Tôm xào đậu cô ve đơn giản ngon cơm

NGUYÊN LIỆU LÀM TÔM XÀO ĐẬU CÔ VE

– 450g tôm
– 200g đậu cô ve hoặc đậu Hà Lan
– Một ít gừng xay
– 1 củ hành tây nhỏ, 2 tép tỏi, 1 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
– Dầu ăn, muối

Nguyên liệu nước xốt:

– 30ml nước tương
– 30g đường
– 15ml giấm trắng
– 15ml rượu vang đỏ
– 30ml xốt cà chua
– 5ml tương ớt
– 5-10ml dầu mè
– 30g bột ngô

CÁCH LÀM TÔM XÀO ĐẬU CÔ VE

Bước 1

Tôm bóc bỏ vỏ, đầu, đuôi và chỉ lưng rồi cho vào bát lớn. Thêm ít tỏi băm, gừng xay, 15ml dầu ăn và một ít muối vào, trộn đều, ướp ít nhất 30 phút.

Bước 2

Trong khi chờ tôm ướp, bạn cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào một cái bát, trộn đều.

Bước 3

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho đậu, ớt chuông và chút ít muối vào xào đều trong vài phút, đến khi đậu cô ve mềm thì cho ra đĩa để riêng.

Bước 4

Tiếp theo thêm một ít dầu và muối vào chảo, đun lửa lớn khoảng 1 phút thì chuyển lửa vừa rồi cho tôm vào đều. Xào tôm khoảng 2 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng thì chuyển sang bước tiế theo.

Bước 5

Đổ nước xốt, đậu và tiêu vào chảo, xào đến khi nước xốt bắt đầu sệt lại thì nêm nếm thêm ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc tôm xào đậu cô ve ra đĩa, dùng nóng.

THÀNH PHẨM

Tôm xào đậu cô ve nóng hổi, hương vị đậm đà, dậy mùi thơm nức mũi. Món ăn làm khá nhanh, tiết kiệm thời gian rất phù hợp với bữa tối gia đình, mà lại chứa đầy đủ thành phần dinh dưỡng.

Bí quyết bóc vỏ tôm:

Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút, sau đó lấy tôm ra và bóc vỏ rất dễ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng gia đình với món tôm xào đậu cô ve này nhé!
Theo: AmThucVietNam