Cách Làm Tương Ớt An Toàn Vệ Sinh Trong Dịp Tết

Dịp tết vấn đề an toàn thực phẩm là vấn đề được các chị em quan tâm. Hôm nay wikigiadinh sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm tương ớt an toàn vệ sinh cay ngon, màu đẹp mà không phải lo lắng nên chọn địa điểm mua hàng ở đâu để an toàn.

1. Chuẩn bị

– 500g ớt sừng Ba Tri
– 1 củ tỏi
– 50g muối
– 50ml dấm
– Keo thuỷ tinh và chai đựng sạch, có nắp đậy kín
Xem thêm:
Cách Luộc Dạ Dày Heo Vừa Trắng Vừa Giòn Đơn Giản Nhanh Chóng.
Thịt Lợn Xào Cay, Thực Đơn Cho Những Người Bận Rộn
Chả Tôm Bọc Xả Thơm Lừng Trong Bữa Cơm Ngày Tết Dương Lịch

2. Cách làm

– Ớt ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch rồi vớt ra để cho ráo. Ngắt cuống cẩn thận không nên để phạm vào phần thịt ớt.
Cách làm tương ớt
Cách làm tương ớt
– Tỏi lột vỏ.
Tỏi lột vỏ
Tỏi lột vỏ
– Xếp ớt theo chiều dọc vào keo thuỷ tinh rồi rắc lên một lớp muối, tiếp tục một lớp ớt, một lớp muối, cuối cùng là tỏi.
Cách làm tương ớt
Cách làm tương ớt
– Cho nước sôi để nguội vào sấp mặt ớt, dùng cái chén hoặc lưới lèn chặt để ớt không nổi lên trên.
– Đậy nắp kín đem hũ ớt đi phơi nắng trong khoảng 10-15 ngày. Hoặc bạn có thể kiểm tra nếu thấy trái ớt mềm nhũn là được.
– Vớt ớt ra để ráo nước rồi đổ vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo lược ớt xay qua rây lần thứ nhất. Lúc này bạn không cần phải rây quá kỹ đâu. Phần tương ớt thu được bạn bỏ sang một bên.
Xay nhuyễn ớt bằng máy xay sinh tố
Xay nhuyễn ớt bằng máy xay sinh tố
– Đổ thêm dấm vào bã ớt rây lại lần thứ hai. Sau khi lọc xong bã ra thì bạn đổ chung vào phần tương ban đầu và trộn thật đều.
– Chia tương ớt vào chai, đậy kĩ nắp và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.
Cách làm tương ớt
Cách làm tương ớt
Nguồn: Internet
Theo: AmThucVietNam