Mẹo làm ốc mỡ xào tỏi ớt thơm nồng không cưỡng nổi

Các món ăn được chế biến từ ốc đã quá quen thuộc với chúng ta rồi đúng không nào. Và ốc mỡ xào tỏi ớt cũng vậy. Nhưng làm thế nào để có được đĩa ốc mỡ xào tỏi ớt thơm ngon đúng vị ngay tại nhà thì không phải là ai cũng biết cách làm. Nếu bạn đang muốn chiêu đãi cả gia đình, bạn bè bằng món này thì cùng chúng tôi học cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt qua các bước thực hiện dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt
Hướng dẫn cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt

1. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ

– Ốc mỡ: 1 kg
– Ớt sừng đỏ: 4 quả
– Gừng: 1 nhánh
– Bơ vàng
– Tỏi
– Lá chanh, rau răm, hành lá
– Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, đường, rượu trắng

2. CÁCH LÀM ỐC MỠ XÀO TỎI ỚT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ốc mỡ: chọn loại ốc tươi to và ngon nhé. Sau khi mua về bạn rửa sạch và ngâm vào trong nước vo gạo hoặc là nước có cắt ớt khoảng 5-6 tiếng để cho ốc nhả sạch nhớt và chất bẩn bên trong.
– Lá chanh, rau răm: nhặt lấy phần non, rửa sạch rồi sau đó thái chỉ.
– Hành lá: cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ
– Tỏi sả: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
– Ớt: rửa sạch, thái nhỏ
– Gừng: cạo vỏ, rửa sạch rồi sau đó thái thành từng lát mỏng
Sơ chế nguyên liệu làm ốc mỡ xào tỏi ớt
Sơ chế nguyên liệu làm ốc mỡ xào tỏi ớt

Bước 2: Chế biến ốc mỡ xào tỏi ớt

Cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt không hề khó đâu các bạn nhé.
– Lấy một chiếc chảo đun nóng, tiếp đó cho bơ vào đun đến khi tan chảy hết thì cho tỏi, sả, ớt và gừng đã sơ chế vào phi đến khi thơm vàng.
– Cho thêm khoảng 2 thìa nước lọc vào đun cùng để cho ốc mỡ xào tỏi ớt không bị khô nhé.
– Nêm gia vị cho hỗn hợp tỏi ớt sao cho vừa ăn.
Đun hỗn hợp nước sốt làm ốc mỡ xào tỏi ớt
Đun hỗn hợp nước sốt làm ốc mỡ xào tỏi ớt
– Chút ốc vào đảo cùng để ốc ngấm đều gia vị thì cho thêm một chút nước lọc, đun sôi và đun với lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa thì bạn tắt bếp.
Cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt
Cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Sau khi ốc chín thơm thì bạn nêm lại gia vị một lần nữa, và cho rau răm, hành lá vào đảo đều.
– Xúc ốc mỡ xào tỏi ớt ra đĩa, dưới phần nước ốc lên trên và đừng quên rắc thêm phần lá chanh đã chuẩn bị lên trên bạn nhé.
Ốc mỡ xào tỏi ớt
Ốc mỡ xào tỏi ớt
Như vậy, chỉ với 3 bước chế biến đơn giản thì cách làm ốc mỡ xào tỏi ớt đã được thực hiện xong rồi. Cách làm đơn giản và không mất quá nhiều thời gian của bạn đâu nhé. Cùng thực hiện món ăn này để cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo: AmThucVietNam