Cách làm sữa chua đậu nành yogurt thơm ngon mềm mịn cực đơn giản

Cách làm sữa chua đậu nành yogurt đậu nành rất tốt cho sức khỏe phòng chống các loại bệnh như: tim mạch, ung thư, béo phì,…và các loại bệnh khác. Có rất nhiều món ăn làm từ đậu nành mà chúng ta cũng hay dùng như là: tào phớ, đậu hủ, sữa đậu,…và các món chay hầu như đều làm từ đậu nành trong đó có cả một món mới lạ đó là sữa chua đậu nành. Nhưng khác với sữa chua đó thay vì làm bằng sữa bò tươi mà bây giờ thì được làm bằng sữa đậu nành sẽ mang lại một hương vị khác lạ thơm ngon.
Sữa chua đậu nành sẽ không chứa nhiều chất béo như sữa bò mà nó chứa chất béo không bão hòa vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp các bạn cái có làn da đẹp và vóc dáng cân đối rất là hữu ích đúng không nào. Hương vị thì khỏi phải bàn không thua kém sữa cho thông thường mà còn lại thơm mùi đậu nành cực ngon. Bây giờ các bạn hãy cùng 9monngon.com tham khảo công thức làm yogurt mới lạ này nhé.
Cách làm sữa chua đậu nành yogurt thơm ngon mềm mịn cực đơn giản phần 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

  • + 2 lạng đậu tương hạt
  • + Men cái
  • + Đường vừa miệng ăn (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc bệnh tiểu đường)

Các bước làm sữa chua đậu nành

Bước 1: Ngâm đậu

  • Đậu tương rửa sạch, ngâm từ 6 – 8 giờ cho hạt đậu nở hết. Vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Xay đậu

  • Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 lít nước.

Bước 3: Lược đậu

  • Chuẩn bị nồi sạch, khăn xô sạch để lọc lấy nước đậu. Chú ý lọc kỹ nước đậu thì sữa chua mới mịn không bị lợn cợn.

Bước 4: Đun nước đậu

  • Nước đậu vừa lọc được đem đun sôi trong khoảng 15 phút. Vớt hết bọt trong quá trình sữa đậu sôi.

Bước 5: Pha men

  • Tắt bếp và để sữa đậu âm ấm khoảng 40 – 45 độ C thì thêm đường vừa miệng ăn (nếu làm sữa chua không đường thì bỏ qua khâu này) cho men ra bát con. Thêm một chút sữa đậu trong nồi vào, khuấy cho tan hết men.
  • Bước 6: Khuấy đều hỗn hợp đậu men
  • Đổ men vừa khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa ngoáy đều để men và sữa hòa tan hoàn toàn.

Bước 7: Ủ hỗn hợp

  • Chia ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.
  • Nếu các bạn dùng máy ủ thì chia ra các cốc rồi cho vào máy và làm theo hướng dẫn. Ở đây mình ủ bằng nồi cơm điện cũ, cho vào nồi 1 ít nước nóng ấm khoảng 65 – 70 độ C ( nước bằng ½ hôp sữa chua là được), xếp từng hộp sữa chua vào nồi và ủ trong 8-10h đến khi sữa đông chắc, nếm có vị chua dịu là được.
  • Sau khi ủ xong thì bỏ sữa chua đậu nành ra và cất tủ lạnh. Tránh để bên ngoài nhiệt độ phòng lâu khiến sữa sẽ bị chua quá ăn mất ngon.
Cách chế biến loại sinh tố này mà không cần máy, mà chỉ bằng phương pháp thủ công là các bạn đã làm ra thức uống thơm ngon bổ dưỡng. Nhưng quan trọng là không bị khét hoặc bị đông, vữa ra. Các bạn có thể mang thức uống này cho các ông bà hay trẻ con thưởng thức vì thức uống này rất rất tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thực hiện thành công và hãy nhớ đồng hành cùng 9monngon.com nhé.
Theo: AmThucVietNam