Hướng dẫn làm chè thái sầu riêng mát lạnh

Chè thái sầu riêng với hương vị đặc trưng, màu sắc bắt mắt, hoa quả tươi ngon cùng vị ngọt thơm của trái sầu riêng thêm chút đá bào, đem lại cho bạn cảm giác mát lạnh khi thưởng thức.

Hướng dẫn làm chè thái sầu riêng mát lạnh

Bởi Ms. Ăn uống29/08/2017
Hướng dẫn làm chè thái sầu riêng mát lạnh

Nguyên liệu:

  • Sầu riêng - 100 gr
  • Mít - 4 múi
  •  - 1 quả
  • Chôm chôm hoặc nhãn - 10-15 quả
  • Bột thạch caramen - 5 gr
  • Nước - một ít
  • Siro hoa quả - tùy thích

Hướng dẫn:

Sơ chế nguyên liệu nấu chè thái:
-Sầu riêng mua về các bạn tách hạt, giữ lại một ít thịt riêng, còn lại đem xay nhuyễn cùng sữa tươi và 1 thìa đường.
cách làm chè thái ngon 5
-Mít các bạn tách hột, thái dọc theo múi mít thành sợi.
cách làm chè thái ngon 6
-Bơ chín các bạn dùng thìa nạo lấy phần cùi, thái miếng.
cách làm chè thái ngon 7
-Chuối các bạn bóc vỏ, thái miếng vừa ăn.
-Chôm chôm các bạn bóc vỏ.
cách làm chè thái ngon 1
Cách nấu chè Thái :
-Trước tiên, các bạn hòa bột thạch với nước và đường. Sau đó, các bạn đun sôi thạch với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ để thạch không bị lắng xuống đáy xoong.
cách làm chè thái ngon 2
-Tiếp theo, các bạn đổ thạch ra bát, thêm màu thực phẩm hoặc siro hoa quả vào, hòa tan vào hỗn hợp thạch, để thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại.
cách làm chè thái ngon 3
-Sau 1 giờ, các bạn lấy thạch ra, dùng dao lượn sóng cắt thạch thành sợi nhỏ bằng với sợi mít.
-Cuối cùng, các bạn cho tất cả thạch và hoa quả đã chuẩn bị vào từng cốc, đổ sữa sầu riêng vào, thêm một ít đá bào rồi thưởng thức.
cách làm chè thái ngon 4
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!
Những lưu ý để có món chè thái thơm ngon
-Chè thái đặc trưng bởi hương vị hoa quả tươi ngon, mát tự nhiên vì thế những loại hoa quả cho vào thành phần của chè có thể biến đổi tùy theo ý thích của của bạn ví dụ có thể thái dưa hấu hạt lựu, nhãn tách lấy cùi, dứa… Đây là những loại hoa quả đặc trưng của mùa hè nên bạn sẽ bớt phần lo ngại về vấn đề thuốc bảo quản.
-Hoa quả tốt nhất ăn đến đâu, thái đến đấy nếu không dễ bị thâm, hỏng.
-Cách chọn mít ngon
Dựa vào hình dáng quả
Đây được xem là bước khá dễ mà bạn có thể quan sát và nhận biết được. Với mít bạn nên chọn những quả đều, khống có những chỗ eo hay lõm. Bởi những chỗ đó mít dễ sâu, quả cứng hoặc nhiều xơ.
Xem gai mít
- Những quả mít ngon là những quả có gai to, đều. Gai mít không dài hay nhọn và khoảng cách giữa các gai mít cách xa nhau.
- Với những đặc điểm qua gai này, bạn sẽ có những quả mít nhiều múi, ngọt.
Dựa vào cuống quả
- Cũng giống như nhiều loại quả khác, dựa vào cuống quả bạn có thể nhận biết được. Với mít sẽ hơi đặc biệt 1 chút là dựa vào cuống quả để phân biệt các loại mít.
Cụ thể: Chẳng hạn như với mít tố nữ thì phải chọn quả có cuống dài 0,5 cm. Nếu là mít tây thì là những quả có cuống dài 1-1,5 cm.
Kiểm tra độ ngon của mít qua âm thanh
Khi bạn nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.
Xem độ mềm của vỏ và nhận biết qua mùi vị đặc trưng của mít
- Nếu nhấn vào vỏ thấy mềm thì đó là mít chín, mít vỏ cứng, gai rắn chắc là mít xanh.
- Bên cạnh đó mít chín tự nhiên hoặc mít chín cây luôn có mùi thơm rất cuốn hút, trái ngược với mít có sử dụng thuốc làm chín ép, chín nhanh thường vỏ vàng nhưng rất cứng, mít có mùi lạ hoặc thơm nhẹ thậm chí là bạn có thể cảm nhận mùi sượng của mít non.
Một lưu ý nho nhỏ nữa là nếu bạn lựa mít đã được bóc múi sẵn, nên chọn những túi mít có màu vàng ươm nhé.
Theo: AmThucVietNam