Hướng dẫn làm món mì quảng Phan Thiết

Mì quảng Phan Thiết đặc sản không thể bỏ qua nếu bạn có cơ hội đi du lịch tại Phan Thiết – Bình Thuận. Vị thanh mặn đậm đà ngọt nước của nước mì sẽ khiến bạn khó kiềm chế cảm xúc và nó sẽ khiến bạn phải ăn thêm đó!
Mì quảng Phan Thiết có hai loại sử dụng thịt heo và thịt vịt chế biến. Trong bài viết này các bạn có thể áp dụng công thức này cho cả 2 loại đều được.
Trước tiên các bạn cần đầy đủ nguyên liệu sau:
·         Vịt xiêm 1 con. (có thể thay thế bằng giò heo)
·         Sợi mì quảng 1kg
·         Màu hạt điều loại hạt 1 gói 50gr
·         Tỏi băm, ớt xay, các gia vị khác
·         Nước dừa 1 lít
·         Rau húng lủi, đậu phộng, giá ăn kèm
·         2 thẻ đường viên nhỏ, nước mắm, muối, tiêu và hạt nêm
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành theo các bước sau:
–       Vịt làm sạch với gừng và rượu cho hết mùi, chặt từng miếng  lớn ướp với nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm tỏi và ớt băm.
–       Sau đó các bạn đun sôi dầu lên cho dầu hạt  điều vào khấy cho đến lúc có màu  là được(bạn có thể mua ngoài chợ dầu điều).
–       Cho dầu điều vào thịt vịt đã ướp đảo đều lên cho ngấm gia vị tầm khoảng 1 đến 2 tiếng
–       Phi thơm tỏi ớt, các bạn phải quan sát kỹ đừng để cháy cho thit vào xào đến khi thịt săn lại.
–       Cho thịt vịt vào nồi nấu chung với 2 lít nước dùng(trong đó có cả nước dừa) hầm cho đến khi thịt mềm là bạn có thể dùng được.
–       Nêm gia vị cho vừa dùng, nước mắm, muối, đường thẻ vàng.. nhớ đừng cho quá kẻo ngọt
–       Bạn cho mì ra tô, chang nước vào vào và cho ớt và đậu phộng lên trên.
img_9436
Như vậy là là món mì quảng phan thiết đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công với đặc sản phan thiết ngon không thể cưỡng nhé!
Theo: AmThucVietNam