

Bước 4: Nấu nước sốt

  • Đổ hỗn hợp nước xốt vào giữa chảo.
  • Đun nhỏ lửa sau đó đổ mì vào, kết hợp cùng với nấm và hẹ.
  • Đảo liên tục để chúng khỏi dính vào nhau.
  • Khuấy đều cho đến khi tất cả sôi và phủ đầy nước xốt.
  • Múc món ăn ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Chúng ta đã vừa xem xong cách làm món mì xào chay với nấm rơm ngon như ngoài tiệm trên đây rồi. Món mì nấm này nhìn bắt mắt không kém gì những món như mì ý, vừa tinh tế lại vừa thơm ngon, vị vừa ngọt vừa đậm đà. Hãy nhanh chóng thực hiện món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức và đừng quên đồng hành cùng wikinauan.com nhé. Chúc bạn ngon miệng.
Theo: AmThucVietNam