Hướng Dẫn Làm Bánh Chanh Chocolate Siêu Ngon Không Cần Lò Nướng

Bánh chanh chocolate rất thơm, vị béo ngậy của cream cheese được cân bằng với vị chua chua của chanh nên sẽ không khiến bạn cảm thấy bị ngấy đâu.
Cách làm bánh chanh chocolate

Nguyên liệu làm bánh chanh chocolate

Bánh cho 12 – 16 người
A – Phần đế bánh:
250g vụn bánh quy
100g đường xay
120g bơ đun chảy
1/2 thìa cà phê tinh dầu vani
10g vỏ chanh xanh bào
¼ thìa cà phê muối
B- Lớp cream cheese:
227g cream cheese (để ở nhiệt độ phòng)
100g đường
397g sữa đặc
240ml kem whipping cream
240ml nước chanh
10 – 20g vỏ chanh bào
8 lá gelatin hoặc 11g bột gelatin
174g chocolate trắng
C – Lớp chocolate trắng:
220g chocolate trắng
80ml kem tươi
D -Trang trí
160ml kem tươi whipping cream
20g đường bột
10g vỏ chanh xanh
10g đường kính

Cách làm bánh chanh chocolate

Bước 1:  Phần đế bánh.
Cách làm bánh chanh chocolateCho vụn bánh quy đã xay mịn trộn đều với bơ đun chảy.
Cách làm bánh chanh chocolate
Tiếp theo cho tất cả phần nguyên liệu còn lại ở phần đế bánh vào trộn đều.
Cách làm bánh chanh chocolate
 Đổ hỗn hợp đế bánh vào khuôn đế rời, dàn phẳng hỗn hợp, dùng đánh cốc ấn chặt hỗn hợp bánh xuống. Bạn nhớ kéo phần đế bánh lên để có đường viền xung quanh nhé! Để bánh vào tủ lạnh cho phần bơ đông cứng lại khoảng 15 phút.
Bước 2: Làm lớp cream cheese.
Cách làm bánh chanh chocolate
Cho gelatin vào tô nước ngâm cho mềm.
Cách làm bánh chanh chocolate
Trong 1 tô khác cho cream cheese, đường vào đánh mịn.
Cách làm bánh chanh chocolate
Rồi sau đó cho sữa đặc vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Cách làm bánh chanh chocolate
Sau đó cho vỏ chanh vào đánh ở tốc độ vừa.
Cách làm bánh chanh chocolate
Chocolate đun cách thủy cho chảy sau đó đổ vào hỗn hợp cream cheese, trộn lại cho đều.
Cách làm bánh chanh chocolateCách làm bánh chanh chocolate
Nước cốt chanh đặt lên bếp hâm cho ấm hoặc cho vào lò vi sóng quay chừng 30s đến 40s để nước cốt chanh vừa kịp ấm thì vớt lá gelatin thả vào, khuấy đều cho gelatin tan.
Cách làm bánh chanh chocolate
Đổ hỗn hợp nước cốt chanh vào phần cream cheese, trộn kỹ.
Bước 3:
Cách làm bánh chanh chocolate
Lấy đế bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ phần hỗn hợp cream cheese vào, dàn đều phẳng mặt bánh. Đặt vào tủ lạnh ít nhất 6h hoặc qua đêm.
Bước 4: Làm phần chocolate trắng.
Cách làm bánh chanh chocolate
Cho chocolate trắng quay lò vi sóng cho chảy, lấy ra cho kem tươi vào trộn đều. Lấy phần bánh cheese cake từ trong tủ lạnh ra sau khi đã đủ 6h, đổ hỗn hợp chocolate trắng ở trên vào.
Cách làm bánh chanh chocolate
Dàn phẳng. Sau đó đặt bánh lại tủ lạnh khoảng 15 phút để phần chocolate cứng lại.
Bước 5: Thực hiện phần kem trang trí
Cách làm bánh chanh chocolate
Cho kem tươi và đường trộn đều sau đó đánh bông cứng.
Bước 6:
Cách làm bánh chanh chocolate
Lấy bánh ra khỏi khuôn. Dùng đui bắt kem xung quanh viền bánh. Rắc vỏ chanh bào và các lát chanh để trang trí cho đẹp mắt.

Thành phẩm

Cách làm bánh chanh chocolate
Khi nhà không có lò nướng bạn vẫn có thể làm được một chiếc bánh hoàn hảo và ngon lành lắm nhé! Bánh chanh chocolate rất thơm, vị béo ngậy của cream cheese được cân bằng với vị chua chua của chanh nên sẽ không khiến bạn cảm thấy bị ngấy đâu. Bánh rất hợp để làm khi nhà có khách hoặc cho 1 dịp đặc biệt nào đó bạn muốn dành tặng một món quà ngọt ngào cho người thân quả là rất bất ngờ đấy nhé!
Theo: AmThucVietNam