Cách làm bánh ướt cuốn nhân chay ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh ướt cuốn nhân chay ngon đơn giản tại nhà sẽ mang đến cho các bạn một món ăn tuy quen thuộc nhưng đa phần là bạn đều mua ngoài tiệm. Bánh ướt cuốn rất được lòng nhiều người ăn đặc biệt là trong những buổi ăn sáng. Vào những ngày ăn chay các bạn cũng có thể thực hiện cho cả gia đình mình món ăn này ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon đúng vị như  ngoài tiệm. Hãy cùng wikinauan.com tham khảo hướng dẫn làm bánh ướt cuốn nhân chay thơm ngon dưới đây để có thể thực hiện được thành công ngon miệng nhé!
Cách làm bánh ướt cuốn nhân chay ngon đơn giản tại nhà phần 1

Nguyên liệu làm bánh ướt cuốn nhân chay

  • Một nửa gói bánh cuốn 200g, 450ml nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, 2 thìa canh dầu ăn
  • 10g mộc nhĩ khô (hay còn gọi là nấm mèo)
  • 1 củ cà rốt
  • Tương chấm kèm: tương Cự Đà hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt quả, lạc rang
  • 2 bìa đậu phụ
  • Rau quế
  • Hạt nêm chay hay bột ngọt, muối, hành barô, hạt tiêu, xì dầu

Cách làm bánh ướt cuốn nhân chay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nhân bánh

  • Đậu phụ rán vàng, thái lát mỏng vừa ăn.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
  • Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ.
  • Hành barô, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào cà rốt và hành baro

  • Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, cho cà rốt , hành barô vào xào vừa chín tới.

Bước 3: Xào mộc nhĩ

  • Cho tiếp mộc nhĩ vào xào cùng, nêm vào một ít muối.

Bước 4: Xào nhân bánh ướt với đậu phụ

  • Cho đậu phụ vào xào cùng, rưới một ít xì dầu vào chảo, dùng đũa đảo đều, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.
  • Xào tiếp đậu phụ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa để riêng.

Bước 5: Làm sạch rau

  • Rau quế nhặt và rửa sạch, để ráo.
Cách làm bánh ướt cuốn nhân chay ngon đơn giản tại nhà phần 2

Bước 6: Pha bột bánh ướt

  • Bánh ướt có thể dùng gói bột pha sẵn, pha theo hướng dẫn và khi tráng bánh thì tráng dày hơn bánh cuốn bình thường, để có thể đơn giản có thể mua bánh ướt tráng sẵn hoặc bánh phở tươi.

Bước 7: Cuốn nhân bánh ướt

  • Bánh ướt sau khi tráng, bạn đổ bánh ra đĩa hay mâm có phết một ít dầu ăn.
  • Tiếp theo xếp lên bề mặt bánh ướt một ít rau quế.
  • Dùng thìa múc một ít đậu phũ đã xào ở bước 4 đặt lên rau quế, dùng tay cuộn tròn lại.
  • Làm cho hết phần nhân và bánh.

Bước 8: Pha tương chấm cho bánh

  • Hòa tan đường, ớt quả giã nhuyễn vào bát tương Cự Đà, nêm nếm lại khẩu vị.

Bước 9: Thưởng thức

  • Khi dùng múc một ít tương chấm ra bát, bên trên rắc lạc rang đã giã, dùng với bánh ướt cuốn.
Sau khi thực hiện xong các bước trong cách làm bánh ướt cuốn nhân chay ngon đơn giản tại nhà vậy là các bạn có thể tận hưởng những cuốn bánh ướt thơm ngon đậm đà trong những ngày ăn chay rồi. Chắc chắn bạn sẽ thực hiện được phải không nào? Chúc các bạn thành công gia đình ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng wikinauan.com để cập nhật thêm nhiều cách làm món ăn chay ngon nhé!
Theo: AmThucVietNam