Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'

Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc lòng không được trắng, thơm ngon như hàng.
Nếu vậy, hãy tham khảo bài viết này để biết được, luộc lòng giòn, ngon và thơm đơn giản như thế nào.
1. Làm sạch lòng để không còn hôi

Đừng vội dùng chanh, giấm, hay bất cứ thứ gì đó chua chua... với suy nghĩ sẽ làm sạch lòng. Có một mẹo nhỏ:
Lòng heo lộn trái, bỏ hết lớp màng mỡ. Dùng bột mì trộn với một chút muối bóp kỹ, rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại. Lòng sẽ trắng và không còn mùi hôi.
2. Luộc lòng

- Chuẩn bị sẵn bát nước nguội có vài giọt chanh, thêm vài nhánh gừng đập dập
- Đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Đừng cho lòng vào khi nước còn nguội lạnh, lòng sẽ không giòn, không ngon.
- 5 phút sau là đủ, hãy vớt lòng ra, bỏ vào bát nước đã vắt chanh trước đó, ngâm ngập nước để lòng giòn, trắng, ngon.
Bí quyết luộc lòng giòn thơm rất đơn giản, dễ nhớ, nên các bạn hãy tận dụng nhất là đối với dân nghiền lòng.
Theo: AmThucVietNam