Gỏi sứa

Sự kết hợp của các nguyên liệu mới lạ trong món gỏi truyền thống hẳn sẽ tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này
Thời gian: 40 phút
Khẩu phần: 2 người
Nguyên liệu
500g sứa muối
2 củ cà rốt
2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 2 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 1 trái chanh, 1 trái dưa leo, 50g mè trắng, 1 thìa cà phê rượu trắng, nước mắm ngon, đường, muối; Ăn kèm: Gỏi cuốn tôm thịt, bánh cuốn Huế, Ram ít, nước mắm chua ngọt
Thực hiện
Sứa muối ngâm nước muối loãng cho nhả chất muối ngấm trong sứa, xả nước sạch nhiều lần cho bớt mặn
Cà rốt, ớt sừng cắt sợi; hành tây cắt nhỏ; hành tím bào mỏng; tỏi băm nhuyễn; mè trắng rang vàng. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Chanh vắt nước cốt
Trộn đều nguyên liệu gồm: sứa, cà rốt, ớt sừng, hành tây, hành tím, tỏi, dưa leo, 2 thìa cà phê  đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê rượu trắng, nước cốt chanh
Trút gỏi ra đĩa, rắc mè lên trên mặt ăn với nước mắm chua ngọt. Dùng kèm khai vị với gỏi cuốn, bánh cuốn Huế và Ram ít. Gỏi sứa trộn nên ăn liền, nếu để lâu sứa sẽ bị teo lại vì thành phần chủ yếu của sứa là nước.
Mách nhỏ: Sứa biển còn có tên gọi là hải triết, không những là một món ăn ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, hạ huyết áp, chống đầy bụng khó tiêu rất hiệu quả, thích hợp cho người ăn kiêng và bệnh tim mạch. 
Theo: AmThucVietNam