LẨU HOA ĐỒNG NỘI

Hoa không chỉ để làm đẹp mà khi kết hợp với nhau trong món Lẩu Hoa thì càng hấp dẫn hơn với hương thơm, màu sắc và mùi vị đặc biệt mà nó đem lại.
Khẩu phần 4 người
Thực hiện 45 phút
Nguyên liệu:
400g các loại hoa
100g nấm kim châm                                                           
50g nấm rơm
1 con ếch
½ con lươn
150g cá lóc phi-lê
100g tôm đất
400g bún tươi
Nước dùng, lá me, 1 vắt me, 3 quả cà chua, bạc hà, ớt, tỏi, sả, nước mắm, dầu ăn
Thực hiện
Cà chua rửa sạch, bổ làm tư. Bạc hà rửa sạch cắt xéo miếng vừa ăn. Cho vắt me vào chén ngâm mềm rồi vắt lấy nước cốt
Bắc nồi lẩu lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm với dầu. Sau đó cho cà chua vào xào qua thì cho nước dùng, nước cốt me, lá me vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn thì cho bạc hà và ớt sừng thái lát vào
Ếch, lươn, tôm và cá lóc làm sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, sắp vào đĩa, để bên. Các loại hoa và nấm, nhặt sạch rửa sạch, để ráo
Sếp các loại hoa vào một nia nhỏ trang trí đẹp mắt, đặt đĩa các loại phẩm lên trên. Dọn nồi nước lẩu bên cạnh, khi ăn đun sôi và cho tất cả nguyên liệu vào. Dùng nóng kèm với bún tươi và nước mắm mặn.
Mách nhỏ: Lẩu hoa đồng nội thường dùng các loại như bông bí, hoa điên điển, hoa thiên lý, hoa hẹ, hoa kim châm, bông so đũa hay bông lục bình…
Theo: AmThucVietNam