Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn ngon miệng

Cơm viên xúc xích chiên giòn với phần cơm giòn và ngọt từ các loại rau củ, thơm mùi cà ri, phần ruột bên trong là xúc xích thơm khi nhai thì dai dai khiến bạn ăn hoài mà không biết chán. Đặc biệt món cơm viên xúc xích rất thích hợp trong các bữa ăn dã ngoại như đi cắm trại, đi chơi xa,…các viên cơm nhỏ nhắn đáng yêu khi mang đi rất gọn nhẹ và tiện lợi mà lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Các bạn cùng tìm hiểu cách làm dưới đây với sổ tay nấu ăn nhé!

Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn ngon miệng

Bởi Ms. Ăn uống26/02/2017
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn ngon miệng

Nguyên liệu:

  • Thịt xông khói - 50 gr
  • Cà rốt - 70 gr
  • Hành tây - 50 gr
  • Ớt chuông - 30 gr
  • Bột cà ri - 10 gr
  • Cơm - 1 tô
  • xúc xích xông khói loại dài. - 6 cây
  • Trứng - 1 quả
  • Bột chiên xù - 1 gói
  • Hành lá - 2-3 cây
  • Nước mắm, hạt nêm - gia vị
  • Bột mì - 1 bát nhỏ
  • Dầu ăn - 1 ít

Hướng dẫn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu  
-        Trước tiên các bạn thái thịt xông khói thành các miếng nhỏ.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 1
-        Cà rốt các bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 2
-        Hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 3
-        Hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem đi rửa với nước sạch, sau đó đem băm nhỏ.
Cách làm cơm viên xú 4 xích chiên giòn
-        Ớt chuông xanh các bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 4
-        Xúc xích các bạn cắt làm đôi, nếu thấy hơi dài thì bạn có thể cắt làm 3.
-        Sau đó, các bạn lăn xúc xích qua bột mỳ, cho ra đĩa để riêng.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 5
-        Trứng các bạn đập ra bát tách riêng lòng đỏ.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 6
Bước 2: các bước thực hiện  
-        Trước tiên, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 7
-        Tiếp theo các bạn cho thịt xông khói, hành tây, hành lá, ớt chuông xanh, cà rốt vào xào qua.
-        Sau đó, các bạn cho bột cà ri vào đảo đều rồi cho tiếp cơm vào rang chín. Bạn nêm nếm cơm cho vừa miệng nhé.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 8
-        Khi cơm có mùi thơm và có màu vàng đẹp thì bạn tắt bếp, đổ cơm ra bát tô.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 9
-        Tiếp theo các bạn lấy một miếng xúc xích đã tẩm bột, bọc kín cơm xung quanh. Các bạn chú ý là phải bọc cơm cho thật đều và thật chắc vào nhé.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 10
-        Sau đó các bạn nhúng viên cơm vào bát lòng đỏ trứng rồi nhanh chóng lăn qua bột chiên xù. Bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết xúc xích và cơm.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 11
-        Sau đó các bạn bắc một cái chảo khác lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng.
-        Khi dầu ăn sôi các bạn thả các viên cơm vào chiên vàng. Bạn nhớ lật các viên cơm thường xuyên để cơm có màu vàng đều cả hai mặt nhé.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 12
-        Cuối cùng, bạn vớt các viên cơm ra để ráo dầu, thấm qua giấy một lần nữa cho hết hẳn dầu ăn.
-        Các bạn trình bày cơm ra đĩa, bạn có thể cắm cho mỗi viên cơm một cái que trang trí cho đẹp mắt, khi ăn cũng rất tiện nữa.
-        Các bạn nên ăn kèm với dưa chuột, rau xà lách hay rau diếp xoăn,…như vậy ăn không ngấy và không khô.
Cách làm cơm viên xúc xích chiên giòn 13
Lưu ý  
-        Khi chiên cơm bạn không nên chiên quá lâu bởi cơm của chúng ta đã chín, xúc xích đã được hun khói qua và cũng rất nhanh chín nữa. vì vậy, bạn chỉ cần thấy cơm có màu vàng đẹp mắt là vớt ra được, tránh làm cơm bị khô.
-        Các bạn nên chọn loại cơm mềm và dẻo một chút, thậm chí là hơi nát cũng được. Không chọn cơm cứng hay khô vì như vậy khi chiên xong bạn sẽ thấy món ăn hơi khó nuốt vì cơm quá khô.
-        Khi rang cơm lúc đầu, bạn nên chú ý sau khi đảo đều cơm thì bạn cần đạy vung chảo lại. Bởi khi chúng ta có đạy vung nồi thì chảo cơm mới có phần hơi nước lớn, cơm mềm và ăn rất ngon. Trong lúc rang thì bạn để lửa nhỏ một chút nhé.
-        Khi nắm cơm, bạn có thể đeo găng tay hay dùng một mảnh vải xô và làm động tác như nắm cơm nắm như vậy cơm mới bám chắc vào xúc xích và rất chặt không bị rơi cơm ra ngoài.
-        Nếu bạn không thích mùi hăng của ớt, bạn nên ngâm ớt chuông vào nước muối loãng 15 phút rồi lại ngâm tiếp với hỗn hợp nước giấm đường. Như vậy ớt sẽ hết mùi hăng và bạn có thể ăn thoải mái rồi.
-        Về phần xúc xích chúng ta có lăn qua một lớp bột mì, nhiều bạn thắc mắc vì sao lại phải có bước này và muốn bỏ đi cho đỡ cách rách. Nhưng mình nghĩ bước này lại khá quan trọng, bột mì lúc này tựa như một lớp keo đặc biệt giúp kết dính với cơm một cách dễ dàng hơn. Bởi cơm và xúc xích phải gắn chặt vào nhau mới tạo nên được thành công của món ăn.
-        Với các bạn dùng cơm làm bữa ăn dã ngoại thì các bạn để cơm nguội bớt một chút và cho vào hộp nhựa đậy kín nắp như vậy chúng ta đã có một món ăn trưa thơm ngon, cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng cho ngày dã ngoại thú vị rồi.
-        Với các bà mẹ có con nhỏ lười ăn thì bạn có thể thử áp dụng bằng món viên cơm xúc xích chiên giọn, các bé sẽ bị hấp dẫn, thu hút bởi những viên cơm nhỏ nhắn thơm lừng và những cái que xiên hình chuột mickey đầy sắc màu dễ thương nữa. Cơm không chỉ ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất như đạm hay chất xơ nên các bà mẹ yên tâm khi cho các con dùng cơm nhé.
Theo: AmThucVietNam