Công thức cho món xíu mại nhân tôm ngon ngọt đưa cơm

Hướng dẫn:

Bước 1:
- Đầu tiên, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ lưng rồi cho vào bát.
12243709_868899799892215_439009388_n
Bước 2:
- Thêm 2 thìa canh lòng trắng trứng, 1 thìa canh bột ngô và một nhúm muối vào, dùng tay trộn đều rồi để riêng ra.
12270459_868899766558885_1246626218_n
Bước 3:
- Cho tôm loại nhỏ và mỡ heo vào máy xay sinh tố rồi xay sơ qua để tôm và mỡ không còn cợn to. Nếu cẩn thận hơn, bạn cũng có thể nghiền bằng tay, lưu ý nếu nghiền bằng tay, bạn nên nghiền các nguyên liệu riêng rồi hẵn cho vào cùng nhau nhé!
12272957_868899769892218_1939492527_n
Bước 4:
- Thêm 4 gốc hành lá xắt nhuyễn, bột ngô, lòng trắng trứng, nước ép gừng, rượu trắng và gia vị vào hỗn hợp bước 3 rồi xay nhuyễn hỗn hợp ra.
- Chuẩn bị sẵn xửng hấp, lót bên dưới khay hấp 1 lớp cải thảo.
12270435_868899779892217_1706776192_n
Bước 5:
- Chuẩn bị sẵn vỏ xíu mại, cho một ít hỗn hợp ở bước 4 vào giữa.
12248665_868899776558884_2019350296_n
Bước 6:
- Thêm 1 con tôm ở hỗn hợp bước 2 vào.
12283342_868899783225550_34228613_n
Bước 7:
- Tiếp tục đến 1 thìa cà phê hỗn hợp tôm bước 4.
12248676_868899789892216_822640513_n
Bước 8:
- Cuối cùng, bạn đặt thêm 1 con tôm ở bước 2 lên nữa là được, chú ý để mặt ngoài con tôm lên trên để món ăn có màu đẹp hơn.
12248825_868899786558883_164581438_n
Bước 9:
- Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp rồi đặt xíu mại vào, chú ý không để các viên xíu mại dính vào nhau, sau đó phủ 1 tấm khăn ẩm lên trên rồi đậy nắp lại.
12277108_868899803225548_1710845487_n
Bước 10:
- Bật lại bếp, hấp xíu mại ở lửa to trong 8’ là được.
12270417_868899793225549_1107252838_n
Khi ăn, bạn nên ăn kèm với một ít giấm và mù tạt nhé!
12248645_868899796558882_2034146756_n

12277240_868899806558881_1836602127_n
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xíu mại nhân tôm này nhé!

Theo: AmThucVietNam