Cách làm miến xào tôm ngon hấp dẫn cả gia đình

Cách làm miến xào tôm ngon với cách làm vô cùng đơn giản không tốn nhiều thời gian. Món ăn này có nhiều sắc màu hấp dẫn, hương vị thơm ngọt của tôm, sự dai giòn của sợi miến sẽ kích thích vị giác của cả gia đình, cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Trong ngày cuối tuần, làm thử món ăn này, cả gia đình bạn sẽ thoải mái quây quần bên nhau thật vui vẻ, ấm cúng đấy. Nào cùng wikinauan tham khảo công thức làm món miến xào tôm ngon nhé.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị miến xào tôm

  • 20 g tôm rảo tươi
  • 10 g thịt lợn vai
  • Hành củ
  • Miến: 1/4 kg
  • 3 g hành hoa
  • 10 g mỡ nước (hay dầu ăn)
  • 10 g nấm hương (mộc nhĩ)
  • 1 quả trứng vịt
  • Nước mắm, mì chính, muối, rau mùi, hạt tiêu

Các bước chuẩn bị nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế tôm

  • Tôm làm sạch, bóc vỏ
  • Chẻ tôm làm 2
  • Ướt tôm với mắm, muối, hạt tiêu.

Bước 2: Sơ chế thịt lợn (thịt heo)

  • Thịt lợn rửa sạch, để ráo
  • Thái thịt lợn thành miếng vừa bằng với tôm
  • Ướp thịt lợn với hành, tiêu, mắm, muối

Bước 3: Làm nấm

  • Nấm hương khô ngâm cho nở
  • Cắt bỏ phần chân nấm
  • Tai nấm đem thái sợi

Bước 4: Sơ chế sợi miến

  • Ngâm miến cho mềm
  • Cắt ngắn chừng 10 cm
  • Để miến ráo nước

Bước 5: Chuẩn bị hành và rau mùi

  • Hành củ bóc vỏ, thái mỏng.
  • Hành hoa nhặt rửa cho sạch, với củ thì chẻ mỏng, và dọc thì cắt khúc ngắn.
  • Rau mùi, nhặt rửa sạch, và vẩy cho ráo nước.
Cách làm miến xào tôm ngon hấp dẫn cả gia đình phần 1

Bước 6: Chuẩn bị trứng chiên

  • Đập trứng ra bát
  • Cho thêm chút nước mắm
  • Đánh đều cho trứng tan, nổi bọt
  • Tráng (chiên) trứng cho chín vàng
  • Lấy trứng đem thái sợi

Làm miến xào tôm

  • Đun mỡ (hay dầu ăn) cho nóng già, rồi phi thơm hành, sau đó trút tôm vào rồi đảo đều. Khi thấy tôm đã săn vàng thì các bạn cho thịt lợn vào để xào cùng. Khi thịt đã được ngấm mắm muối đầy đủ thì cho tiếp chỗ nấm hương vào rồi đảo 7 tới 8 phút để cho nấm chín, rồi xúc tất cả cho ra cái bát đã chuẩn bị sẵn.
  • Cho thêm chút mỡ vào chảo, phi thơm hành, cho miến vào xào, các bạn cần đảo đều, rồi nêm nếm vừa ăn với nước mắm. Các bạn rưới vào chảo miến 1 muôi nước, rồi lấy đũa để đảo đều, và xới cho tơi để cho sợi miến được săn lại.
  • Cho tôm và thịt đã được xào vào rồi đảo trộn thật đều cùng với miến, rồi đậy vung và đun tiếp chừng 5 phút để cho miến hút nước ngọt từ tôm và thịt cùng nấm hương, sau đó mở vung, và đảo luôn tay, tới khi sợi miến mềm, và săn vào trong thì được. Rồi các bạn rắc chút mì chính và hành hoa cùng trứng thái chỉ vào và đảo đều, sau đó tắt bếp.

Trình bày món ăn và thưởng thức

  • Xúc miến sao cho gọn vào giữa lòng của đĩa to, chọn và gắp chút tôm, trứng, thịt và nấm hương để bày lên phía trên, sau đó rắc hạt tiêu cùng rau mùi lên trên cùng. Và ăn khi còn nóng.
Vậy là món miến xào tôm đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn này nhiều màu sắc hấp dẫn, hương vị quyến rũ khiến cho các thành viên trong gia đình đều yêu thích, đặc biệt là các bé yêu của bạn. Cuối tuần này bạn hãy thử làm món này cho gia đình mình nhé. wikinauan chúc các bạn nấu món này thành công.
Theo: AmThucVietNam