Thịt bò viên chiên khoai tây giòn ngon.

HƯỚNG DẪN

Thịt bò viên chiên khoai tây thể hiện sự kết hợp mới lạ và độc đáo trong cách chế biến món ăn từ khoai tây và thịt bò. Bạn hãy thử làm món âu ngon này cho gia đình vào những ngày cuối tuần nhé.
bo vien chien khoai tay

- Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm tư, đem luộc kỹ trong nồi nước có pha loãng ½ muỗng cà phê muối. Sau khi khoai đã chín bở, vớt ra để thật nguội rồi đem tán khoai cho nhuyễn và mịn.
- Sơ chế sạch các nguyên liệu như cà rốt và khoai tây, để ráo nước rồi đem băm nhỏ.
- Nấm hương đem ngâm với nước ấm cho nở, rửa sạch, băm nhỏ
- Bắc một chảo nhỏ lên bếp làm nóng với một chút xíu dầu ăn, cho hành tây vào xào cho dậy mùi, rồi cho tiếp thịt bò xay, cà rốt và nấm hương vào xào chín tới. Nêm một chút muối và hạt nêm cho vị thịt bò đậm đà hơn
- Trút hỗn hợp vừa xào vào thố trộn đều với khoai tây nghiền. Thêm vào đây một chút bột canh, và tiêu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và kết dính lại với nhau thành một khối. Chờ cho thịt bò nguội bớt, bạn lấy một lượng khoai thịt vừa đủ rồi vo lại thành các viên tròn nhỏ.
- Chuẩn bị 3 chén đựng trứng gà đánh, bột chiên giòn và bột chiên xù. Lần lượt áo các viên thịt qua trứng, bột chiên giòn và cuối cùng là bột chiên xù, vỗ nhẹ cho phần bột dư rơi ra.
- Bắc lên bếp một chảo sâu lòng, ước lượng cho vào một lượng dầu ăn có thể làm ngập mặt các viên thịt, đun cho dầu thật sôi rồi thả các viên thịt bò khoai tây vào chiên giòn, lăn đều để các mặt có màu vàng ươm hấp dẫn. Bạn không nên cùng lúc chiên nhiều viên thịt quá sẽ làm dầu giảm nhiệt độ và viên thịt bị sậm màu không còn đẹp nữa.
- Vớt các viên thịt chiên ra đĩa có lót nhiêu giấy thấm thật ráo dầu. Trình bày ra đĩa kèm theo rau xà lách và các loại tương chấm như tương ớt xí muội, sốt mayonnaise hay ketchup ...
Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Theo: AmThucVietNam